Quels sont les bienfaits de la levure de bière ?

Nous entendons ou lisons régulièrement des études sur l’utilisation de la levure de bière, sans savoir exactement ce que c’est…

Définissons la levure de bière ainsi que les 2 types de levures que nous pouvons utiliser.

La levure de bière est un ensemble de champignons unicellulaires microscopiques non pathogènes appelés Saccharomyces cerevisiae, naturellement présents dans notre environnement. C’est une matière vivante.

Nous l’utilisons sous sa forme active ou sous sa forme inactive. Pourquoi ces deux formes ?

La levure de bière active, vivante ou encore revivifiable, a été séchée lentement à 40 degrés maximum pour que les Saccharomyces restent vivants, et a conservé son pouvoir de fermentation, ses hautes qualités nutritionnelles, et présente des propriétés probiotiques sur la flore intestinale. La levure de bière vivante est un activateur de digestion par stimulation de notre flore bactérienne intestinale. L’utilisation principale de la levure de bière sous cette forme, permet de réguler la flore digestive rapidement et efficacement. Les cellules la composant sont réactivées avec un peu d’eau.

La levure de bière inactive ou non vivante, plus abordable et plus utilisée, a été séchée à plus de 40 degrés, ce qui a permis de désactiver les champignons la composant, sans toutefois lui ôter sa très grande richesse nutritionnelle.  En revanche, la température élevée lui a fait perdre son pouvoir de fermentation et ses propriétés probiotiques, ce qui permet d’éviter les désordres digestifs chez les personnes sensibles. La levure de bière inactivée trouve sa principale utilisation pour la beauté de la peau et des cheveux.

Que contient la levure de bière comme éléments nutritifs pour notre santé et notre beauté ?

La levure de bière se révèle être la source naturelle la plus riche en vitamines B. Elle les contient presque toutes. La levure de bière Aroma-Zone contient également de la vitamine B12, vitamine indispensable à prendre en supplément pour les personnes suivant un régime végétarien ou végan.

Voyons les vitamines du groupe B contenues dans la levure de bière Aroma-Zone :

• La vitamine B1 ou thiamine, indispensable pour notre système nerveux, transforme le glucose de nos aliments en énergie et nous permet donc de lutter contre la fatigue et de regagner en énergie.
• La vitamine B2 ou riboflavine, intervient également au niveau du métabolisme de nos nutriments afin de favoriser leur bonne assimilation.
• La vitamine B3 ou PP, ou encore niacine ou nicotinamide, contribue à notre métabolisme énergétique normal et à certaines fonctions psychologiques mais aussi au maintien d’une peau en bonne santé.
• La vitamine B5 ou acide pantothénique, également nommée « vitamine anti-stress », contribue au bon fonctionnement du système nerveux, notamment sur la mémoire, la concentration ou encore le raisonnement. La levure de bière est l’aliment le plus riche en vitamine B5.
• La vitamine B6 ou pyridoxine, stimule la synthèse de la kératine et donc la repousse des cheveux. Elle intervient également dans de nombreuses réactions enzymatiques.
• La vitamine B8 ou biotine, riche en soufre, intervient aussi dans nos fonctions métaboliques et active également la croissance des cheveux. Elle est indispensable à la santé de la peau, des ongles et des cheveux.
• La vitamine B9 connue aussi sous le terme d’acide folique dans sa forme synthétisée, tient un rôle capital en complémentation chez la femme enceinte pour le bon développement du système nerveux du foetus.
• La vitamine B12 ou cyanocobalamine, ralentit le vieillissement cellulaire des cheveux et l’apparition de cheveux blancs grâce à ses propriétés antioxydantes et à son effet positif sur la production de mélanine.

Par ailleurs, la levure de bière est composée d’une part importante de protéines (35 à 40%), contenant les 8 acides aminés essentiels.

Nous pouvons citer aussi quelques oligo-éléments et minéraux tels que le chrome, le zinc, le fer, le calcium, le cuivre, le sélénium, le silicium, …, présents dans la levure de bière.

