L-théanine, quels sont ses bienfaits ?

La L-théanine a été découverte et isolée par un chercheur japonais en 1949. Puis dès 1964, son utilisation sous forme isolée (complément alimentaire, additif) a débuté au Japon pour ses effets relaxants, notamment pour la gestion du stress, de l’anxiété et comme soutien cognitif, souvent en synergie avec la caféine. La L-théanine est un acide aminé non protéinogène naturellement présent dans le Thé (Camellia sinensis). Ses propriétes en font un ingrédient d'interet pour la nutraceutique et la cosmétique. Et fait l'objet de nombreuses recherches en lien avec la cognition, le stress, le sommeil, l'immunité et même la santé cutanée. Cet article propose une synthèse scientifique pour mieux comprendre cette molécule et pouvoir l'interegrer facilement dans le quotidien.

Par Auriane Oline

Publié le 25/06/2025 Temps de lecture : +4 min.

Sommaire

Carte d'identité Qu'est-ce que L-théanine ? Quels sont les bienfaits de la L-Théanine ? Pourquoi utiliser cet acide aminé ? Nos solutions naturelles contenant cet actif ? Quelles associations et comptabilités ? Mode de conservation Recettes Contre-indication En savoir plus Zoom sur notre rédactrice spécialisée, Auriane Oline

Carte d'identité

Nom courant : L-Théanine
Origine : naturelle extrait du Thé (Camellia sinensis L.)
Désignation INCI : Theanine
Composition biochimique : acide aminé
Fonction : relaxante, neuroprotectrice, antioxydante, immunomodulatrice
Pour : stress, sommeil, cognition, inflammation, peaux sensibles ou fatiguées
Solubilité : soluble dans l'eau

Qu'est-ce que L-théanine ?

Définition et structure

La L-théanine est un acide aminé un peu particulier, car il n'est pas incorporé dans les protéines. Elle est très proche chimiquement de l’acide glutamique, un autre acide aminé qui joue un rôle dans le cerveau [1]. Mais ce qui rend la L-théanine unique, c’est qu’elle porte un groupement éthyle (groupement chimique composé de deux atomes de carbone) greffé sur une partie spécifique de sa structure, appelée le groupe amide.De plus, la L-théanine a une structure asymétrique (comme une main droite / une main gauche). On parle de centre chiral, ce qui donne deux formes possibles de la molécule, appelées énantiomères. Seule la forme « L » est active dans le corps humain, c’est elle qu’on retrouve dans les feuilles de thé. Elle présente des propriétés neuroactives, antioxydantes et calmantes.

Origine et mode d'obtention

Cet acide aminé spécifique du Thé (Camellia sinensis L.), à l'origine de sa saveur umami caractéristique. Sa teneur varie en fonction de la méthode de production. Moins le thé est fermenté plus, on y retrouve de la L-théanine. Elle est donc plus présente dans le thé vert avec une concentration de 6,55mg dans 1g de thé.

Sa concentration varie selon :

La variété du thé
La saison (plus concentrée au printemps)
La partie de la plante (bourgeons et jeunes feuilles)

Elle est biosynthétisée dans les racines puis transportée dans les feuilles. Pour les applications industrielles, la L-théanine peut être obtenue :

Extraction aqueuse du thé
Synthèse chimique (produisant un mélange D/L)
Bioproduction enzymatique ou microbienne

Mode d'action et propriétés

La L-théanine agit via différents mécanismes biologiques :

Antioxydant : réduit les radicaux libres (ROS) en les neutralisant et réactive les enzymes de défense cellulaire telles que la SOD ou la catalase.
Anti-inflammatoire : inhibe NF-κB et d'autres cytokines clés jouant un rôle dans l'inflammation, telles que les TNF-α et IL-1β. Des études ont montré que cette propriété permet d’obtenir des effets sur l’arthrite, la colite et l'asthme. Mais aussi, elles ont montré que cela permettait de protéger les reins et le foie.
Régulation des messagers cérébraux : le cerveau fonctionne grâce à un équilibre entre des messagers "excitateurs" (comme le glutamate) et "calmants" (comme le GABA). La théanine module l'activité du glutamate, favorise le GABA, ce qui a pour effet d’aider à apaiser le rythme cérébral et le système nerveux. Elle contribue aussi à augmenter les ondes alpha (rythme cérébral) dans le cerveau, associées à un état de relaxation mentale sans somnolence. Elle permet également de protéger les neurones, de réduire le stress et l'anxiété, et d’améliorer l’attention et la mémoire (en association avec la caféine).
Immunitaire : stimule certains globules blancs spécifiques et équilibre la réponse immunitaire des cellules T auxiliaires (Th1 ou Th2), ce qui améliore la défense naturelle contre les microbes tout en évitant les réactions excessives (comme les allergies). En effet, un surcroît de Th1 peut favoriser des maladies auto-immunes (où le corps attaque ses propres cellules), et un excès de Th2 peut favoriser les allergies, l’eczéma atopique, l’asthme, etc.
Protection : certaines études ont montré que la L-théanine protège les muqueuses fragiles, comme celles de l’intestin ou de la vessie, souvent mises à mal par le stress ou certains aliments. Elle joue également un rôle dans la protection vasculaire, régulant la pression artérielle et limitant la croissance des cellules musculaires lisses, des phénomènes liés à l’hypertension ou à l’athérosclérose.

