Fiche conseil
Lait de Coco BIO en poudre
100% pure Coco, cette poudre de Lait de Coco BIO de haute qualité est obtenue par lyophilisation, un procédé à basse température qui permet de conserver toutes ses propriétés. Sans aucun additif, ce véritable superaliment s'utilise aussi bien en cuisine pour une touche crémeuse et exotique dans vos plats et desserts, que pour préparer des boissons gourmandes chaudes ou froides. Sans lactose, cette poudre de Lait de Coco est une bonne source de fibres, de Magnésium et de Zinc, et remplacera parfaitement le lait de coco traditionnel dans vos placards !

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Présentation
Carte d'identité

Biologique, certifié par Ecocert FR-BIO-01
Propriétés et utilisations
Propriétés![]() POURQUOI CONSOMMER DE LA POUDRE DE LAIT DE COCO ?
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Utilisation :Comment consommer la poudre de Lait de Coco BIO ?![]() Reconstituer un lait de coco en mélangeant 2 à 6 cuillères à café de poudre dans 100 ml d'eau, selon la consistance recherchée. La poudre peut aussi être incorporée telle quelle dans les plats en sauce.
Composition :lait de coco (Cocos Nucifera) lyophilisé biologique, farine de coco (Cocos Nucifera) biologique*
Information nutritionnelle :
Conservation :A conserver dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière. Bien refermer le sachet après ouverture. Les super aliments Aroma Zone
Qu'est ce qu'un super aliment ?Aussi connus sous le terme « superfood », les super aliments ou superaliments sont des aliments naturels (fruits, graines, plantes, algues etc.) reconnus pour leurs propriétés et compositions exceptionnelles : riches en nutriments, en protéines, en minéraux, en vitamines, en actifs antioxydants… avec des concentrations généralement supérieures aux autres aliments. Leurs compositions nutritionnelles remarquables sont bénéfiques dans le cadre d’une alimentation équilibrée et saine.
![]() Composition 100% planteSans additifs inutiles : nous avons choisi de vous proposer des super aliments 100% purs, et ainsi d'éviter les ingrédients non nécessaires dans nos produits. Il n'y a pas d’additif caché, nos compositions sont totalement transparentes, 100% pure plante ! ![]() Des plantes sélectionnées pour leurs bienfaitsLes super aliments que nous vous proposons sont le fruit de longues recherches bibliographiques. Ces études nous ont permis de comprendre au mieux les vertus et bienfaits de chaque plante afin de vous proposer une sélection des super aliments les plus intéressants pour leur valeur nutritionnelle, leur richesse en actifs et leurs propriétés. ![]() Sourcing maîtrisé et traçabilitéTous nos super aliments et leurs fournisseurs sont rigoureusement sélectionnés pour leur qualité, la traçabilité des plantes et leur mode d’obtention respectueux des actifs végétaux. Ces produits sont contrôlés selon des spécifications strictes pour assurer leur pureté microbiologique et l’absence de contaminants (métaux lourds, pesticides…). ![]() Conditionnés dans des doypacks en kraftDans le cadre de notre démarche de réduction du plastique, nous avons décidé de conditionner nos super aliments dans des doypacks en papier kraft, doublés d’un film PE / EVOH-PE indispensable pour garantir la protection des poudres vis-à-vis de l’humidité et de l’oxygène. Ces sachets sont recyclables et sans suremballage afin de réduire au maximum notre impact environnemental. Pensez à les déposer dans le bac de tri sélectif approprié. Questions fréquentes :Notre lait de coco en poudre se consomme de deux façons différentes. Tel quel en poudre, incorporé directement dans votre préparation ; ou bien en reconstituant d’abord le lait de coco, à raison de 10 à 30g pour 100 ml d’eau, en fonction de la consistance souhaitée.
Le lait de coco traditionnel est obtenu par pressage de la chair de coco, puis souvent ajout de divers additifs comme des épaississants (carraghénane, gomme guar…), lorsqu’il est présenté sous forme liquide. On trouve aussi du lait de Coco en poudre, la plupart du temps obtenu par atomisation (séchage à haute température) et sur support de maltodextrine.
Notre Lait de coco en poudre BIO est au contraire 100% pur Coco, sans aucun additif. Il est obtenu par lyophilisation de crème de coco et pâte de coco sur un support de farine de coco BIO. La lyophilisation est un procédé de séchage à froid, permettant de préserver au mieux les propriétés nutritionnelles. |
En savoir +
Evocateur des îles tropicales, le cocotier (Cocos nucifera L.), de la famille des Acéracées, est natif des régions côtières d’Asie du Sud-Est. Il s’est ensuite peu à peu répandu à l’Ouest, jusqu’aux îles de l’Océan Indien (île Maurice, Seychelles, etc) ; ainsi qu’à l’Est, dans les îles du Pacifique. On le retrouve aujourd’hui dans la plupart des régions tropicales, mais c’est une plante peu exigeante qui s’adapte à différentes conditions de culture, y compris les plus compliquées tels que les petits atolls aux ressources limitées. Le cocotier peut, après plusieurs dizaines d’années, atteindre jusqu’à 40 m de hauteur.
Les fruits du cocotier sont peu communs. En effet, extérieurement ils sont composés d’une coque volumineuse et dure, de couleur verte lorsqu’elle n’est pas mûre : c’est l’exocarpe. A l’intérieur de cette coque, on trouve une épaisse couche de fibres, puis une autre coque brune sphérique, fibreuse et dure, c’est l’endocarpe, la noix de coco telle qu’on la connaît généralement. A l’intérieur se trouve sa chair blanche que l’on consomme telle quelle, ainsi qu’un liquide limpide appelé « eau de coco ».
Souvent surnommé « la plante la plus utile au monde », on utilise en effet quasiment tous ses éléments. Pour ne citer que quelques exemples : l’eau de coco, la chair, le sucre de fleur de coco, le lait, et l’huile sont utilisés pour l’industrie alimentaire, les deux derniers étant aussi utilisés en cosmétique. Les fibres de coco peuvent être utilisées pour confectionner des cordes, et les coques peuvent servir de combustible, ou bien de récipients. Les feuilles vertes tissées sont utilisées pour tisser des paniers, des nattes, ou bien des chapeaux, entre autres.
Recettes Lait de Coco BIO en poudre
Recettes culinaires
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Bibliographie
- Documents fournisseur.
- Chan, E. & Elevitch, C. R. Cocos nucifera (coconut).
- Prades, A., Salum, U. N. & Pioch, D. New era for the coconut sector. What prospects for research? OCL 23, D607 (2016).
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