Fiche conseil

Gomme Guar BIO

La gomme Guar est un épaississant obtenu par broyage des graines de Cyamopsis tetragonolobus, légumineuse originaire d'Inde et du Pakistan. Cette gomme, que nous vous proposons en qualité biologique, vous permettra d'obtenir des gels aqueux lisses et d'épaissir vos préparations très facilement. 

-- Contenance --
20 g - 3,00 € 100 g - 5,00 €
+ -
3,00 €
Gomme Guar BIO Aroma-Zone
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Présentation

Carte d'identité

Procédé d'obtention

Broyage des graines de Cyamopsis tetragonolobus (L.)

Partie de la plante extraite
Graines
Nom botanique
Cyamopsis tetragonolobus (L)
Famille botanique
Fabacées
Fonction
Gélifiant de l’eau et des phases aqueuses, stabilisateur d’émulsions, modificateur de toucher
Qualité

Cosmétique et alimentaire.

Pays d'origine
Inde
Culture
BIO alimentaire

Biologique, certifié par Ecocert FR-BIO-01

Désignation INCI
Cyamopsis tetragonoloba (Guar) gum
Composition

Constituée principalement par un galactomannane, dit guarane, issu de la combinaison de 2 sucres : le mannose et le galactose.

Présentation
Poudre fine, blanche à jaune pâle, conditionnée en pots (20g) ou en sachets zippés (100g).

Propriétés et utilisations

Type de gels obtenus

Gel aqueux fluide à épais, légèrement opaque

Propriétés

  • Gélifie l’eau et les solutions aqueuses (hydrolats...)
  • Gélification à froid comme à chaud
  • Epaississant d'émulsions (crèmes, laits)
  • Stabilisation d'émulsions : l'introduction d'un gélifiant comme la gomme Guar en phase aqueuse aide à stabiliser les émulsions et apporte un glissant très doux à l'application.
  • Bonne stabilité des gels dans une large gamme de pH (3-11)

Utilisations

S'utilise en tant qu'ingrédient dans vos préparations :

  • Préparation de gels tenseurs, gels minceur
  • Réalisation de masques gels "fraîcheur", gommages gélifiés...
  • Réalisation de gels dentifrices
  • Fabrication d'eye-liners
  • Ajout dans les crèmes ou laits pour les stabiliser et les épaissir
  • En cuisine : épaississant et liant de sauces, crèmes, desserts, entremets...
Précautions

- Tenir hors de portée des enfants.
- Ne pas ingérer la poudre telle quelle (peut s'utiliser diluée en cuisine).
- Ne pas inhaler la poudre, éviter le contact avec les yeux.
- Produit pulvérulent, à utiliser loin de toute source de ventilation.

Consignes de tri de l'emballage
Téléchargez les consignes de tri de nos emballages

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Sachet kraft compostable et recyclable

Innovants et totalement inédits, résultat d’un an de recherche et développement avec notre partenaire, ces sachets zip refermables éco-conçus, robustes et pratiques sont à la fois COMPOSTABLES et RECYCLABLES.
Compostables dans votre compost ou dans le compost de votre quartier si vous en avez un, pour réduire les déchets de manière durable.
Ou recyclables avec les déchets papier si vous n’avez pas de compost pour une revalorisation du papier. Ces sachets ont été conçus et réalisés en France. Le papier utilisé est issu de forêts gérées durablement.

  • En papier issu de forêts gérées durablement
  • Compostable dans votre compost
  • Recyclable avec les déchets papier
  • Développé, fabriqué et imprimé en France
  • Zip refermable en matière végétale pour une utilisation et une fermeture plus facile sans impact sur la nature
  • Film barrière protecteur et compostable pour une parfaite conservation des produits

En pratique

Caractéristiques générales

dosage
1 à 5%

(du poids total de votre préparation) à introduire en phase aqueuse

 soluble dans l'eau
Soluble dans l'eau

A dissoudre dans la phase aqueuse à froid ou à chaud
insoluble dans l'huile
Insoluble dans l'huile

Dispersion à chaud ou à froid dans la phase aqueuse
 

Ustensile : Fouet à main ou batteur électrique

 Verser "en pluie" la gomme Guar dans la phase aqueuse froide ou préalablement chauffée, en mélangeant simultanément de façon à éviter les grumeaux.
Agiter vigoureusement pour homogénéiser le mélange.
Laisser gonfler quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
La solvatation de la gomme se fera plus rapidement à chaud qu'à froid. La chauffe aidera aussi à dissoudre d'éventuels grumeaux et peut donc être utilisée pour "rattraper" un gel à grumeaux.
Sans conservateur, le temps de conservation du gel obtenu sera limité à quelques jours au réfrigérateur.

