Les bienfaits d'un smoothie aux fruits rouges

Si l'on a tendance à les consommer durant l’été, les fruits rouges ont aussi une saisonnalité :

Les fruits rouges de printemps

• La Framboise

• La Fraise

• La Cerise

Les fruits rouges d’été

• L’Airelle

• La Groseille

• La Mûre

• Le Cassis

Les fruits rouges d’été et d’automne

• La Myrtille

• La Prunelle

• La Canneberge

• La Grenade

• L'Arbouse

• La Baie de goji

Malgré leurs différentes variétés et espèces, les fruits rouges trouvent leurs points communs à travers leurs nombreux bienfaits pour l’organisme.

À la fois riches en eau, en fibres, en vitamines, en minéraux et en antioxydants, tout en restant pauvres en sucres et en calories, les fruits rouges possèdent de nombreux atouts santé.

• Les fruits rouges, en particulier la Fraise, sont très riches en eau. Un atout précieux en été, lorsque les pertes hydriques augmentent sous l’effet de la chaleur et de la transpiration, un mécanisme naturel de régulation de la température corporelle.

• Ils sont également une excellente source de fibres, notamment les Framboises et les Mûres, dont les pépins en concentrent une grande quantité. Leur bon équilibre entre fibres solubles et insolubles aide à réguler le transit intestinal, souvent perturbé pendant l’été par la chaleur, les changements de rythme et les déplacements.

• Côté antioxydants, les fruits rouges figurent parmi les plus riches. Leur teneur élevée en vitamine C et en polyphénols, dont les anthocyanes – responsables de la couleur bleu violacé des Mûres et des Myrtilles – leur confère un puissant pouvoir antioxydant. Ces composés sont reconnus pour leurs effets protecteurs sur la santé cardiovasculaire, la vision et le fonctionnement neurologique. Que dit la littérature scientifique ? Parmi les fruits rouges, le Cassis, les Mûres et les Myrtilles se distinguent par leur exceptionnelle richesse en polyphénols. Grâce à cette concentration, ils sont particulièrement efficaces pour neutraliser les radicaux libres, contribuant ainsi à la prévention des maladies chroniques liées au stress oxydatif. Une étude a également montré que les antioxydants présents dans ces fruits peuvent moduler les réponses immunitaires et inflammatoires, renforçant ainsi leur intérêt pour la santé globale.

Chaque jour, notre corps est confronté à des radicaux libres. Il en produit naturellement, notamment au cours de la respiration cellulaire. Mais il y est aussi exposé de manière externe, via le tabac, la pollution, l’alcool ou encore les rayons ultraviolets du soleil. En été, cette exposition est souvent renforcée, d’où l’importance d’apporter suffisamment d’antioxydants à l’organisme pour l’aider à se défendre. Lorsque la quantité de radicaux libres dépasse celle des antioxydants disponibles — qu’ils soient produits par le corps ou issus de l’alimentation — un déséquilibre s’installe. On parle alors de stress oxydatif, un phénomène qui accélère notamment le vieillissement cellulaire. Au-delà de leurs bienfaits pour le bon fonctionnement de l’organisme, les antioxydants présentent aussi un intérêt esthétique. Ils contribuent à protéger la peau des agressions extérieures et à renforcer sa barrière naturelle. En neutralisant le stress oxydatif, ils participent à la prévention des signes de l’âge, comme les ridules, les taches brunes ou la perte de fermeté. Résultat : une peau plus souple, plus élastique et à la texture visiblement améliorée.

Ce smoothie constitue un concentré de nutriments et de micro-nutriments, parfait pour faire le plein d’énergie et d’antioxydants dès le matin.

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 1 poignée de Myrtilles

• 1 poignée de Framboises

• 1 Banane

• 1 c. à café de purée d’Amandes lisse

• 100 ml de lait d’Amande

• 1 à 2 c. à soupe de protéine d’Avoine BIO Aroma-Zone

Préparation : 

1. Dans un blender, mixez la Banane avec les fruits rouges et le lait d’Amande

2. Ajoutez la purée d’Amande, puis la protéine d’Avoine.

Pour une texture plus épaisse et rafraîchissante, pensez à congeler la Banane en rondelles et à utiliser des fruits surgelés. Cela permet aussi de profiter de ce smoothie en toute saison, même lorsque les fruits rouges ne sont plus disponibles frais. Pour bénéficier pleinement des bienfaits de ce smoothie aux fruits rouges, il est conseillé de le consommer immédiatement après sa préparation. En effet, les antioxydants qu’il contient — comme la vitamine C et les anthocyanes — sont sensibles à l’oxygène, à la chaleur et à la lumière, ce qui peut altérer leur efficacité.

Zoom sur les Protéines d'avoine BIO

Apportant une dose riche en protéines végétales, à base de son d'Avoine BIO suédois, idéale pour les shakes ou plats nutritifs, cette poudre d'avoine est un allié parfait pour sportifs, végétariens et végans. Sa texture onctueuse et son goût réconfortant transforment vos smoothies, soupes, et desserts en expériences culinaires saines tout en favorisant un bon transit. Précautions : contient du gluten.

