Plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées, la coriandre est largement cultivée dans les zones tempérées du monde entier et son utilisation est connue depuis l'Antiquité. Ses feuilles aussi bien que ses fruits aromatiques sont appréciées en cuisine pour leur saveur épicée douce. La coriandre est également réputée pour ses utilisations médicinales traditionnelles : elle est notamment utilisée pour favoriser la digestion, lutter contre les ballonnements, les flatulences et la mauvaise haleine. En Iran, elle est recommandée pour lutter contre l'anxiété et l'insomnie.
Souvent confondus avec des graines, ses petits fruits ronds sont utilisés entiers ou moulus, ou distillés pour produire l'huile essentielle ainsi que l'hydrolat. L’hydrolat de Coriandre BIO que nous vous proposons est obtenu à partir de fruits de Coriandre cultivée en France par distillation à la vapeur d'eau.
Il est produit artisanalement dans le Gard par un jeune couple de producteurs-distillateurs passionnés.
Rafraîchissant et équilibrant, cet hydrolat est particulièrement réputé pour "apaiser le feu", aussi bien sur le plan physique que psycho-émotionnel. Il est traditionnellement utilisé pour contribuer à calmer les excès des tempéraments de type Pitta en Ayurvéda : sanguins, colériques, irritables, susceptibles... L'hydrolat de Coriandre pourra aider à tempérer l'appétit et la soif excessive, à apaiser les peaux rougies, enflammées, ou encore les irritations oculaires, et à réguler la transpiration excessive...qui sont aussi des problèmes fréquents en cas d'excès de "Pitta". C'est également un allié traditionnel utilisé pour aider à soulager les excès de "feu digestif", équilibrer le système digestif, et lutter contre la mauvaise haleine. En cuisine, son arôme caractéristique agrémentera à merveille vos plats de "curry", viandes, légumes et salades.
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