Fiche conseil AZ

Gomme Guar BIO

La gomme Guar est un épaississant obtenu par broyage des graines de Cyamopsis tetragonolobus, légumineuse originaire d'Inde et du Pakistan. Cette gomme, que nous vous proposons en qualité biologique, vous permettra d'obtenir des gels aqueux lisses et d'épaissir vos préparations très facilement. 

-- Contenance --
20 g - 1,70 € 100 g - 4,90 €
+ -
1,70 €
Gomme Guar BIO Aroma-Zone

Présentation

Carte d'identité

Gomme Guar BIO Aroma-Zone
Procédé d'obtention

Broyage des graines de Cyamopsis tetragonolobus (L.)

Partie de la plante extraite
Graines
Nom botanique
Cyamopsis tetragonolobus (L)
Famille botanique
Fabacées
Fonction
Gélifiant de l’eau et des phases aqueuses, stabilisateur d’émulsions, modificateur de toucher
Qualité

Cosmétique et alimentaire.

Pays d'origine
Inde
Culture
BIO alimentaire

Biologique, certifié par Ecocert FR-BIO-01

Désignation INCI
Cyamopsis tetragonoloba (Guar) gum
Composition

Constituée principalement par un galactomannane, dit guarane, issu de la combinaison de 2 sucres : le mannose et le galactose.

Présentation
Poudre fine, blanche à jaune pâle, conditionnée en pots (20g) ou en sachets zippés (100g).
Consignes de tri de l'emballage

Propriétés et utilisations

Type de gels obtenus

Gel aqueux fluide à épais, légèrement opaque

Propriétés

  • Gélifie l’eau et les solutions aqueuses (hydrolats...)
  • Gélification à froid comme à chaud
  • Epaississant d'émulsions (crèmes, laits)
  • Stabilisation d'émulsions : l'introduction d'un gélifiant comme la gomme Guar en phase aqueuse aide à stabiliser les émulsions et apporte un glissant très doux à l'application.
  • Bonne stabilité des gels dans une large gamme de pH (3-11)

Utilisations

S'utilise en tant qu'ingrédient dans vos préparations :
  • Préparation de gels tenseurs, gels minceur
  • Réalisation de masques gels "fraîcheur", gommages gélifiés...
  • Réalisation de gels dentifrices
  • Fabrication d'eye-liners
  • Ajout dans les crèmes ou laits pour les stabiliser et les épaissir
  • En cuisine : épaississant et liant de sauces, crèmes, desserts, entremets...
Précautions

- Tenir hors de portée des enfants.
- Ne pas ingérer la poudre telle quelle (peut s'utiliser diluée en cuisine).
- Ne pas inhaler la poudre, éviter le contact avec les yeux.
- Produit pulvérulent, à utiliser loin de toute source de ventilation.

En pratique

Caractéristiques générales

dosage
1 à 5%

(du poids total de votre préparation) à introduire en phase aqueuse

soluble dans l'eau
Soluble dans l'eau

A dissoudre dans la phase aqueuse à froid ou à chaud

insoluble dans l'huile
Insoluble dans l'huile

Dispersion à chaud ou à froid dans la phase aqueuse

 

Ustensile : Fouet à main ou batteur électrique

 Verser "en pluie" la gomme Guar dans la phase aqueuse froide ou préalablement chauffée, en mélangeant simultanément de façon à éviter les grumeaux.
Agiter vigoureusement pour homogénéiser le mélange.
Laisser gonfler quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
La solvatation de la gomme se fera plus rapidement à chaud qu'à froid. La chauffe aidera aussi à dissoudre d'éventuels grumeaux et peut donc être utilisée pour "rattraper" un gel à grumeaux.
Sans conservateur, le temps de conservation du gel obtenu sera limité à quelques jours au réfrigérateur.

Tableau d'équivalences

1 pelle 5 ml
(arasée*)
1 pelle 2 ml
(arasée*)
1 cuillère inox TAD (arasée*)
1 cuillère inox DASH (arasée*)
1 cuillère inox PINCH (arasée*)
1 cuillère inox SMIDGEN (arasée*)
3.4 g 1.5 g 0.70 g 0.25 g  0.18 g  0.07 g

* arasée : cuillère pleine à ras bord dont le surplus a été enlevé en passant une spatule ou un dos de couteau

Dosages types

Quantité totale de la formule finale 1% de gomme Guar 2% de gomme Guar 3% de gomme Guar
~ 30 ml 0.3 g 0.6 g 0.9 g
~ 50 ml 0.5 g 1.0 g 1.5 g
~ 100 ml 1.0 g 2.0 g 3.0 g

Associations

  • Emploi seul dans une phase aqueuse en tant qu gélifiant
  • En combinaison avec un émulsifiant pour stabiliser et épaissir les émulsions
  • En combinaison avec la gomme Acacia dans les eye-liners

Compatibilité avec les conservateurs :

 

Extrait de Pépins de Pamplemousse Naticide Cosgard Leucidal Complexe Benzoate & Sorbate
*** *** en émulsion.
Le Naticide n'est pas adapté à la conservation
des gels aqueux.
*** *** ***

 

*** : aucun changement d'aspect

Conservation

Conserver à température ambiante à l’abri de l’humidité et de la lumière.

Textures obtenues

Photo Composition Ustensile utilisé Résultat
  • 1% gomme Guar
  • 98.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
Fouet manuel Gel fluide
  • 3% gomme Guar
  • 96.4% eau
  • 0.6% conservateur Cosgard
Fouet manuel Gel compact

Recettes Gomme Guar BIO

Recettes de cosmétique maison

Recettes d'aromathérapie issues de la Bibliographie

Soin des enfants

1. Zona chez l'enfant (D. Baudoux)

  • HE Mentha pipierita (Menthe poivrée) : 1ml
  • HE Ravintsara : 2 ml
  • HE Lavendula latifolia spica (Lavande aspic) : 1 ml
  • HE Chamaemelum nobile (Camomille romaine) : 2 ml
  • HV Millepertuis : 1 ml
  • Gel de carbomer à 2% : complément à 50 ml

Commentaire Aroma-Zone : le gel de carbomer peut se remplacer par un gel végétal réalisé à partir de gomme guar ou gomme adragante.
Utilisation: Appliquez une noisette de ce gel sur les vésicules du zona 6 fois par jour pendant 10 à 15 jours.

équivalences

Bibliographie

1. Documentations fournisseurs

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