Ingrédients
pour 8 petites energy balls
Préparation
1
Commencez par mixer les dattes dans un blender ou mixeur jusqu'à obtenir une texture de pâte. Ajoutez ensuite les flocons d'avoine et les graines de chia.
2
Ajoutez le beurre de cacahuètes ainsi que le sirop d'érable et mixez de nouveau.
3
Terminez par la pincée de sel et les pépites de chocolat, mélangez cette fois-ci à la cuillère.
4
Façonnez de petites boules à l'aide de vos mains (si la texture est trop friable, ajoutez 1 càs d'eau).
5
Conservez-les dans une boîte hermétique.
Vous pouvez également varier les purées d'oléagineux ou les combiner dans une même recette ce qui permet d'apporter différents types d'acides gras :
Les cacahuètes sont riches en oméga-6 qui en excès sont pro-inflammatoires, il est donc intéressant de les associer à une source d'oméga-3 comme les graines de chia. Pour compléter ses apports en oméga-3, une supplémentation peut être intéressante notamment avec les oméga-3 vegan Aroma Zone.
L'amande, la noix de cajou et la noisette sont riches en oméga-9 qui sont notamment essentiels pour la santé cardiovasculaire. Ils contribuent à la réduction du LDL cholestérol (forme de transport du cholestérol qui favorise la formation de plaques d'athéromes obstruant les artères) et à l'augmentation du HDL cholestérol (forme de transport protectrice qui rapporte la cholestérol en excès des tissus vers le foie pour son élimination ou sa transformation).