Fiche conseil
Hydrolat de Thym à linalol BIO
Purifiant et équilibrant, c'est un hydrolat idéal pour prépararer des soins pour les peaux à imperfections et à tendance acnéique. Son odeur aromatique vous permettra de confectionner des cosmétiques aux notes provençales, et sa saveur agrémentera vos plats.
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Présentation
Carte d'identité
Distillation par entraînement à la vapeur d'eau
Produit frais, 100% pur, sans conservateur, contrôlé microbiologiquement par le laboratoire qualité Aroma-Zone
Biologique, certifié par Ecocert FR-BIO-01
Qualité
- Aspect : liquide limpide
- Couleur : incolore
- Odeur : puissante, fraîche, aromatique, aux notes miellées
- Saveur : rafraîchissante, aromatique, aux notes miellées
Propriétés et utilisations
Propriétés
Indications
Quelques idées
Synergies
En pratique
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Propriétés
Indications
Synergies
En pratiqueS'utilise comme ingrédient dans vos préprations pour réaliser
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Propriétés
Indications
En pratique
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Le thym est une plante aromatique d'usage très répandu en cuisine, notamment dans la gastronomie méditerranéenne. L'hydrolat de thym à linalol a une saveur et un arôme qui évoquent le parfum de la plante. Dans le livre "Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales", Valérie Cupillard explique "on peut l'ajouter très facilement aux préparations liquides (ce qui évite le petit inconvénient des brins de thym frais ou séché) : les soupes, les sauces et les crèmes-desserts. L'arôme du thym s'accorde particulièrement avec un velouté d'épinards, une soupe au chou frisé ou une crème de pois cassés. Les légumes secs s'accomodent bien de cet arôme ajouté après leur cuisson. Dans les desserts, vous pourrez ajouter une ou deux cuillerées d'hydrolat de thym à linalol après avoir réalisé votre recette de crème anglaise, pâtissière ou entremets. Plus facile à doser que l'huile essentielle, c'ets cependant une autre nuance que l'on obtient au niveau gustatif."
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En savoir +
Petit arbrisseau à feuillage persistant de la famille des Lamiacées, le Thym est inévitablement associé à la garrigue méditerranéenne. On le connaît en Provence et dans le Languedoc sous des noms aux accents chantant de l’Occitan : farigoule, farigoulette, barigoule…On l’y emploie depuis des siècles tant en cuisine comme aromate, qu’en médecine pour favoriser la digestion et éviter les infections.
Selon la mythologie Grecque, le thym serait apparu là où la belle Hélène aurait laissé tomber des larmes pendant la guerre de Troie. Le Thym a d’ailleurs longtemps été symbole de courage et d’élégance pour le peuple Grec. On compte environ sept chémotypes différents de Thym (répartis entre le Sud de la France et l'Espagne) dont les huiles essentielles correspondantes ont des propriétés thérapeutiques différentes.
Le chémotype « linalol » distillé à la vapeur d’eau pour préparer cet hydrolat, est appelé « thym doux » en raison de son odeur fine et de son action douce et non agressive sur la peau.
Reconnue pour ses propriétés antibactériennes et antifongiques, l'huile essentielle de Thym à linalol confère à son hydrolat des vertus purifiantes qui lui valent son utilisation traditionnelle pour soulager les infections aussi bien par voie orale qu’en application locale.
Ses propriétés digestives et stimulantes lui ont value une utlisation ancestrale par voie interne pour aider au bon fonctionnement du système digestif. En tant qu'ingrédient cosmétique, c’est l’hydrolat idéal pour purifier et adoucir les peaux grasses et à problèmes.
De plus, son parfum délicat apportera une touche aromatique surprenante à vos potages et à vos desserts.
AVERTISSEMENT : Ces propriétés, indications et modes d'utilisation sont tirés des ouvrages ou sites Internet de référence en aromathérapie, hydrolathérapie et phytothérapie. On les y retrouve de façon régulière et pour beaucoup confirmés par des observations en milieu scientifique. Toutefois, ces informations sont données à titre informatif, elles ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Pour tout usage dans un but thérapeutique, consultez un médecin.
