Quels sont les bienfaits du Cacao cru ?
Le Cacao, cette fève délicieuse à l'origine du chocolat tant aimé de tous, est bien plus qu'un simple ingrédient gourmand. Lorsqu'il est consommé sous sa forme la plus pure et non traitée, le Cacao cru, il regorge d'une multitude de bienfaits insoupçonnés pour la santé. Alliant plaisir gustatif et vertus nutritionnelles, cette pépite de la nature nous offre une panoplie de nutriments essentiels. Dans cet article, nous vous partageons les multiples avantages du Cacao cru et ses diverses utilisations afin que vous l’intégriez facilement dans votre alimentation.
Sommaire
Qu'est-ce que le Cacao cru ?
Le Cacao cru correspond à la fève de cacao qui n'a pas été torréfiée ni traitée à des températures élevées. Dans le processus de fabrication traditionnel du chocolat, les fèves sont torréfiées, ce qui peut entraîner la perte de certains de leurs nutriments essentiels. Le Cacao cru quant à lui, conserve toutes ses propriétés nutritives, enzymatiques et antioxydantes. Riche en Magnésium, en Fer, en antioxydants et autres vitamines et minéraux, il est considéré comme un superaliment. Au-delà de ses avantages nutritionnels, le Cacao cru possède de nombreux bienfaits sur la santé.
Quels sont les bienfaits du Cacao cru pour la santé ?
Le Cacao cru est reconnu pour ses multiples bienfaits pour la santé, grâce à sa richesse en nutriments bénéfiques. Voici ses principaux avantages :
Riche en antioxydants : Le Cacao cru est l'une des sources les plus riches en flavonoïdes, de puissants antioxydants. Ces derniers aident à combattre les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques, d'inflammation et de vieillissement prématuré.
Source de Magnésium : Le Magnésium joue un rôle essentiel dans de nombreuses fonctions de l'organisme, notamment la santé des os, la production d'énergie et la relaxation des muscles. Le Magnésium est également efficace en cas de stress et d'anxiété.
Améliore l'humeur : Le Cacao cru contient des composés tels que la théobromine et la phényléthylamine, pouvant avoir des effets stimulants sur la production de certains neurotransmetteurs comme la sérotonine donc améliorer l'humeur.
Bonne source de Fer : Le Fer est vital pour le transport de l'oxygène dans le sang. Le Cacao aide à combler les carences et combattre l'anémie.
Favorise la santé cardiovasculaire : Les flavonoïdes présents dans le Cacao cru peuvent aider à améliorer la circulation sanguine, réduire la pression artérielle et diminuer le risque de maladies cardiaques.
Alcalinité : Le Cacao brut est plus alcalin que le cacao traité, ce qui peut aider à équilibrer le pH du corps, favorisant une meilleure santé générale et luttant contre l'inflammation.
Soutient la santé de la peau : Les antioxydants contenus dans le Cacao peuvent aider à protéger la peau contre les dommages causés par les agressions extérieures telles que la pollution ou les UV, réduisant ainsi les signes de vieillissement.
Stimule la fonction cérébrale : Le Cacao cru favorise la circulation sanguine dans le cerveau, aidant à améliorer la concentration, la mémoire et les fonctions cognitives.
Pourquoi manger du Cacao cru ?
Bien plus qu'un simple plaisir gustatif, le Cacao cru est une véritable panacée pour la santé. Son processus de préparation, exempt de torréfaction, préserve ses précieuses vertus. De la digestion à la régulation de l'humeur, en passant par un apport généreux en vitamines et minéraux, le Cacao cru mérite amplement sa place dans votre alimentation quotidienne. Voici ses qualités nutritives:
Enzymes digestives et fibres : Le cacao cru (contrairement au cacao traité par la chaleur), conserve ses enzymes bénéfiques qui facilitent la digestion. De plus, sa richesse en fibres alimentaires participe à la santé digestive, favorise la satiété et régule le transit intestinal.
Acides Gras Essentiels : Il contient des acides gras essentiels bénéfiques pour le cerveau et le corps en général. Ces graisses peuvent également aider à réguler le métabolisme.
Source de Vitamine C : le Cacao cru conserve une partie de sa teneur en vitamine C, un puissant antioxydant essentiel pour la peau, les os et la santé immunitaire.
Précurseurs des neurotransmetteurs : Le Cacao cru contient des précurseurs aidant à libérer certains neurotransmetteurs, tels que la sérotonine, qui favorisent le bien-être et peuvent agir comme des antidépresseurs naturels.
Minéraux et oligo-éléments : Outre le Magnésium et le Fer mentionnés précédemment, le Cacao cru est aussi une source de Zinc, de Cuivre et de Manganèse. Tous jouent un rôle crucial dans la santé de l'organisme.
Incorporer du Cacao cru à votre alimentation vous permet donc non seulement de ravir vos papilles gustatives, mais également de bénéficier d'une multitude d'avantages nutritionnels et de bienfaits pour la santé.
Zoom sur notre Superaliment éclats de Cacao cru BIO Aroma-Zone
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Quelle quantité de Cacao cru par jour ?
La quantité quotidienne recommandée de Cacao cru varie en fonction des besoins nutritionnels et de l'état de santé de chacun. Cependant, en général, pour profiter des bienfaits du Cacao tout en évitant une surconsommation de théobromine (un composé présent dans le cacao), nous vous recommandons de consommer entre 5 à 20 grammes de Cacao cru par jour. Ceci équivaut à peu près à 1 à 2 cuillères à café d'éclats ou de poudre de Cacao cru.
Il est important de noter que le Cacao peut être stimulant pour certaines personnes en raison de sa teneur en caféine et en théobromine. Si vous êtes sensible à ces substances, il est préférable de commencer par une petite quantité et de surveiller comment votre corps réagit. Comme toujours, en cas de doute nous vous conseillons de demander l'avis d'un professionnel de santé.
Nos idées recettes à base d'éclats de Cacao cru
Découvrez nos recettes à base d'éclats de Cacao cru, faciles à réaliser à la maison :
Recette de Granola aux Eclats de Cacao cru & à la poudre de Maca, idéale pour le petit déjeuner
Recette Energy balls à la Maca du Pérou BIO et aux Eclats de Cacao cru BIO, pour une collation saine
Porridge coup de boost Collagène, pour faire le plein d'énergie après votre entraînement de sport
Recette Mousse au chocolat aux Eclats de Cacao cru, idéale pour un dessert gourmand
Recettes associées
Comment consommer le Cacao cru ?
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Une touche chocolatée au le réveil : Saupoudrez 1 ou 2 cuillères à café d'éclats de cacao sur vos petits déjeuners, vos yaourts, vos salades de fruits, vos smoothie bowls ou encore vos granolas. Une manière délicieuse de commencer la journée en faisant le plein d'énergie !
Révolutionnez vos pâtisseries : Ajoutez 1 à 3 cuillères à soupe d'éclats dans vos préparations sucrées. Que ce soit dans un fondant au chocolat ou des cookies, ces éclats sont une alternative gourmande aux pépites de chocolat conventionnelles.
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Donnez du goût à vos yaourts : Transformez un simple yaourt en mélangeant 1 à 2 cuillères à café de nos éclats de cacao cru, vous obtiendrez une texture riche et un goût profondément chocolaté.