Quels sont les bienfaits de la L-Théanine ?

Aide à la réduction du stress et de l'anxiété
Soutien cognitif : aide l'attention et la mémoire
Améliore la qualité du sommeil et la latence d'endormissement
Régule le système immunitaire
Prévention du vieillissement cognitif
Soutient la santé cardiovasculaire
Apaise les peaux sensibles
Améliore l’éclat du teint
Prévient le vieillissement cutané

Pourquoi utiliser cet acide aminé ?

La L-théanine est une molécule polyvalente, bien tolérée, sans effets secondaires aux doses usuelles. Elle constitue une solution naturelle face :

Au stress chronique
Aux troubles du sommeil
Aux baisses d'attention
À l'inflammation chronique ou cutanée
À la baisse des défenses immunitaires

Nos solutions naturelles contenant cet actif ?

Extrait de Thé vert en poudre

cet actif cosmétique issu du Thé (Camellia sinensis) est riche en composés phénoliques, dont la catéchine et l’épicatéchine, mais aussi en caféine et théanine. Grâce à sa composition, il possède des propriétés antioxydantes, astringentes, apaisantes et amincissantes. Cet extrait redonne un coup d’éclat à la peau, apaise et prévient le vieillissement cutané. De plus, il convient à tous les types de peau, même les peaux matures et sensibles.

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Thé vert Matcha en poudre BIO

poudre fine d’un beau vert intense, au goût délicat, herbacé et légèrement umami, peut être un allié dans votre alimentation, mais aussi dans votre routine beauté. En effet, le Matcha est riche en catéchine et en épicatéchine, ce qui en fait un antioxydant puissant, permettant ainsi de lutter contre les radicaux libres et le vieillissement cellulaire. Ce super-aliment est idéal pour dynamiser le corps en douceur grâce à la caféine et à la théanine.

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Quelles associations et comptabilités ?

Bien-être émotionnel

Safran & Rhodiola - Complément alimentaire : il associe deux plantes reconnues pour leur action bénéfique sur le stress et l’équilibre émotionnel. Le Safran (Crocus sativus)favorise la détente, soutient l’humeur et contribue à un meilleur sommeil, tandis que la Rhodiola (Rhodiola rosea) aide l’organisme à mieux résister aux effets du stress physique et mental. Il favorise donc l'équilibre émotionnel.

Couplé à la L-théanine, un acide aminé naturellement apaisant présent dans le thé, ce trio agit en synergie pour favoriser une relaxation profonde, une meilleure gestion du stress et une concentration stable, sans provoquer de somnolence. C’est une association idéale en période de surcharge mentale ou d’émotivité accrue.

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Ashwagandha BIO - Complément alimentaire : utilise l’extrait breveté KSM‑66®, riche en withanolides, pour aider à gérer le stress, soutenir la vitalité physique et mentale, améliorer la résistance à la fatigue, favoriser un sommeil réparateur et soutenir les performances cognitives et sexuelles.

Associée à la L-théanine, cette plante adaptogène crée une synergie optimale : l’Ashwagandha (Withania somnifera) apporte force et endurance en réduisant le cortisol, tandis que la L-théanine favorise une détente cérébrale sans somnolence, améliore la concentration via les ondes alpha et équilibre les neurotransmetteurs. Ce duo complet est idéal pour renforcer la gestion du stress et soutenir l’énergie mentale et l’équilibre émotionnel au quotidien.