Recettes Hydrolat de Thym à linalol BIO
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Gel moussant peaux à imperfections au Citron purifiant
Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie
HE = Huile Essentielle
HV = Huile Végétale ou macérât huileux
SANTÉ & BIEN-ÊTRE
Problèmes cutanés
Acné (S. Catty)
Utiliser les 3 formules pour optimiser le résultat.
- Hydrolat de Sarriette des montagnes ou de Thym à thymol : 25 ml
- Hydrolat d'Achillée millefeuille : 25 ml
Utilisation : Mélanger les hydrolats dans un bol non métallique et verser 100 ml d'eau chaude. Couvrir la tête avec une serviette puis faire un bain de vapeur facial pendant 10 à 15 minutes. Immédiatement après, vaporiser de l'hydrolat de Néroli, de Camomille ou de Millepertuis et laisser sécher à l'air. Répéter 2 fois par semaine.
- Hydrolat d'Achillée millefeuille, de Romarin à verbénone et/ou de Thym à linalol.
Utilisation : L'un ou l'ensemble de ces hydrolats devrait être utilisé comme nettoyant et tonifiant des peaux acnéiques 2 fois par jour. Faire tremper un morceau de coton et tapoter doucement la peau après l'avoir nettoyée avec votre nettoyant habituel ; laisser sécher à l'air.
- Hydrolat d'Achillée millefeuille ou de Carotte sauvage : 30 ml
- Huile essentielle de Menthe poivrée : 1 goutte diluée prélablement dans 4 gouttes de Solubol
Utilisation : Diluer dans 1,5l d'eau et boire tout au long de la journée. Répéter chaque jour pendant 3 semaines ; arrêter pendant une semaine et répéter à nouveau.
Urticaire (L. Bosson)
- Hydrolat de Menthe poivrée 50 ml
- Hydrolat de Thym vulgaire à linalol 50 ml
- Hydrolat de Lavande vraie 50 ml
- Hydrolat de Rose de Damas 50 ml
- Hydrolat de Camomille bleue matricaire 50 ml
Utilisation : 1 cuillère à soupe du mélange dans 1,5 litre d'eau à boire durant la journée pendant 40 jours. En complément, vaporiser sur la zone à traiter plusieurs fois par jour jusqu'à apaisement des symptômes.
Divers
Aphonie (L. Bosson)
- Hydrolat de Cyprès : 50 ml
- Hydrolat de Thym vulgaire à linalol : 50 ml
- Hydrolat de Sarriette des montagnes : 50 ml
Utilisation : Vaporiser la gorge 4 à 5 fois par jour selon évolution. Egalement conseillé en gargarisme : 1 cuillère à café du mélange avec un peu d'eau après le brossage des dents.
Soin de la bouche
Gencives inflammées (L. et S. Price)
- 50 ml d’hydrolat de Romarin
- 30 ml d’hydrolat de Menthe poivrée
- 20 ml d’hydrolat de Thym
Mode opératoire : Mélanger les hydrolats.
Utilisation : Prendre 1 cuillère à café du mélange en bain de bouche. Cracher et répéter 2 ou 3 fois, matin et soir.
BEAUTÉ
Soin des cheveux et ongles
Poux (L. et S. Price)
- Hydrolat de Sarriette des montagnes
- Hydrolat de Lavande vraie
- Hydrolat de Sauge
- Hydrolat de Thym
- Hydrolat de Camomille romaine
- Hydrolat de Laurier
Mode opératoire : Mélanger les hydrolats en proportions égales.
Utilisation : Masser et frotter le cuir chevelu avec le mélange.
Shampooings (M-F. Delarozière)
Pour des flacons de 125 ml :
Cheveux gras
- 1/3 de flacon de 125 ml de base moussante
- 10 gouttes d’HE de Citron
- 10 gouttes d’HE de Cyprès
Mode opératoire : Compléter avec des hydrolats de Genévrier, de Romarin ou de Thym.
