Beurre végétal Cacao blanc BIO en pastilles Aroma-Zone

Bulletin qualité AZ

Beurre végétal de Cacao blanc BIO en pastilles

Facebook twitter email
4.30769
Average: 4.3(26 votes)

Ce beurre jaune pâle à la délicate odeur chocolatée est une alternative plus neutre à notre beurre de Cacao BIO brut. Il permet de profiter des bienfaits de ce beurre très nourrissant et riche en insaponifiables sans colorer vos formules. Ce beurre dur apporte de la consistance dans les baumes et est apprécié pour protéger les peaux sèches et rêches. Idéal dans les baumes à lèvres, il est aussi apprécié en saponification à froid pour son effet durcissant, ou encore en cuisine pour la fabrication de chocolats "maison" ou de pâtisseries vegan. Cette présentation en pastilles est facile à prélever et à doser.

-- Contenance --
10 g - 1,00 € 100 g - 4,20 € 500 g - 15,90 €
+ -
1,00 €
Accéder à la bibliothèque AZ

Caractéristiques qualité

Carte d'identité

Beurre végétal Cacao blanc BIO en pastilles Aroma-Zone
Procédé d'obtention

Les fruits sont lavés et leur enveloppe est retirée. Ils sont ensuite fermentés, ce qui réduit la pulpe. Les graines fermentées sont les fèves de cacao, qui sont ensuite rôties, refroidies puis pressées pour donner la masse de cacao. le beurre de cacao est séparé de cette masse puis désodorisé à la vapeur sous vide.

Partie de la plante extraite
Fèves
Nom botanique
Theobroma cacao
Famille botanique
Sterculiacées
Fonction
Ingrédient cosmétique
Qualité

Beurre 100% pur et naturel, qualité cosmétique et alimentaire

Pays d'origine
Pérou
Culture
BIO alimentaire

Biologique, certifié par Ecocert FR-BIO-01

Potentiel oxydatif
Consignes de tri de l'emballage

Qualité

Date de production
Mars 2016 (SBEU0001 et SBEU0013) et Juin 2017 (SBEU0029)
A utiliser de préférence avant fin
Mars 2018 (SBEU0001 et SBEU0013) et Juin 2018 (SBEU0029)

Sur l'étiquette, le numéro de lot est suivi d'une lettre indiquant la série de conditionnement.

Propriétés organoleptiques

- Aspect : beurre très dur à température ambiante ; huile liquide au-delà de 35°C
- Couleur : jaune pâle à jaune
- Odeur : chocolatée douce, rappelant l'odeur du chocolat blanc
- Toucher : dur, non granuleux

Densité
0.92 (la densité correspond à la masse volumique à 20°C)
Point de fusion
35°C
Indice de saponification
188-198
Composition

Composition en acides gras - Chromatographie phase gaz du lot SBEU0001 :

  • Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléique (oméga 6) (3.41%)
  • Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique (24.59%)
  • Acides gras saturés (AGS) : acide stéarique (37.91%), acide palmitique (29.27%)

Composition en acides gras - Chromatographie phase gaz du lot SBEU0013 :

  • Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléique (oméga 6) (3.07%)
  • Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique (29.50%)
  • Acides gras saturés (AGS) : acide stéarique (30.62%), acide palmitique (32.17%)

Composition en acides gras - Chromatographie phase gaz du lot SBEU0029:

  • Acides gras essentiels poly-insaturés (AGPI ou AGE) ou vitamine F : acide linoléique (oméga 6) (2.90%)
  • Acides gras mono-insaturés (AGMI) : acide oléique (31.11%)
  • Acides gras saturés (AGS) : acide stéarique (31.68%), acide palmitique (28.84%)

Autres constituants actifs :

Ce beurre, filtré pour enlever la couleur marron du cacao, est moins riche en polyphénols (catéchine, épicatéchine) que notre beurre de Cacao brut BIO, mais il reste riche en actifs intéressants, notamment :

  • Vitamine E : antioxydant naturel
  • Insaponifiables dont :
    • Phytostérols (beta-sitosterol, stigmasterol, campesterol) : action antioxydante, cicatrisante, réparatrice et apaisante.
    • Squalène : aide à régénérer le ciment lipidique de la couche cornée (le squalène est naturellement présent dans la peau et le sébum).