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Vieillissement cutané prématuré

Resvératrol & OPC de raisin - Complément alimentaire : ce complément combine trois antioxydants naturels : le Resvératrol Veri-te™, l'extrait titré en oligo proanthocyanidine (OPC) de pépins de Raisin (Vitis vinifera), ainsi que de la Vitamine C. Ce trio agit comme un "bouclier anti-âge" global : ils neutralisent les radicaux libres, protègent la peau et les vaisseaux, et favorisent la formation de collagène tout en améliorant l’éclat cutané. Couplé à la L‑théanine, ce complément gagne en efficacité grâce à une synergie intéressante pour stimuler les défenses antioxydantes internes (glutathion, SOD, catalase).

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Amélioration du sommeil

Mélatonine naturelle végétale - Complément alimentaire : à partir de mélatonine extraite du Millepertuis (Hypericum perforatum), une plante reconnue pour ses propriétés relaxantes. Cette mélatonine d'origine végétale aide à réduire le temps d'endormissement, atténuer les effets du décalage horaire et améliorer la qualité du sommeil, sans provoquer de dépendance ni de somnolence le lendemain. Elle est particulièrement adaptée aux personnes recherchant une solution naturelle pour réguler leur rythme circadien.

Associer la L-théanine à ce complément peut renforcer ses effets bénéfiques. La L-théanine, présente naturellement dans le thé, favorise la relaxation sans induire de somnolence. En combinant ces deux actifs, on peut potentiellement améliorer la qualité du sommeil tout en réduisant le stress et l'anxiété, offrant ainsi une approche holistique pour un sommeil réparateur.

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Mode de conservation

Pour une conservation optimale de votre produit, stockez-le à température ambiante et à l'abri de la lumière, en refermant bien le contenant après utilisation.

Recettes

Ingrédients (avec balance)

Phase A

Huile de Camélia BIO

9.1 g

Cire de Riz

0.9 g

Olivem 1000 - émulsifiant

3 g

Phase B

Eau minérale

35 g

Phase C

Actif Acide hyaluronique naturel

0.25 g soit 2.5 cuillères PINCH

Extrait de Thé vert en poudre

0.9 g

Huile essentielle Bois de rose BIO

0.4 g

Conservateur Cosgard : 0.3 g

Ingrédients (sans balance)

Phase A

Huile de Camélia BIO

10 ml

Cire de Riz

1/2 pelle de 2 ml

Olivem 1000 - émulsifiant

3 pelles de 2 ml

Phase B

Eau minérale

35 ml

Phase C

Actif Acide hyaluronique naturel

2.5 cuillères PINCH

Extrait de Thé vert en poudre

3.5 cuillères TAD

Huile essentielle Bois de rose BIO

16 gouttes

Conservateur Cosgard : 9 gouttes

Préparation

Transférez la phase A (huile de camélia + cire de riz + émulsifiant olivem 1000) dans un bol.

Dans un autre bol, transférez la phase B (eau minérale).

Faites chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 75°C/80°C.

Sortez les bols du bain-marie puis versez lentement la phase B dans la phase A sans cesser d'agiter vigoureusement pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.

Sans cesser d'agiter, mettez le bol dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ.

Ajoutez enfin la phase C (le reste des ingrédients) en suivant l'odre indiqué dans la recette et en mélangeant bien entre chaque ajout. Astuce : laissez reposer environ 10 minutes votre préparation après ajout de l'acide hyaluronique afin que ce dernier se mélange plus facilement.

Transférez la préparation dans votre pot.

Nota : le pH de cette préparation est d'environ 5,5-6.

Stockez votre pot à l'abri de la lumière et de la chaleur.

* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.

Ingrédients (sans balance)

Hydrolat de Verveine odorante BIO

30 ml

Actif Caféine naturelle

1 c. à soupe

Gel natif d'Aloe Vera BIO

150 ml

Thé vert Matcha en poudre BIO

1 c. à café

Conservateur Cosgard

1.9 g soit 70 gouttes

Préparation

Mettez l’hydrolat de verveine et la caféine dans un bol, puis faites chauffez l’ensemble au bain-marie jusqu’à la fonte totale de la caféine.

Hors du feu, incorporez le gel d’Aloe Vera, le thé vert matcha et le cosgard.

Transvasez la préparation dans un pot.

* Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d'hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 1 mois.

Contre-indication

Il est recommandé de faire un test de tolérance cutané avant la première utilisation, en appliquant une petite quantité de produit dans le pli du coude par exemple.

Évitez le contact avec les yeux. En cas de contact, rincez immédiatement à l'eau claire.

Quand prendre cet acide aminé, le matin ou le soir ?

