Le curcuma fait-il perdre du poids ?
Habituellement utilisé pour assaisonner vos plats, le Curcuma peut aussi devenir votre allié dans le cadre d’un régime équilibré pour perdre du poids. Anti-inflammatoire, antioxydant, digestif, le Curcuma possède de nombreuses vertus pour accompagner votre régime.
Nous vous expliquons l'intérêt du Curcuma dans une démarche de perte de poids et nous vous partageons quelques recettes autour de cette épice.
Sommaire
Le Curcuma : Tout savoir
Le curcuma, scientifiquement connu sous le nom de Curcuma longa, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Zingibéracées, la même famille que le gingembre. Originaire d'Asie du Sud-Est, et plus spécifiquement de l'Inde, le curcuma est cultivé depuis des millénaires pour ses multiples usages culinaires et médicinaux.
Origines et culture
Le curcuma pousse principalement dans des régions tropicales et subtropicales. Les plus grands producteurs mondiaux sont l'Inde, la Chine, l'Indonésie, et les Philippines. Le rhizome de la plante, qui est la tige souterraine, est la partie la plus utilisée. Ce rhizome est récolté, bouilli, séché puis moulu pour produire une poudre jaune-orange caractéristique.
Le curcuma joue un rôle important dans la culture et la cuisine indiennes. Il est un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels, et sa teinte dorée en fait un colorant naturel prisé. De plus, il a une place essentielle dans les pratiques ayurvédiques, où il est utilisé pour ses propriétés thérapeutiques.
Quels sont ses bienfaits ?
Propriétés anti-inflammatoires : La curcumine est un puissant anti-inflammatoire naturel. Elle aide à réduire l'inflammation dans le corps, ce qui peut être bénéfique pour des conditions comme l'arthrite et d'autres maladies inflammatoires chroniques.
Effets antioxydants : La curcumine est également un antioxydant efficace, aidant à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le stress oxydatif et protégeant les cellules contre les dommages.
Soutien digestif : Le curcuma favorise la digestion en stimulant la production de bile par la vésicule biliaire. Il peut aider à soulager les troubles digestifs tels que les ballonnements et les gaz.
Renforcement du système immunitaire : Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, le curcuma aide à renforcer le système immunitaire, contribuant ainsi à une meilleure résistance aux infections.
Soutien cognitif : Des études suggèrent que le curcuma pourrait jouer un rôle dans la prévention des maladies neurodégénératives comme la maladie d'Alzheimer en réduisant l'inflammation et le stress oxydatif dans le cerveau.
Amélioration de la santé cardiovasculaire : La curcumine peut aider à améliorer la fonction endothéliale, qui est la santé de la paroi des vaisseaux sanguins, et à réduire l’inflammation et l’oxydation, deux facteurs de risque pour les maladies cardiaques.
Effets anticancéreux potentiels : Des recherches préliminaires indiquent que la curcumine pourrait avoir des propriétés anticancéreuses, en inhibant la croissance des cellules cancéreuses et en empêchant leur propagation. Cependant, des études supplémentaires sont nécessaires pour confirmer ces effets.
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Épice aux mille vertus, la poudre de Curcuma est incontournable dans la tradition ayurvédique et aujourd’hui bien connue pour ses nombreux bienfaits et sa richesse en actifs anti-inflammatoires et antioxydants. Sourcée éthiquement auprès de petits producteurs du sud de l’Inde, cette poudre de Curcuma BIO de haute qualité réhaussera idéalement vos plats grâce à sa saveur caractéristique et à sa magnifique couleur dorée.
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Le curcuma a-t-il des vertus amincissantes ?
Il n’existe pas d’aliment miracle pour perdre du poids et la meilleure solution reste l’association d’un déficit calorique avec une alimentation équilibrée et une activité physique régulière. Certains aliments peuvent toutefois vous aider et vous soutenir dans votre régime. Le Curcuma en fait partie, puisqu’il possède de nombreuses propriétés utiles lors d’un processus de perte de poids: anti-inflammatoire puissant et antioxydant, il facilite la digestion et optimise le métabolisme des graisses tout en apportant de précieux nutriments reminéralisants (vitamines, minéraux, oligo-éléments et fibres).