Focus sur les insaponifiables du cacao : les huiles et beurres végétaux sont composés en majorité de triglycérides d'acides gras, composés qui sont "saponifiés" pour donner du savon et de la glycérine lors de l'ajout d'une base forte (soude, potasse). Les insaponifiables sont des composés présents en petites quantités dans les huiles et beurres et qui ne subissent pas la saponification. Ils restent donc dans le savon fini et lui apportent leurs propriétés. Ces "insaponifiables" sont de véritables actifs cosmétiques qui enrichissent aussi vos baumes, beurres, crèmes... Ce sont principalement la vitamine E (tocophérols, tocotriénols) , les carotènes, les phytostérols, le squalène. Ces composés ont des propriétés antioxydantes, adoucissantes, réparatrices...

Conditions de conservation
A conserver au sec, à l'abri de la chaleur et de la lumière.
Accéder à la bibliothèque AZ

Idées recettes

Conditions de réalisation des recettes de cosmétique "Maison"

Hygiène irréprochable en 3 points

Tous les produits cosmétiques contenant une phase aqueuse sont très sensibles aux pollutions par des bactéries et des champignons. Il est donc indispensable de respecter une hygiène parfaite dans la confection des préparations "maison" contenant de l'eau et/ou des hydrolats, notamment en respectant ces quelques règles :

1 - Lavez-vous soigneusement les mains avant de commencer votre préparation cosmétique.

Afin de minimiser les contacts avec la crème ou le lait, nous vous conseillons l'utilisation des flacons pompes aux pots.

2 - Désinfectez systématiquement les ustensiles et contenants allant être utilisés : soit en les passant 10 minutes à l'eau bouillante puis en les séchant soigneusement avec un linge propre, soit en les rinçant à l'alcool de pharmacie puis en les laissant sécher à l'air libre (pour les éléments ne résistant pas à la chaleur). Attention, tous les ustensiles et contenants ne se désinfectent pas de la même manière. Référez vous systématiquement aux consignes de nettoyage et désinfection de chaque fiche technique de l’article concerné dans l’onglet « EN PRATIQUE ».

3 - Conservez votre préparation au frais et utilisez-la dans un délai de un mois.

Utilisez des "conservateurs naturels" comme l'extrait de pépins de pamplemousse ou certaines huiles essentielles.

Soyez attentif : si vous observez un changement d'odeur ou d'aspect, n'utilisez plus le produit.

 
  • La confection de crèmes ou baumes nécessite parfois des chauffes importantes de certaines phases ou matières premières. Les précautions d'usage doivent être respectées pour éviter brûlures et projections. Il est conseillé de porter gants et lunettes de protection.
  • Vos ingrédients et produits finis doivent être soigneusement étiquetés et tenus hors de portée des enfants.
  • Dans le cas où vos préparations contiennent de l’alcool, soyez très prudent lors de sa manipulation. En cas de contact avec les yeux, rincez abondamment et longuement à l’eau. L’alcool est fortement inflammable : manipulez l’alcool loin de toute flamme et de toute source incandescente. L’alcool peut-être irritant pour les voies respiratoires : manipulez l’alcool dans un local aéré.
  • Certains ingrédients peuvent présenter un risque d’allergie chez des personnes sensibles : faites toujours un test préalable de 48H dans le pli du coude pour vérifier qu'aucune réaction n'apparaît avant d'utiliser vos produits.
  • Ces recettes sont des exemples d'utilisation de l'ingrédient décrit dans cette fiche technique. Ces illustrations ne sauraient en aucun cas engager notre responsabilité.
  • Avant de commencer, consultez notre fiche de mises en garde et de précautions.

Recettes de cosmétique maison "active"

Recettes culinaires

Avis

Confirmation d'ajout au panier

2017 © AROMA ZONE. Tous droits réservés.
actweb.fr