Chute de cheveux
- 1/3 de flacon de 125 ml de base moussante
- 10 gouttes d’HE de Sauge
- 8 gouttes d’HE de Genévrier
- 3 gouttes d’HE de Bois de Cèdre
Mode opératoire : Compléter avec des hydrolats de Genévrier, de Buis ou de Lavande.
Pellicules
- 1/3 de flacon de 125 ml de base moussante
- 8 gouttes d’HE de Cade
- 6 gouttes d’HE de Sauge
- 4 gouttes d’HE de Géranium rosat
Mode opératoire : Compléter avec des hydrolats de Genévrier ou de Lavande.
CUISINE
Kapha Drink (L. Bosson)
- Hydrolat de Sarriette des montagnes : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Cannelle de Ceylan écorce : 1 cuillère à café
- Hydrolat d'Eucalyptus globulus : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Pin : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Thym vulgaire à linalol : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Rose de Damas : 2 cuillères à café
- Safran : une douzaine de filaments
- Cardamome : 1 cuillère à café
- Gousse de vanille : une
- Lait de riz : 1l
- Sucre de canne ou de sirop d'érable : 2 cuillères à soupe
Mode opératoire: Faire bouillir le tout (ouvrir la gousse de vanille préalablement pour que les graines puissent aromatiser le mélange) pendant 15 minutes à feu doux. Servir chaud.
Légumes méditerranéens (S. Catty)
- 2 petites cougettes
- 4 gros poivrons (2 jaune,s 2 rouges), coupés en 2 dans la longueur, graines retirées
- 1 oignon rouge moyen, coupé en 8
- 14 tomates séchées conservées dans l'huile d'olive
- 16 grosses olives noires, dénoyautées et grossièrement découpées
- 16 olives vertes fourrées au piment, grossièrement découpées
- 8 gousses d'ail, pelées et grossièrement découpées
- 6 grosses tomates Roma, finement découpées
- 1 cuillère à soupe de chacun de ces hydrolats : thym, laurier, origan
- 2 cyuillères à soupe d'huile d'olive aromatisée avec 2 gouttes d'huile essentielle de basilic (à linalol)
- Sel marin et poivre fraîchement moulu
Coupez les courgettes dans le sens de la longueur et enlevez les graines avec une cuillère pour faire 2 petits "bateaux". Salez légèrement et laissez dégorger 30 minutes puis rincez et séchez. Placez les courgettes, poivrons et oignons dans un grand plat allant au four. Placez 1 tomate séchée dans chaque moitié de poivron. Découpez le reste des tomates séchées grossièrement et parsemez-en les courgettes et oignons. Parsemez les morceaux d'olives et d'ail sur tous les légumes. Mélangez les tomates découpées et les hydrolats et ajoutez le mélange dans le plat autour des légumes. Salez, poivrez, et arrosez avec l'huile d'olive au basilic
Faire cuire au four 1 h non couvert à 160°C
Servir à température ambiante avec du pain frais, une salade de cresson et un vin rouge sec
Le goût de la Provence !
Soupe de légumes (L. et S. Price)
- 2 carottes moyennes
- 1 panais
- 6 à 8 têtes de brocoli
- ½ oignon espagnol ou 4 ou 5 échalotes
- 1 bouillon cube
- 1 litre d’eau
- 1 à 2 cuillères à soupe (15-30 ml) d’hydrolat de Thym
- 1 à 2 cuillères à soupe (15-30 ml) d’hydrolat de Marjolaine
Mode opératoire : Frottez les carottes sans les peler. Pelez le panais et coupez-le en petits morceaux.
Portez l’eau à ébullition avec le bouillon cube. Ajoutez les légumes à l’exception du brocoli et des oignons. Ajoutez le brocoli après 5 minutes de cuisson et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Pendant ce temps pelez et coupez les oignons ou échalotes. Faites revenir dans une poêle avec une noix de beurre et une cuillère à café d’huile d’Olive.
Ajoutez les oignons au reste de la soupe et mixez.
Ajoutez 1 cuillère à soupe de chaque hydrolat, mélangez, gouttez et rajoutez-en si nécessaire.
Servez avec un petit peu de crème fraîche sur le dessus.