N’hésitez pas à saupoudrer du Curcuma dans vos assiettes, vos jus et vos smoothies ou à consommer la racine (rhizome) fraîche dans vos recettes minceur.
Nous vous recommandons de ne pas dépasser 3 grammes de poudre de Curcuma par jour.
Pourquoi dit-on que le Curcuma fait perdre du poids ?
Le Curcuma possède plusieurs propriétés lui permettant d’être un précieux soutien pour vous accompagner dans votre perte de poids :
C’est un anti-inflammatoire naturel puissant : Le Curcuma calme l’inflammation globale de l’organisme et peut être très utile pendant votre perte de poids. Si vous associez un déficit calorique à une activité physique lors de votre perte de poids, les vertus anti-inflammatoires du Curcuma peuvent vous aider à récupérer plus facilement après vos séances de sport, pour optimiser leur efficacité. Il répond aussi aux conséquences inflammatoires de la production de Cortisol par l’organisme (liée au stress principalement), ce qui ne peut être que bénéfique lors d’un régime. Le surpoids favorise l’inflammation de bas grade, notamment celle du tissu adipeux via les « cytokines pro-inflammatoires », des cellules protéiniques qui influent sur le système immunitaire. Les propriétés anti-inflammatoires du Curcuma permettraient justement de réduire ce taux de cytokines pro-inflammatoires.
Il a de grandes vertus digestives : Le Curcuma facilite la digestion, prévient les maux digestifs et calme les potentielles inflammations digestives pour optimiser l’assimilation des nutriments ingérés lors de vos repas et assurer également un bon fonctionnement d’élimination. La Curcumine qu’il contient équilibre aussi la flore intestinale en diminuant la présence de souches pathogènes dans l’intestin et en favorisant la croissance des « bonnes bactéries ». Sa richesse en fibres (environ 23%) permet de réguler la satiété et le transit, aide à équilibrer la flore intestinale, à optimiser l’absorption des glucides et à limiter le « mauvais » cholestérol sanguin. En améliorant le fonctionnement du système digestif, le Curcuma est un allié dans votre perte de poids.
Il intervient dans le métabolisme des graisses : Le Curcuma possède une action cholérétique qui stimule les sécrétions biliaires pour permettre une bonne digestion des graisses dont le cholestérol alimentaire. La Curcumine qu’il contient augmente le métabolisme des graisses notamment en les solubilisant pour optimiser leur digestion et leur élimination.Ses vertus antioxydantes impactent aussi l’absorption du LDL cholestérol, aussi nommé « mauvais cholestérol » et des lipoprotéines et réduisent la peroxydation lipidique (oxydation lipides dans l’organisme).
Il contient de nombreux nutriments tout en étant très peu calorique : Grâce à sa richesse en vitamines (C, E, B1, B2, B3, B6, K), en minéraux et oligo éléments (Fer, Manganèse, Magnésium, Calcium, Cuivre, Potassium, Phosphore…) ainsi qu’en fibres (environ 23%), le Curcuma est reminéralisant, il soutient votre immunité, vous permet de conserver votre énergie et pallie à la fatigue tout au long de votre déficit calorique. Cette épice reste très peu calorique, avec 15 calories pour 5 grammes de Curcuma consommés.
Quelques recettes à base de Curcuma
Vous pouvez consommer le Curcuma frais, en poudre, en décoction, en infusion ou encore en supplémentation (complément alimentaire). Nous vous conseillons de ne pas dépasser 3g de Curcuma par jour.
Pour optimiser son assimilation, vous pouvez associer le Curcuma à un peu de poivre ou à une matière grasse (huiles végétale, beurre, lait..) dans vos plats.
Voici quelques idées de recettes à base de cette épice que vous pouvez vous concocter durant votre perte de poids:
Zoom sur notre rédactrice Naturopathe, Stéphanie Catrysse
Stéphanie Catrysse est naturopathe (certifiée par la FENA), praticienne en massage bien-être et drainage lymphatique et conseillère en développement personnel.
Passionnée de médecine douce, elle exerce avec une approche holistique de la santé.
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