Tableau d'équivalences

1 pelle 5 ml
(arasée*)
 1 pelle 2 ml
(arasée*)
 1 cuillère inox TAD (arasée*)
 1 cuillère inox DASH (arasée*)
 1 cuillère inox PINCH (arasée*)
 1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*)
3.4 g 1.5 g 0.70 g 0.25 g  0.18 g  0.07 g

* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau

Dosages types

Quantité totale de la formule finale 1% de gomme Guar 2% de gomme Guar 3% de gomme Guar
~ 30 ml 0.3 g 0.6 g 0.9 g
~ 50 ml 0.5 g 1.0 g 1.5 g
~ 100 ml 1.0 g 2.0 g 3.0 g

Associations

  • Emploi seul dans une phase aqueuse en tant qu gélifiant
  • En combinaison avec un émulsifiant pour stabiliser et épaissir les émulsions
  • En combinaison avec la gomme Acacia dans les eye-liners

Compatibilité avec les conservateurs :

 

Extrait de Pépins de Pamplemousse Naticide Cosgard Leucidal Complexe Benzoate & Sorbate
*** *** en émulsion.
Le Naticide n'est pas adapté à la conservation
des gels aqueux.		 *** *** ***

 

*** : aucun changement d'aspect

Conservation

Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Textures obtenues

Photo Composition Ustensile utilisé Résultat
  • 1% gomme Guar
  • 98.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
 Fouet manuel Gel fluide
  • 3% gomme Guar
  • 96.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
 Fouet manuel Gel compact

Recettes Gomme Guar BIO

Recettes de cosmétique maison

Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie

SANTÉ & BIEN-ÊTRE

Soin des enfants

Zona chez l'enfant (de + de 6 ans et sur avis médical) (D. Baudoux)

  • HE Mentha pipierita (Menthe poivrée) : 1ml
  • HE Ravintsara : 2 ml
  • HE Lavendula latifolia spica (Lavande aspic) : 1 ml
  • HE Chamaemelum nobile (Camomille romaine) : 2 ml
  • HV Millepertuis : 1 ml
  • Gel de carbomer à 2% : complément à 50 ml

Commentaire Aroma-Zone : le gel de carbomer peut se remplacer par un gel végétal réalisé à partir de gomme guar ou gomme adragante.
Utilisation: Appliquez une noisette de ce gel sur les vésicules du zona 6 fois par jour pendant 10 à 15 jours.

équivalences

Bibliographie

1. Documentations fournisseurs

Vos avis sur Gomme Guar BIO

23/04/2021 par
Gel nettoyant WC
5
J ajoute la gomme guar à de l'acide citrique dilué dans de l'eau chaude + un tout petit peu de savon noir + HE de pin/menthe/eucalyptus ou mélange d'agrumes puis je fouette. Ce gel adhère bien aux parois et dans les coins difficiles d'accès. Il est très efficace contre les dépôts de calcaire. Je reutilise le même flacon à chaque fois, ce qui fait une économie de matière plastique.
10/10/2020 par
pelucheux
3
la gomme fait beaucoup de grumeaux même à chaud et peluche. Dommage!.
22/08/2020 par
Pelucheux
2
Vraiment trop dommage car une fois l'application de ma crème-lait pour le buste et bien celle-ci peluche ! Pas ce problème lors de la réalisation sans cette gomme guar... Alors certe, pas la même texture en réalisation à froid sans celle-ci mais en realisant ma préparation à 40° resutlat tout comme, et sans qu'a l'application je ne rencontre de soucis. C'est donc bien cet article qui gâche mes préparation. :/
21/05/2020 par
Multifonctions
5
Super produit polyvalent pourvu qu'on suive bien le mode opératoire indiqué dans les recettes : doser la poudre et l incorporer en une fois puis fouetter vigoureusement, résultat sans grumeaux ! Utilisée pour ma part en cosmétique, gels et émulsions et aussi pour les produits ménagers maison.
18/05/2020 par
Gomme guar - RAS
5
Super, je m'en suis servie pour un masque aux acides de fruits.
Cette gomme remplie bien sa fonction, pas de soucis pour la mélanger à l'hydrolat de rose de Damas, pas de grumeaux. Dosée à 1%.
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