Tartinade (S. Catty)
- 500 g de fromage "cottage cheese" pressé et sec (vous pouvez le remplacer par de la feta)
- 2 ou 3 tomates fraîiches bien mures
- 3 oignons nouveaux
- Hydrolat de Basilic : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Thym à linalol : 1 cuillère à café
- Hydrolat de Carotte sauvage : 1 cuillère à café
Mode opératoire : Passer l'ensemble des ingrédients au mixeur. Mixer jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre. Servir frais sur du pain toasté.
Velouté du jardin (E. et V. Cupillard)
- Hydrolat de thym à linalol : 1 cuillère à soupe
- Feuilles d'épinards : 1 kg
- Eau : 1 verre de 150 ml
Mode opératoire : Lavez les feuilles d'épinards et faites-les cuire à l'étouffée. Remuez et dès que les feuilles sont fondantes, ajoutez un verre d'eau. Lorsque c'est chaud, salez et versez dans le bol blender du robot. Mixez et ajoutez la cuillérée d'hydrolat de thym à linalol. Servez aussitôt bien chaud.
Vinaigrette aromatique (S. Catty)
Pour une vinaigrette classique :
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de vin
- 1/2 cuillère à café d'hydrolat au choix (laurier noble, thym, estragon, aneth, gingembre sont de bonnes options)
- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 4 à 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge
- Sel marin et poivre fraîchement moulu
- 1 pincée de sucre
- 1 gousse d'ail pelée
Placez tous les ingrédients sauf l'ail dans une bouteille, fermez le bouchon et agitez vigoureusement (ou utilisez un mixer). Goûtez et ajustez l'assaisonnement
Placez la gousse d'ail dans la bouteille et laissez macérer au frais plusieurs heures. Vous pouvez ensuite retirer la gousse d'ail avant utilisation sur vos salades
équivalences
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Bibliographie
1. « L’hydrolathérapie, thérapie des eaux florales » de Lydia Bosson et Guénolée Dietz - Editions Amyris
2. « Hydrosols, the next aromatherapy » de Suzanne Catty
3. « Understanding hydrolats : the specific hydrosols for aromatherapy » de Len et Shirley Price
4. Al-Turki AI. Antibacterial effect of thyme, peppermint, sage, black pepper and garlic hydrosols against Bacillus subtilis and Salmonella enteritidis. International journal of food, agriculture and environment, 2007, 5(2), 92-94.
5. Sagdic O. Sensitivity of four pathogenic bacteria to Turkish thyme and oregano hydrosols. Lebensmittel - Wissenschaft + Technologie, 2003, 36(5), 467-473.
6. Oral N., Gülmez M., Vatansever L., Güven A. Antibacterial activity of sumac extract, thyme water and lactic acid against Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes 4b, Staphylococcus aureus and Yersinia enterocolitica O3. Medycyna Wet. 2007, 63 (8), 938-940.
7. Özcan M. Effect of Spice Hydrosols on the Growth of Aspergillus parasiticus NRRL 2999 Strain. Journal of Medicinal Food. 2005, 8(2), 275-278.
8. Sağıç O, Özcan M. Antibacterial activity of Turkish spice hydrosols. Food Control, 2003, 14(3), 141-143.
9. « Pharmacognosie. Phytochimie et plantes médicinales 3ème éd. » de Jean Bruneton
10. « Aromatherapy – Essential oils for vibrant health and beauty » de Roberta Wilson
11. « L’aromathérapie » de Nelly Grosjean
12. « Plantes, huiles et parfums de beauté » de Marie-Françoise Delarozière et Raymonde Trierweiler
13. « Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales » de Emmanuel et Valérie Cupillard
14. « Aromathérapie corps et âme : comment ajuster complexité aromatique et complexité humaine » d'André Bitas - Editions Amyris
15. http://www.homejardin-loisirs.com/thym_hydrolat/tout_savoir_et_utiliser_en_toute_confiance.html
16. http://www.aucoeurdesracines.fr/blog/les-hydrolats-en-cuisine
17. http://www.plantes-et-sante.fr/article/manger-sain-eaux-florales-recettes-culinaires.html
