Quels sont les bienfaits de la Fleur d’acacia ?

La Fleur d’acacia provient du robinier faux-acacia (robinia pseudoacacia), un arbre de la famille des fabacées originaire d’Amérique du Nord. Pouvant atteindre jusqu’ à 30 mètres de hauteur, le robinier faux-acacia produit au printemps de grandes grappes de petites fleurs blanches, parfois jaunes ou roses selon les espèces. Ces fleurs sont très parfumées et embaument l’air d’une senteur sucrée qui peut rappeler celle de la Fleur d’oranger. La fleur d’Acacia est très fragile et ne se conserve fraîche que quelques heures après sa cueillette.

Pour l’anecdote, le robinier faux-acacia ou pseudo-acacia doit son nom à Jean Robin, botaniste des rois Henri IV et Louis XIII. Il aurait été le premier à ramener ses graines en France en 1601 et l’aurait baptisé ainsi à cause de sa ressemblance avec les espèces d’arbres du genre acacia. Même si l’expression s’est largement répandue dans le langage courant depuis, il n’est pas tout à fait correct d’un point de vue botanique de parler de « Fleur d’acacia » car, comme vous l’aurez compris, elles ne sont pas issues du véritable acacia. Le « vrai » acacia, lui, est de la famille des mimosacées. Souvent originaire d’Afrique ou d’Australie, il porte des petites fleurs jaunes en pompons qui ne sont généralement pas comestibles.

Pour faciliter la digestion, calmer les spasmes et favoriser la relaxation. Les infusions de Fleurs d’acacia sont idéales après un repas ou en soirée pour profiter de leurs vertus digestives et apaisantes. Faites infuser 1 à 2 cuillères à soupe de Fleurs d’acacia séchées dans 250 ml d’eau frémissante pendant 10 minutes, puis filtrez.

Pour un effet anti-stress, créer une atmosphère apaisante, et adoucir et revitaliser la peau. Ajoutez une poignée de fleurs séchées dans l’eau du bain et laissez infuser quelques minutes. Le bain infusé aux Fleurs d’acacia crée une ambiance reposante pour se relaxer après une journée éprouvante.

Pour adoucir et hydrater la peau, calmer les irritations et les inflammations cutanées, aider à protéger la peau contre le vieillissement cutané et les radicaux libres, et tonifier l’épiderme. Pour ce faire, utilisez votre infusion de Fleurs d’acacia maison comme lotion tonique pour le visage, ou mélangez-la avec de l’argile blanche ou rose pour former un masque apaisant pour le visage. Laissez poser ce dernier 10 à 15 minutes avant de rincer à l’eau tiède.

Pour une note sucrée et florale, un parfum subtil qui rehausse le goût d’un plat sucré sans dominer les autres saveurs, et une touche décorative et raffinée. Les Fleurs d’acacia sont très appréciées en cuisine, notamment en beignets, en confitures, en sirops, en salades ou en desserts. Leur saveur miellée et leur texture légèrement croquante sont recherchées dans les préparations sucrées.

En miel : Pour calmer les maux de gorge, adoucir la peau, apaiser les irritations et accélérer la cicatrisation des petites plaies. Le miel de Fleurs d’acacia peut aussi bien être utilisé dans l’alimentation qu’en cosmétique maison (masque, soin hydratant, cataplasme pour la peau ou même les cheveux).

Si elles portent presque le même nom, la Fleur d’acacia et la Gomme d’acacia désignent deux produits très différents n’ayant pas la même composition ni les mêmes usages. D’abord, elles sont issues d’arbres distincts. Ce qu’on appelle couramment en France la Fleur d’acacia est en réalité la fleur du robinier faux-acacia, de la famille des fabacées, qui n’appartient pas au genre acacia au sens strictement botanique. Le robinier faux-acacia forme des fleurs blanches comestibles et ne produit pas de gomme.

La Gomme d’acacia (aussi appelée gomme arabique) est, quant à elle, récoltée sur des arbres du genre acacia, principalement l’acacia senegal et l’acacia seyal, originaires d’Afrique. Riche en polysaccharides et en fibres solubles, elle est reconnue pour ses bienfaits sur la digestion et ses rôles techniques d’épaississant, d’émulsifiant, de stabilisant ou encore de texturant.

Il est important de ne consommer que les Fleurs d’acacia, car les autres parties du robinier faux-acacia, comme les feuilles et les graines, peuvent être toxiques. Veillez à cueillir les Fleurs d’acacia loin des sources de pollution et consommez-les rapidement après la cueillette pour profiter de toute leur fraîcheur. Elles doivent être bien ouvertes, rincées et débarrassées de leur branche, sépale et pistil avant utilisation. En cas d’allergie, de grossesse ou d’allaitement, demandez conseil à un professionnel de santé.