Ces composants donnent à la levure de bière des propriétés nutritives exceptionnelles.

Nous trouvons différentes levures de bière sur le marché, de la plus simple, avec ses éléments minéraux et ses vitamines de base, jusqu’aux formules plus complètes de levures de bière enrichies.

C’est le cas de notre levure de bière Aroma-Zone, fabriquée en France. Elle est enrichie afin d’agir de manière optimale au niveau des cheveux, des ongles et de la peau.

La levure de bière Aroma-Zone est cultivée dans un milieu enrichi en vitamines du groupe B. De plus, une levure séléniée (enrichie en sélénium) complète la composition de la formule.

Dans une gélule de levure de bière Aroma-Zone, nous trouvons 423 mg de levure de bière bio, 113 mg de levure de bière enrichie en vitamines B et 13 mg de levure séléniée. 

La prise recommandée est de deux gélules par jour, qui suffisent à couvrir les besoins journaliers. Pour deux gélules, nous trouvons donc 846 mg de levure bio, et 226 mg de levure de bière enrichie en vitamine B.

Les vitamines du groupe B contenues dans la levure de bière Aroma-Zone sont la vitamine B1, la vitamine B2, la vitamine B3, la vitamine B5, la vitamine B6, la vitamine B8, la vitamine B9 et également la vitamine B12.

La levure séléniée ajoutée à la formule apporte une part importante de cet élément qu’est le sélénium.

 

Le sélénium, oligo-élément très connu pour ses propriétés anti-oxydantes, contribue à la fortification ainsi qu’à la croissance des cheveux.

Il joue un rôle protecteur contre le stress oxydatif. Il est donc considéré comme un antioxydant, c’est-à-dire qu’il permet de limiter le vieillissement prématuré et la dégradation de nos cellules en empêchant la création de radicaux libres. De plus, le sélénium permet à notre organisme de lutter contre les infections, en aidant notre système immunitaire.

Posologie du complément alimentaire de la levure de bière Aroma-Zone :

La levure de bière Aroma-Zone est conseillée en prise de 1 à 2 gélules par jour, à avaler avec un verre d’eau.

La cure peut être de 2 à 3 mois maximum et il est possible de refaire une cure 3 à 6 mois après la fin de la première cure.

Notre levure de bière est enrichie en vitamines du groupe B et en sélénium, lui conférant donc des qualités hautement nutritives pour le maintien et la beauté de nos cheveux, de notre peau et nos ongles. Vous verrez dès la fin du premier mois de complémentation en levure de bière une différence notable « avant / après » de vos phanères au niveau de la souplesse, de la brillance et de la vitalité de vos cheveux par exemple. Vos ongles seront plus forts et plus beaux également. Des effets bénéfiques sur votre peau se ressentiront également.

Les effets bénéfiques de la levure de bière dans le domaine de la beauté sont dus à sa concentration en oligo-éléments et en vitamines du groupe B, vitamines essentielles dans la santé de la peau et des phanères, c’est-à-dire les cheveux et les ongles.

1.La levure de bière et les cheveux

A ce niveau, la levure de bière inactive, moins onéreuse et très efficace, sera le premier choix. La levure de bière Aroma-Zone est toute conseillée !

Les bienfaits de la levure de bière sont nombreux pour améliorer l’état général des cheveux.

Elle contribue à une bonne oxygénation des follicules pileux, limite la chute des cheveux grâce à sa teneur en vitamine B9 et favorise la repousse grâce à la vitamine B5, vitamine qui régule aussi la sécrétion de sébum. Les cheveux abîmés (cassants, fourchus, ...) retrouvent de la souplesse et de la vitalité. 

Nous vous suggérons, en parallèle de la prise du complément alimentaire de levure de bière Aroma-Zone, d’ajouter à vos shampooings ou lotions capillaires, de l’extrait de Bardane en poudre Aroma-Zone dans une proportion de 1 à 5%. La bardane régule les cuirs chevelus gras, lutte contre la chute des cheveux et apaise les cuirs chevelus sensibles. 

