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Recette de notre équipe Aroma-Zone
Carrés énergie spécial sportifs au Guarana
Recette
Ingrédients
Pour 10-15 barres :
20 g sucre en poudre
50 g noisettes décortiquées (ou noisettes en poudre)
200 g haricots azuki cuits (environ 100 g de haricots secs, à faire tremper 12 h dans l’eau, changer l’eau puis cuire 1-2 h avec 1 cuillère à café de bicarbonate de soude jusqu’à ce qu’ils soient tendres)
1 banane
60 g chocolat noir dessert fondu
25 g huile de coco
40 g amidon de maïs
3 cuillères à soupe rases de cacao en poudre
1 cuillère à soupe 1/2 de guarana
2 cuillères à soupe de graines de sésame
Préparation
1/ Mixer les noisettes avec le sucre.
2/Ajouter les azukis cuits et mixer, puis ajouter la banane coupée en morceaux, le cacao en poudre, le guarana.
3/ Faire fondre le chocolat avec l’huile de coco, ajouter au mélange et continuer à mixer. Ajouter l'amidon de maïs et mixer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4/ Transférer dans un moule carré pas trop grand ou moule à cake (en silicone ou chemisé avec du papier sulfurisé). Aplanir avec une spatule pour former une couche d’épaisseur homogène. Décorer en saupoudrant des graines de sésame.
5/ Faire cuire 40 min au four préchauffé à 160°C ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte sèche.
6/ Ce gâteau de texture dense et sans œufs ne monte pas.
Laisser refroidir puis découper en carrés. Se conserve quelques jours au réfrigérateur ou se congèle très bien pour utilisation ultérieure.
Pour le bonheur de vos papilles !
Riche en protéines,en fibres et peu sucrés, ces carrés chocolatés au Guarana sont parfaits pour commencer la journée de façon tonique !
Ils contiennent de la caféine (guarana) et sont donc déconseillés aux enfants.
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