Le curcuma fait-il perdre du poids ?

Le curcuma, scientifiquement connu sous le nom de Curcuma longa, est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Zingibéracées, la même famille que le gingembre. Originaire d'Asie du Sud-Est, et plus spécifiquement de l'Inde, le curcuma est cultivé depuis des millénaires pour ses multiples usages culinaires et médicinaux.

Le curcuma pousse principalement dans des régions tropicales et subtropicales. Les plus grands producteurs mondiaux sont l'Inde, la Chine, l'Indonésie, et les Philippines. Le rhizome de la plante, qui est la tige souterraine, est la partie la plus utilisée. Ce rhizome est récolté, bouilli, séché puis moulu pour produire une poudre jaune-orange caractéristique.

Le curcuma joue un rôle important dans la culture et la cuisine indiennes. Il est un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels, et sa teinte dorée en fait un colorant naturel prisé. De plus, il a une place essentielle dans les pratiques ayurvédiques, où il est utilisé pour ses propriétés thérapeutiques.

Le rhizome de curcuma contient un ensemble de substances, les curcuminoïdes. Mais celle à qui on doit les principales propriétés du Curcuma est la curcumine.C'est également la substancela plus abondante du rhizome. 

Il faut savoir que la curcumine est malheureusement faiblement biodisponible, c'est-à-dire qu'elle n'est que faiblement assimilée par l'organisme. C'est pourquoi, obtenir des bénéfices santé notables dus à l'ingestion de curcuma présuppose que nous en consommions en grandes quantités ... ce qui n'est pas forcément recommandé.

Il est malgré tout possible d’améliorer la biodisponibilité de la curcumine à travers la barrière intestinale par des procédés utilisés par les industriels (comme l'ajout d'extrait de poivre noir).

Il n’existe pas d’aliment miracle pour perdre du poids et la meilleure solution reste l’association d’un déficit calorique avec une alimentation équilibrée et une activité physique régulière. Certains aliments peuvent venir en soutien de la perte de poids, comme le Nopal ou la Konjac. Le Curcuma quant à lui a, comme nous l'avons vu, de nombreuses vertus. Son impact sur la perte de poids a fait l'objet de nombreuses recherches. Les résultats sont prometteurs, mais nécessitent d'être plus amplement étudiés. 

Les résultats qui suivent sont issus de la littérature scientifique, mais ne prévalent pas d'allégation santé autorisée. Ils sont donnés à titre informatif. 

La curcumine contenue dans le curcuma a des vertus antioxydantes bénéfiques pour la perte de poids. Le stress oxydatif joue un rôle important dans la physiopathologie de la prise de poids, en modifiant la concentration des molécules participant à l’inflammation (associée à un grand nombre d’adipocytes), ce qui pourrait présupposer l'intérêt du curcuma dans la perte de poids. Une méta-analyse (Akbari, 2019) reprenant les résultats de plus de 1100 études a conclu que la consommation de curcumine chez les patients atteints de syndrome métabolique et de troubles apparentés était corrélée à une réduction significative de l’IMC, du poids, ainsi qu'un meilleur taux de leptine (hormone qui régule l'appétit et le métabolisme, souvent appelée "hormone de la satiété")

Le Curcuma facilite la digestion, et favorise une meilleure digestion. Il prévient les maux digestifs et calme les potentielles inflammations digestives pour optimiser l’assimilation des nutriments ingérés lors de vos repas et assurer également un bon fonctionnement d’élimination. La Curcumine qu’il contient équilibre aussi la flore intestinale en diminuant la présence de souches pathogènes dans l’intestin et en favorisant la croissance des « bonnes bactéries ».

Le Curcuma agit sur le métabolisme des graisses. Il possède en effet une action cholérétique (agit sur la sécrétion de bile au niveau du foie) pour optimiser le processus de digestion, en particulier des graisses dont le cholestérol alimentaire. Cette propriété est essentiellement due à la curcumine.

Une consommation excessive de curcumine peut provoquer des effets secondaires : troubles digestifs, nausées ou irritations de l'estomac.

Les compléments alimentaires en curcumine ne conviennent pas aux femmes enceintes et allaitantes. Ils sont déconseillés aux personnes souffrant de troubles hépatiques ou biliaires et ne doivent pas être pris en même temps qu'un traitement anti-inflammatoire (AINS).

Enfin, consultez votre médecin ou votre pharmacien en cas d’usage concomitant avec tout médicament.

Vous pouvez consommer le Curcuma frais, en poudre, en décoction, en infusion ou encore en supplémentation (complément alimentaire). Nous vous conseillons de ne pas dépasser 3g de Curcuma par jour.

Pour optimiser son assimilation, vous pouvez associer le Curcuma à un peu de poivre ou à une matière grasse (huiles végétale, beurre, lait..) dans vos plats.

Voici quelques idées de recettes à base de cette épice que vous pouvez vous concocter durant votre perte de poids: