Mon produit fait maison

Gomme Carraghénane Iota

  • Recyclable

Extraite d'algues rouges, cette poudre de Carraghénane Iota est idéale pour réaliser des gels transparents élastiques et des textures "gelée". Sa bonne compatibilité avec les tensioactifs la rend très utile pour épaissir les produits moussants ou préparer des "gelées de douche" et toutes sortes de produits gélifiés très ludiques. Les gels de Carraghénane sont également très appréciés pour leur toucher doux et leur pouvoir hydratant sur la peau mais aussi sur les cheveux qu'ils gainent et disciplinent. ... Lire plus

2

,95

1 article = 20g

Prix au kg = 147.5€

Caractéristiques

Propriétés

Utilisations

En pratique

Conservation et Précautions

En savoir +

Caractéristiques

Procédé d'obtention

Extrait d'algues rouges

Fonction

Gélifiant de l’eau et des phases aqueuses

Qualité

Carraghénane de type IOTA. Grade transparent, incolore et d'odeur neutre. Qualité cosmétique et alimentaire.

Désignation INCI

Carrageenan

Composition

Carraghénane, dextrose (améliore la dispersion et standardise la force de gel)

Présentation

Poudre fine, blanche à blanc cassé, conditionnée en pot

Propriétés

  • Gélifie l’eau et les solutions aqueuses

  • Forme des gels élastiques souples, de type "gelée" mais non friables (contrairement à l'agar agar), ou des gels moins épais selon le dosage

  • Forme des gels transparents et incolores, d'odeur neutre

  • Bonne compatibilité avec les tensioactifs: permet de gélifier des produits moussants

  • Bonne stabilité des gels dans une large gamme de pH

  • Possibilité de varier la puissance de gel en ajoutant du sel

  • Les gels de carraghénanes sont réputés pour leur toucher doux « silicone-like » et leurs propriétés désaltérantes et lissantes sur la peau et surtout les cheveux : gaine, protège, et discipline les cheveux.

Type de gels obtenus

Gels aqueux élastiques et translucides, de viscosité moyenne à compacte

Utilisations

S'utilise en tant qu'ingrédient dans vos préparations :

  • Gels cosmétiques

  • Gelée de douche

  • Gels capillaires

  • Épaississement de produits moussants

  • Épaississement et stabilisation d'émulsions

En pratique

Caractéristiques générales

Dosage

0.1 à 3% (du poids total de votre préparation) à introduire en phase aqueuse


Insoluble dans l'huile

Soluble dans l'eau

A dissoudre dans la phase aqueuse en chauffant

Informations complémentaires

Tableau d'équivalences

Comparez la contenance de nos ustensiles utilisés


Dosages types

Découvrez les dosages pour la quantité que vous souhaitez


Associations

Explorez de nouvelles associations pour affiner votre création

  • Emploi en phase aqueuse en tant que gélifiant

  • En combinaison avec un émulsifiant pour stabiliser et épaissir les émulsions

  • En combinaison avec des tensioactifs pour épaissir ou gélifier des produits moussants

Compatibilité avec les conservateurs

Extrait de Pépins de Pamplemousse (INCOMPATIBLE précipitation de filaments blancs)

Naticide ( en émulsion. Le Naticide n'est pas adapté à la conservation des gels aqueux. )

Cosgard

Leucidal

Complexe Benzoate & Sorbate

*** : aucun changement d'aspect


Textures obtenues

Obtenez les quantités nécessaires pour la texture souhaitée

carraghenane_T1
Eau épaissie

Composition

Ustensile utilisé

Fouet manuel

Carraghénane

0.5%

Eau

98.9%

Conservateur Cosgard

0.6%

carraghenane__T5
Gel fluide

Composition

Ustensile utilisé

Fouet manuel

Carraghénane

1.5%

Hydrolat de Fleurs d'oranger

97.9%

Conservateur Cosgard

0.6%

carraghenane__T2
Gel moyen souple

Composition

Ustensile utilisé

Fouet manuel

Carraghénane

1%

Eau

98.4%

Conservateur Cosgard

0.6%

carraghenane__T3
Gel moyen plus compact

Composition

Fouet manuel

Ustensile utilisé

Carraghénane

1%

Eau

97.4%

Sel de cuisine

1%

Conservateur Cosgard

0.6%

carraghenane__T4
Gelée compacte souple

Composition

Ustensile utilisé

Fouet manuel

Carraghénane

2%

Eau

97.4%

Conservateur Cosgard

0.6%


Préparation

Avant de commencer

Précautions et allergènes

Ustensile : Fouet manuel

1

Disperser la gomme Carraghénane dans la phase aqueuse froide ou préalablement chauffée, en mélangeant simultanément de façon à éviter au maximum la formation de grumeaux.

2

Chauffer à environ 70-80°C, en agitant régulièrement jusqu'à dissolution totale des grumeaux.

3

Laisser refroidir. le gel commence à se former en refroidissant, vers 45-55°C, et épaissira légèrement dans les heures qui suivent.

4

Sans conservateur, le temps de conservation du gel obtenu sera limité à quelques jours au réfrigérateur.

L'Astuce Aroma-Zone

L'ajout de sel dans l'eau (0.5 - 1.5%) augmente la puissance de gélification. De plus, cela facilite parfois la dispersion à froid (limite la formation de grumeaux).

La gélification nécessite la présence de cations en solution (calcium principalement, mais le sodium améliore aussi la gélification).

Par conséquent un hydrolat (qui est une eau distillée) gélifiera peu, alors que l'eau du robinet dure gélifiera très bien.

La puissance de gélification dépend de la qualité de l'eau (notamment si elle est dure ou douce) car elle dépend des ions dissous.

Conservation et Précautions

Conservation

Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Précautions

  • Tenir hors de portée des enfants.

  • Ne pas ingérer la poudre telle quelle (peut s'utiliser diluée en cuisine).

  • Ne pas inhaler la poudre, éviter le contact avec les yeux.

  • Produit pulvérulent, à utiliser loin de toute source de ventilation.

En savoir +

Les carraghénanes sont des gélifiants extraits d'algues rouges, composés de polysaccharides de D-galactoses sulfatés. Très utilisés dans l'industrie alimentaire, il en existe de nombreux grades et différents types, dont principalement Iota, Kappa et Lambda.

Ces 3 types permettent d'obtenir des effets très différents, selon la position et le nombre des groupes sulfates sur les unités galactose :

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Avis

Moyennement convaincu, le sérum fait avec peluche un peu, j'essaierai avec de la gomme xanthane la prochaine fois.

C

Bonjour, nous vous remercions pour cette remontée d'information. Nous prenons note de vos remarques et nous les transmettons au service concerné afin de revoir les informations mises à disposition dans la description du produit.Très belle journée, Le service client ... Lire plus

Aroma-Zone

Une gomme que j'utilise uniquement pour faire une lessive-gel pour laver le linge à la main. Son défaut : les "paquets", les grumeaux... Comme les autres gommes, elle a se défaut de s'amalgamer ; à la sortie, ce n'est pas vraiment un gel que j'obtiens. Le produit lave quand même, mais ces grumeaux ont tendance à boucher l'orifice du flacon dans lequel je mets la lessive.

C

Bonjour, merci d'avoir pris le temps de déposer cet avis. Il semblerait que l'utilisation de votre produit ne soit pas satisfaisante. Pourriez-vous contacter notre service client pour que nous trouvions une solution à votre problème ? En vous remerciant par avance, bonne journée. Le service client ... Lire plus

Aroma-Zone

Bien

Z

Estupenda para mi gel de rizos. Más fácil de manejar que la goma xantana.

B

Mon must have je l'incorpore dans tous mes produits à base d'eau.

A
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Equivalences

Huiles Essentielles

1 ml = 35 gouttes environ (avec nos codigouttes Aroma-Zone)

Huiles Végétales

1 pression (pompe aluminium Aroma-Zone) = 0.15 ml environ

Conversion Masse / Volume (pour un liquide)

Masse (g) = Densité x Volume (ml) à 20°C

Informations complémentaires

1 cuillère à café pleine = entre 3 et 4.5ml

1 cuillère à soupe pleine = entre 7.5 et 10ml


Néanmoins, ces correspondances en cuillères dépendent de nombreux facteurs (viscosité du liquide, température, profondeur et taille de la cuillère, comportement réthologique du liquide...), et nous vous conseillons vivement d’utiliser du matériel de mesure précis (éprouvettes graduées, pipettes graduées, balance de précision).

Bibliographie

1

Documentations fournisseurs

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