L’huile végétale de Bourrache Aroma-Zone peut également agir en synergie avec la levure de bière. Elle s’utilise en tant qu’ingrédient dans vos préparations de shampooings, d'après-shampooings ou de soins capillaires pour freiner la chute des cheveux et leur redonner leur éclat.

Pour aller plus loin, lisez nos conseils sur quels compléments alimentaires choisir pour prendre soin de ses cheveux. Vous pouvez aussi consulter notre guide sur la levure de bière et ses effets sur les cheveux.

Chez les hommes, la levure de bière participe également à la beauté de la barbe ! Découvrez tous nos conseils sur le sujet dans notre dossier : entretenir sa barbe avec les soins naturels.

2.La levure de bière et les ongles

Optez également pour la levure de bière inactive pour renforcer la solidité de vos ongles, leur aspect, leur épaisseur et accélérer leur croissance. En effet, la levure de bière, grâce à sa richesse en vitamines du groupe B, contribue à synthétiser la kératine, protéine qui compose les ongles et les fibres capillaires. Les ongles sont moins cassants, plus beaux et repoussent plus vite lors d’une cure de levure de bière. 

Nous notons également l’amélioration de l’état des ongles striés ainsi que la réduction du risque de dédoublement des ongles. L’association avec de la Bourrache a ici toute sa place pour le bien-être de vos ongles. Pour cela, trempez vos ongles 5 à 10 minutes dans l’huile de Bourrache avant votre manucure et dites au revoir aux ongles cassants !

Pour prendre soin de vos ongles, vous pouvez aussi choisir l'huile de Ricin pour ses nombreaux bienfaits.

3.La levure de bière et la peau

La levure de bière inactive montre aussi de nombreux bienfaits au niveau de la peau, grâce à sa teneur en vitamine B2 et en vitamine B6.

Une cure de levure de bière permet de retrouver une peau plus belle et plus saine. Elle renforce la souplesse de la peau, sa fermeté au niveau du derme. Elle freine le vieillissement cutané ainsi que la pigmentation des taches de vieillissement. Elle favorise l’hydratation, régule la sécrétion de sébum et aide même à la cicatrisation. La levure de bière régule également l’activité des glandes sébacées, dont le dérèglement peut être à l’origine de l’acné. Elle a montré son efficacité dans la lutte contre l’acné.

N’hésitez pas à associer notre levure de bière Aroma-Zone avec l’un de nos sérums pour le visage pour de meilleurs résultats. Pour en savoir plus, lisez de dossier Sérums visages : comment les utiliser et comment les associer ?

4.La levure de bière pour nos amis les bêtes 

La levure de bière donne un poil brillant, limite la chute des poils mais aussi calme les allergies cutanées par exemple. Dans ce cas d’utilisation, la levure de bière en paillettes est à saupoudrer sur leur alimentation.

La levure de bière est aussi utilisée pour ses bienfaits reconnus sur notre santé. Elle a d’ailleurs démontré son efficacité en périodes de guerres pour complémenter les soldats en vitamines, en minéraux et en protéines.

Elle est recommandée chez les enfants et les adolescents en période de croissance, chez les sportifs, en complément alimentaire, pour augmenter la prise de masse musculaire car la levure de bière contient une grande quantité de protéines de très bonne qualité, chez les personnes âgées ainsi que chez les femmes enceintes (par sa teneur en vitamine B9).

Notre levure de bière Aroma-Zone, en revanche, est enrichie en sélénium et vitamines, ce qui ne lui permet pas d’être conseillée pour les femmes enceintes ou allaitantes car l’apport en éléments nutritifs est très élevé et pourrait dépasser le pourcentage d’AJR (Apport Journalier Recommandé). Nous la déconseillons également chez les enfants.

La levure de bière simple, non enrichie, par sa richesse naturelle en minéraux, oligoéléments et vitamines, a des effets bénéfiques reconnus sur la femme enceinte. Elle contribue à enrichir la flore intestinale qui peut parfois se retrouver déséquilibrée en période de grossesse. De plus, pour donner suite aux changements hormonaux conséquents à cette période de vie, la levure de bière aide à lutter contre la fatigue et à garder une peau saine et une belle chevelure.

