Également appelé "eau florale" lorsqu'il est obtenu à partir d'une fleur, un hydrolat est un produit issu de la distillation à la vapeur d'eau d'une plante aromatique. Ce procédé permet d'extraire l'huile essentielle lorsque la plante en produit une, mais également une phase aqueuse riche en molécules aromatiques hydrosolubles : l'hydrolat.
Contrairement aux huiles essentielles, très concentrées en composés aromatiques, les hydrolats renferment une quantité beaucoup plus faible de substances actives. Leur composition est majoritairement constituée d'eau de distillation, enrichie en composés végétaux naturellement solubles dans l'eau ainsi qu'en une faible proportion de molécules aromatiques.
Grâce à cette composition, les hydrolats sont particulièrement appréciés dans les soins cosmétiques destinés au visage. Selon la plante dont ils sont issus, ils peuvent contribuer à rafraîchir la peau, l'apaiser, la purifier ou encore lui redonner de l'éclat.
La qualité d'un hydrolat dépend notamment de la plante utilisée, de ses conditions de culture, de la fraîcheur de la matière première ainsi que du procédé de distillation. Les hydrolats obtenus à partir de plantes issues de l'agriculture biologique et distillés peu de temps après la récolte sont généralement privilégiés pour préserver toute leur richesse aromatique.



