Quel liquide peut-on mettre dans ce smoothie ?

Pour ajuster la texture ou adoucir le goût de votre smoothie aux fruits rouges, plusieurs options de liquides s’offrent à vous, en fonction de vos préférences et de votre tolérance digestive. Vous pouvez opter pour de l’eau plate ou de l’eau de Coco pour un résultat léger et rafraîchissant. Le lait — s’il est bien toléré — est aussi une bonne alternative pour un rendu plus onctueux. Les boissons végétales, comme celles à base d’Avoine, d’Amande ou de Coco, apportent une texture douce et des arômes subtils qui se marient bien avec les fruits rouges. Enfin, un yaourt liquide peut être ajouté pour une version plus gourmande et légèrement acidulée.

Avec quels autres ingrédients marier les fruits rouges ?

Les fruits rouges s’accordent merveilleusement bien avec plusieurs ingrédients qui subliment leur goût ou ajoutent une touche d’originalité. Parmi les associations classiques et efficaces, on retrouve la Menthe, pour sa fraîcheur, et la Vanille, qui adoucit naturellement les saveurs. Le Gingembre apporte une pointe de vivacité et stimule la digestion, tandis que le Citron jaune ou vert rehausse les arômes tout en renforçant l’apport en vitamine C. Côté gourmandise, le Chocolat noir ou le Cacao se marient à merveille avec la Framboise ou la Myrtille. L’Amande (en purée ou en boisson végétale) et la Noix de Coco (râpée ou en copeaux) ajoutent une texture riche et un parfum réconfortant.

Quels fruits ne pas mélanger dans un smoothie aux fruits rouges ?

Si les fruits rouges sont polyvalents, certaines associations avec d'autres fruits sont moins harmonieuses, notamment pour des raisons gustatives ou d'équilibre des saveurs. On évitera généralement de les associer avec des fruits très acides comme le Pamplemousse ou l’Orange, qui peuvent dominer le goût subtil des fruits rouges. Le Melon, trop aqueux et doux, peut donner un smoothie au goût dilué, peu convaincant. Quant à l’Avocat, sa texture grasse et son goût neutre ne s’accordent pas toujours bien avec les notes acidulées des fruits rouges — à moins de chercher un résultat très spécifique en bouche.

Ce smoothie aux fruits rouges offre un apport complet en nutriments et en micro-nutriments. Il peut facilement remplacer un petit-déjeuner léger ou constituer une collation saine et équilibrée. La purée d’Amandes, source de bons lipides, enrichit la recette en acides gras insaturés. L’Amande est particulièrement riche en oméga-9, réputés pour leurs effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. La protéine d’Avoine Aroma-Zone permet d’augmenter facilement la teneur en protéines du smoothie. L’Avoine fournit des acides aminés essentiels, dont une quantité notable de tryptophane — un précurseur de la sérotonine, souvent appelée « hormone du bonheur ». Elle se distingue également par sa richesse en lysine, un acide aminé que l’on retrouve rarement dans les autres céréales. Les fruits, enfin, apportent des glucides naturels, des fibres, des vitamines et des minéraux, complétant ainsi parfaitement la composition nutritionnelle de cette boisson. Contrairement à un simple jus de fruit, ce smoothie aux fruits rouges présente un indice glycémique modéré, grâce à l’ajout d’une source de lipides et de protéines. Une manière douce de se faire plaisir tout en préservant l’équilibre glycémique.

Cet article a été rédigé par Joséphine Bourcier, diététicienne chez Ginette et Josiane et Audrey Ho Van Cam, co-fondatrice de Ginette et Josiane. Ensemble, elles travaillent au développement d’une plateforme dédiée aux troubles digestifs et notamment, à la création de recettes low FODMAP, digestes et saines. Leur ambition : réconcilier les Français avec leur assiette et leur santé digestive.

Audrey HO VAN CAM est l’auteure du livre “Vivre en paix avec ses intestins”, Ed. Larousse, et la co-fondatrice de Ginette et Josiane, plateforme en ligne d’accompagnement dédiée au Syndrome de l’Intestin Irritable.

Après 15 ans d’amitié et 10 ans d’errance, d’expériences incongrues, de tests et d’échanges quotidiens sur le sujet, Audrey et Audrey, deux amies d’enfance atteintes toutes les deux du Syndrome de l’Intestin Irritable ont décidé de mettre à profit leurs parcours tant professionnels que personnels et leur combat au quotidien, pour lancer Ginette et Josiane, un véritable coach pour mieux vivre avec le Syndrome de l’Intestin Irritable et plus globalement les troubles digestifs. Leur ambition ? Proposer des solutions concrètes mais aussi et surtout réunir patients comme professionnels de santé au sein d’une seule et même communauté afin de contribuer à faire un maximum de bruit autour de ce mal et de l’ériger en véritable mouvement.