Les hydrolats, également connus sous le nom d'eaux florales, sont des produits naturels utilisés depuis des siècles pour leurs propriétés thérapeutiques et cosmétiques. Ils sont obtenus par distillation de plantes et sont souvent considérés comme une alternative plus douce aux huiles essentielles. Cependant, de nombreuses personnes ne sont pas familières avec les hydrolats et ne savent pas comment les utiliser correctement. Dans cet article, nous allons vous présenter un guide complet sur l'utilisation des hydrolats. Que vous soyez novice ou expert en la matière, nous vous proposons des astuces et des conseils pour tirer le meilleur parti des hydrolats dans votre routine de soins personnels.
Les hydrolats sont obtenus en même temps que les huiles essentielles lors de la distillation à la vapeur des plantes (voir schéma plus haut). Les hydrolats sont des eaux chargées de composés aromatiques issus de la plante. Ils sont parfois appelés "eaux florales" quand la partie de la plante distillées est une fleur. Le terme anglais "hydrosol" peut aussi être employé.
Pour garantir la plus grande richesse en principes actifs aromatiques et la meilleure qualité olfactive, Aroma-Zone demande à ses fournisseurs de ne recueillir que les premiers litres d'hydrolat lors de la distillation et de choisir un rapport d'extraction 1/1, c'est-à-dire que pour obtenir 1 litre d'hydrolat, 1 kg de plante a été distillé. Cette haute concentration est le gage de la qualité des hydrolats Aroma-Zone.
Comme les composés aromatiques sont peu solubles dans l'eau, les hydrolats ne contiennent qu'une faible proportion des constituants de l'huile essentielle, en plus d'autres composés plus hydrosolubles. Les hydrolats gardent donc une activité très intéressante mais sans les contre-indications et risques associés aux huiles essentielles.
Cosmétique
Pur : comme lotion tonique, soin astringent, purifiant, décongestionnant contour des yeux, nettoyant doux, brume dynamisante, rafraîchissante...
Idées : Rose, Hamamélis, Bleuet, Tea tree, Ciste ladanifère, Achillée millefeuille...
Comme phase aqueuse "active" et parfumée : dans vos émulsions, produits moussants, gels... Utiliser l'hydrolat à la place de l'eau dans vos formules.
Idées : Jasmin sambac, Fleurs d'oranger, Verveine odorante, Ylang ylang...
Bien-être
En application cutanée : en vaporisation sur le plexus quand le besoin s'en fait sentir.
Idées : Encens, Santal, Nard, Fleurs d'oranger...
Par voie interne : 1 cuillère à soupe d'hydrolat (ou de mélange d'hydrolats) diluée dans 1 lire d'eau, à boire tout au long de la journée.
Idées : Lédon, Romarin, Genévrier, Thym, Carotte...
En bain aromatique : ajoutez une cuillère à soupe d'hydrolat dans un bain.
Idées : Fleurs d'oranger, Genévrier, Pin Douglas, Menthe poivrée
Maison
Pour la cuisine : créez des plats originaux aromatisés avec des hydrolats.
Idées : Fleurs d'oranger, Rose, Cannelle, Basilic, Géranium...Idées : Fleurs d'oranger, Rose, Cannelle, Basilic, Géranium...
Aspect
Liquide fluide, toucher aqueux
Odeur
Douce, caractéristique de la plante
Actifs
Composés aromatiques, par ex : terpènes, terpénols, phénols, esters, cétones, aldéhydes...
Concentration en actifs : +
Solubilité / Miscibilité
Soluble dans l'eau
Non soluble dans l'huile
Soluble dans l'alcool
Conservation : Mauvaise : conserver au frais et à court terme
Conservation
Mauvaise : conserver au frais et à court terme
Sensibilité microbio : +++
Sensibilité oxydation : Non
Les huiles essentielles sont obtenues par distillation par entraînement à la vapeur des composés aromatiques de la plante. Les parties de la plante sécrétrices de molécules aromatiques (selon les plantes : fleurs, feuilles, écorce...) sont placées dans une cuve ou alambic en cuivre ou en inox. De la vapeur d'eau, produite par une chaudière est injectée dans l'alambic et va permettre d'entraîner les molécules aromatiques volatiles de la plante. A la sortie de l'alambic, la vapeur d'eau chargée en composés aromatiques à l'état gazeux est condensée par refroidissement dans un serpentin baignant dans de l'eau froide. Le liquide produit est recueilli dans l'essencier. Ce liquide est composé de 2 phases non miscibles : l'huile essentielle (au dessus car sa densité est < 1) et l'eau de distillation (ou hydrolat). L'huile essentielle est récupérée simplement par débordement. L'hydrolat a aussi des propriétés intéressantes et est donc récupéré séparément.
L'huile essentielle est un concentré des molécules aromatiques issues d'une plante. Une huile essentielle est dite "complète" ou "intégrale" lorsque le distillateur a recueilli toutes les fractions de distillation, de la "tête" plus volatile aux fractions finales, les plus lourdes. Le temps de distillation varie d'une plante à l'autre et le savoir-faire du distillateur consiste entre autres à savoir optimiser les différents paramètres (température, pression, temps de distillation) pour obtenir la meilleure qualité d'huile sans dénaturation des composés.
Schéma du procédé de distillation par entraînement à la vapeur
De même le rendement de distillation, c'est-à-dire la quantité d'huile essentielle qu'on peut obtenir avec une quantité donnée de plantes, varie énormément d'une espèce à l'autre et influe beaucoup sur le prix de l'huile essentielle. Quelques exemples : pour obtenir 1 kg de l'huile essentielle correspondante il faut environ :
6 à 7 kg de boutons floraux pour le clou de Girofle
50 kg de fleurs pour le Lavandin grosso
150 kg de fleurs pour la Lavande vraie
150 à 300 kg de fleurs pour la Camomille allemande
50 à 500 kg de feuilles pour le Menthe poivrée
3500 à 4000 kg de pétales pour la Rose de Damas
4000 à 12 000 kg d'herbe pour la Mélisse
1
L’Aromathérapie exactement
Pierre Franchomme, Roger Jollois et Daniel Pénoël
2
L'aromathérapie - Se soigner par les huiles essentielles
Dominique Baudoux
3
http://www.exchem.fr/introduction_a_extraction.htm
4
www.iterg.com
5
Supercritical Fluid Extraction
Edit Székely http://sunny.vemt.bme.hu/sfe/angol/supercritical.html
6
Supercritical Fluid Extraction, Density Considerations
http://eng.ege.edu.tr/~otles/SupercriticalFluidsScienceAndTechnology/Wc488d76f2c655.html
7
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments, volume 2
Chetfel JC, Chetfel H, Besancon P
8
Le parfum
Jean-Claude Ellena
9
Actifs et additifs en cosmétologie
Marie-Claude Martini et Monique Seiller
10
ABC des huiles essentielles
Dr Telphon
11
L'aromathérapie
Nelly Grosjean
12
Les nouvelles esthétiques
13
Les huiles végétales, huiles de santé et de beauté
Chantal et Lionel Clergeaud
14
L’hydrolathérapie, thérapie des eaux florales
Lydia Bosson et Guénolée Dietz
15
Hydrosols, the next aromatherapy
Suzanne Catty
16
Understanding hydrolats : the specific hydrosols for aromatherapy
Len et Shirley Price