Fiche conseil
Gomme Xanthane
Ce gélifiant d’origine naturelle permet de réaliser de beaux gels aqueux parfaitement transparents. Nous vous la proposons en grade « granulé » pour une dispersion optimale et une préparation très facile sans grumeau, même à froid.
A faibles dosages (0.2-0.3%) la gomme xanthane s’utilise pour augmenter la stabilité des émulsions. Elle apportera un glissant très agréable aux préparations tout en en augmentant légèrement la viscosité.

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Présentation
Carte d'identité

D'origine naturelle, la Xanthane est composée de polymères de sucres naturels produits par biotechnologie : fermentation de sucre de betterave, de canne ou de maïs par des bactéries Xanthomonnas campestris non génétiquement modifiées. La gomme xanthane est garantie sans OGM et produite sans utilisation d'OGM. Elle est acceptée par Ecocert dans la formulation de cosmétiques certifiés BIO.
Transparente et facilement dispersible, qualité cosmétique et alimentaire
Propriétés et utilisations
Type de gels obtenus
Propriétés
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UtilisationsS'utilise en tant qu'ingrédient dans vos préparations :
|
- Tenir hors de portée des enfants.
- Ne pas inhaler la poudre, éviter le contact avec les yeux.
- Ne pas ingérer la poudre telle quelle (peut s'utiliser diluée en cuisine).
- Produit pulvérulent, à utiliser loin de toute source de ventilation.
Sachet kraft compostable et recyclable
Innovants et totalement inédits, résultat d’un an de recherche et développement avec notre partenaire, ces sachets zip refermables éco-conçus, robustes et pratiques sont à la fois COMPOSTABLES et RECYCLABLES.
Compostables dans votre compost ou dans le compost de votre quartier si vous en avez un, pour réduire les déchets de manière durable.
Ou recyclables avec les déchets papier si vous n’avez pas de compost pour une revalorisation du papier. Ces sachets ont été conçus et réalisés en France. Le papier utilisé est issu de forêts gérées durablement.
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En papier issu de forêts gérées durablement
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Compostable dans votre compost
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Recyclable avec les déchets papier
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Développé, fabriqué et imprimé en France
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Zip refermable en matière végétale pour une utilisation et une fermeture plus facile sans impact sur la nature
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Film barrière protecteur et compostable pour une parfaite conservation des produits
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En pratique
Caractéristiques générales
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0.2 à 2%(du poids total de votre préparation) à introduire en phase aqueuse |
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Soluble dans l'eauA dissoudre dans la phase aqueuse à froid ou à chaud |
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Insoluble dans l'huile |
![]() |
préparation d'un gel à froid |
Ustensile : Fouet à main ou batteur électrique


Note :
Il est possible de réaliser un gel sans grumeaux avec très peu d’agitation, même à froid
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préparation d'un gel à chaud |
Ustensile : Fouet à main ou batteur électrique



Tableau d'équivalences
1 pelle 5 ml (arasée*) ![]() |
1 pelle 2 ml (arasée*)![]() |
1 cuillère inox TAD (arasée*) ![]() |
1 cuillère inox DASH (arasée*) ![]() |
1 cuillère inox PINCH (arasée*) ![]() |
1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*) ![]() |
1 cuillère inox DROP (arasée*) ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|
2.1 g | 1.0 g | 0.40 g | 0.20 g | 0.10 g | 0.06 g | 0.03 g |
* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau
Dosages types
Quantité totale de la formule finale | 0.3% de gomme Xanthane | 1% de gomme Xanthane | 2% de gomme Xanthane |
---|---|---|---|
~ 30 ml | 0.09 g | 0.3 g | 0.6 g |
~ 50 ml | 0.15 g | 0.5 g | 1.0 g |
~ 100 ml | 0.3 g | 1 g | 2.0 g |
Associations
Compatibilité avec les conservateurs :
Extrait de Pépins de Pamplemousse | Naticide | Cosgard | Leucidal | Complexe Benzoate & Sorbate |
---|---|---|---|---|
INCOMPATIBLE (précipitation de filaments blancs) | *** en émulsion. Le Naticide n'est pas adapté à la conservation des gels aqueux. |
*** | *** | *** |
*** : aucun changement d'aspect
Formules types
- Stabilisation d’émulsions en ajoutant 0.2-0.3% de gomme Xanthane en phase aqueuse. Ceci permet aussi d’augmenter la viscosité de l’émulsion et procure un toucher doux légèrement glissant (en particulier la gomme Xanthane s’utilise pour stabiliser les émulsions réalisées avec l’émulsifiant Gélisucre)
- Réalisation de gels de viscosité moyenne à épaisse avec 1% à 2% de gomme Xanthane dans de l’eau ou un hydrolat.
Conservation
Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière. Bien refermer le contenant après usage.
Textures obtenues
Photo | Composition | Ustensile utilisé | Résultat |
---|---|---|---|
![]() |
|
Batteur électrique mobile défloculeur | Gel transparent bullé, viscosité moyenne |
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|
Batteur électrique mobile défloculeur | Gel transparent bullé, viscosité plus forte |
![]() |
|
Mélangé à la spatule | Gel transparent sans bulle, viscosité moyenne |
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équivalences
Bibliographie
1. Documentations fournisseurs
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Gomme Xanthane5
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Odeur acide3
Super la Gomme Xanthane5
Je l'utilise, pour faire mon gel Contour des yeux, sérum hydratant et aussi pour épaissir, gel douche ou shampooing maison trop liquide...
Je recommande vivement, multi usage et un vrai jeu d'enfant.
recette5
je m’en sert également pour faire ma lessive maison le top..
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