En revanche, nous ne pouvons pas affirmer que la levure de bière augmente la production de lait maternel durant l’allaitement. Cette allégation n’est pas reconnue par notre système de santé en France. Les effets de la levure de bière sur l’allaitement sont très différents suivant les jeunes mères. Certaines trouveront un effet bénéfique en qualité et en production de lait maternel, d’autres non

Parmi les effets bénéfiques de la levure de bière active sur la santé, nous pouvons citer :

• L’élimination des toxines, par purification du foie. La levure de bière stimule les fonctions hépatiques.
• Le renforcement du système immunitaire, par sa teneur en polysaccharides béta-glucanes.
• Le rééquilibrage et la régénération du microbiote ou flore intestinale, après une maladie sous traitement antibiotique ou une gastroentérite ou encore une période d’épuisement, avec l’utilisation d’une levure active. La levure de bière active dévoile ses propriétés probiotiques, grâce à sa composition nutritive de qualité.
• La récupération de tonus après une période de fatigue, par son apport en oligo-éléments et en minéraux, qui vont combler les petites carences nutritionnelles.
• La diminution des troubles digestifs (colites, syndrome du côlon irritable, flatulences, ballonnements, …) après quelques semaines de cure de levure active.

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Pour aller plus loin :

• Réequilibrer son alimentation en 7 conseils par Aurélie Canzoneri.

Les effets secondaires à la suite de la consommation de levure de bière sont peu nombreux. Nous pouvons retrouver des ballonnements, des céphalées, la sensation de bouche sèche, un effet de pousse des poils car la levure de bière vient nourrir les poils existants afin qu'ils soient plus beaux. Les ballonnements sont provoqués par la levure active.

Tout d’abord, nous la déconseillons aux femmes enceintes et allaitantes, ainsi qu’aux enfants en raison de la forte teneur en vitamines et minéraux.

Nous déconseillons la levure de bière aux personnes sous antidépresseurs appartenant à la classe des IMAO, pour éviter tout risque d’hypertension artérielle. Nous la déconseillons aussi aux personnes prenant un traitement à base d’antalgiques.

Notre levure de bière Aroma-Zone est sans gluten, sans lactose et sans allergènes toutefois du gluten peut être présent à l’état de traces dans le produit fini. A prendre en compte donc, en cas d’allergie ou intolérance au gluten.

Aussi, la levure de bière apportant beaucoup de vitamines, nous vous conseillons de l’utiliser avec prudence si vous êtes déjà sous compléments alimentaires vitaminiques afin de ne pas être en surdosage vitaminique.

Découvrez le reste de notre gamme de compléments alimentaires 100% naturels et certifiés BIO :

 

 

 

 

 

 

Découvrez notre gamme de Superaliments en accompagnement des compléments alimentaires pour booster votre système immunitaire :

Aroma-Zone vous propose une gamme de super aliments sous la forme de poudres de plantes brues.

 

La majorité d'entre elles est vendue comme produit alimentaire pouvant être incorporé quotidiennement dans l'alimentation, en respectant les doses indiquées.

 

D'autres - Ginseng brésilien et Ginkgo biloba - possèdent le statut de complément alimentaire  car cela correspond mieux à leur usage : en cure, pour un effet thérapeutique objectivé et rechercé.

 

 

 

 

 

 

Sonia se passionne depuis toujours pour la Nutrition et ses effets sur notre santé. Elle accorde une place de premier choix à l’alimentation, et ajuste les régimes nutritionnels en fonction du mode de vie de ses patients, de leurs traitements médicamenteux, de leurs préférences et envies, afin de retrouver et pérenniser leur bien-être. 

A la fois assistante en pharmacie, coach en Nutrition et rédactrice pour Aroma-Zone, Sonia conseille des rééquilibrages alimentaires et des traitements naturels pour retrouver une belle hygiène de vie, une bonne santé, sans toutefois oublier les plaisirs gourmands chers à nos papilles gustatives !

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