La L-théanine peut être prise aussi bien le matin que le soir, selon l’effet recherché. En journée, elle aide à rester calme et concentré, en réduisant le stress sans provoquer de somnolence, ce qui la rend idéale avant une activité mentale ou en période de tension. Le soir, prise environ 30 à 60 minutes avant le coucher, elle favorise la détente et améliore la qualité du sommeil. Son action douce et naturelle en fait un allié polyvalent pour soutenir à la fois la concentration et la relaxation.

Quel est le dosage ou la posologie pour cet actif ?

Aucune toxicité observée à des doses allant de 100mg jusqu'à 400 mg/jour chez l’adulte pendant plusieurs semaines.

Astuce : fractionner la prise (ex : 100 mg matin + 100 mg soir) pour un effet équilibré sur la journée.

Quels sont les effets secondaires possibles de la théanine ?

La L-théanine est un acide aminé reconnu pour sa très bonne tolérance. Utilisée dans de nombreuses études cliniques, elle n’a montré aucun effet indésirable significatif aux doses courantes (jusqu’à 400 mg/jour). Néanmoins, chez certaines personnes sensibles, de légers effets secondaires peuvent apparaître, comme une sensation de somnolence, une baisse légère de la tension artérielle ou des maux de tête passagers. Ces réactions restent rares et disparaissent généralement d’elles-mêmes. Par précaution, son usage est déconseillé sans avis médical chez les femmes enceintes, les enfants ou les personnes sous traitement anxiolytique ou hypotenseur.

En savoir plus

La L-théanine est un acide aminé rare que l’on retrouve quasiment exclusivement dans le thé, plus précisément dans les feuilles du Camellia sinensis, la plante à l’origine de tous les types de thé (thé vert, noir, blanc, oolong, etc.).

Aliments naturellement riches en L-théanine

Aliment	Teneur approximative en L-théanine
Thé vert (infusé)	6 à 20 mg par tasse (250 ml)
Thé matcha (poudre entière)	20 à 45 mg par gramme
Thé blanc / thé oolong	4 à 12 mg par tasse
Thé noir	2 à 5 mg par tasse
*Xerocomus badius* (champignon)	Très faible quantité

La caféine et la L-théanine sont deux composés naturellement présents dans le thé, mais aux effets très différents. La caféine parfois aussi appelée théine est un stimulant du système nerveux central : elle augmente la vigilance, combat la fatigue et booster temporairement les performances mentales. En revanche, elle peut provoquer nervosité, agitation ou troubles du sommeil chez les personnes les plus sensibles. À l’inverse, la L-théanine est un acide aminé calmant, qui favorise la relaxation sans somnolence en agissant sur les neurotransmetteurs comme le GABA et en augmentant les ondes alpha du cerveau, associées à l’apaisement mental. Ensemble, ces deux molécules créent une synergie : la théanine modère les effets excitants de la caféine, tout en renforçant la concentration et la clarté mentale. C’est pourquoi un thé vert peut procurer une sensation d’éveil serein, bien différente du « coup de fouet » parfois brutal d’un café.

Zoom sur notre rédactrice spécialisée, Auriane Oline

Titulaire de masters, en phytochimie et en formulation cosmétique, Auriane met son expertise scientifique au service de la peau. Passionnée par le pouvoir des plantes, elle collabore avec des marques engagées pour proposer des contenus fiables, pédagogiques et bienveillants. Spécialisée dans les problématiques de peau sensible et atopique, elle décrypte avec clarté les actifs cosmétiques et les mécanismes cutanés pour rendre l’information accessible à tous. Elle partage également ses conseils sur son compte Instagram @phytophileae.

Bibliographie

Adhikary, R., & Mandal, V. (2017). L-theanine: A potential multifaceted natural bioactive amide as health supplement.

Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 7(9), 842-848.

Li, M. Y., Liu, H. Y., Wu, D. T., Kenaan, A., Geng, F., Li, H. B., ... & Gan, R. Y. (2022). L-theanine: A unique functional amino acid in tea (Camellia sinensis L.) with multiple health benefits and food applications.

Frontiers in Nutrition, 9, 853846.

Hidese, S., Ogawa, S., Ota, M., Ishida, I., Yasukawa, Z., Ozeki, M., & Kunugi, H. (2019). Effects of L-theanine administration on stress-related symptoms and cognitive functions in healthy adults:

a randomized controlled trial. Nutrients, 11(10), 2362.

Williams, J., Kellett, J., Roach, P. D., McKune, A., Mellor, D., Thomas, J., & Naumovski, N. (2016). L-theanine as a functional food additive: Its role in disease prevention and health promotion.

Beverages, 2(2), 13.

Vidal

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L-théanine, quels sont ses bienfaits ?