Quels sont les bienfaits de la pastèque ?

Son histoire

Tout comme le concombre ou la courgette, la pastèque appartient à la famille des curcubitacées. Pouvant peser plus de 5 kilos, elle est la plus imposante au sein de cette catégorie de végétaux. Allongée, arrondie ou cultivée en forme carrée, sa peau et sa chair peuvent montrer des teintes variées. Aujourd'hui, sa version sans pépins rencontre un franc succès dans de nombreux pays et résulte d'une mutation génétique naturelle récente. Initialement, la pastèque est originaire d'Afrique. Ses graines facilement transportables ont pu voyager à travers différentes régions du monde, pour y pousser là où il y a ensoleillement et températures chaudes. En Europe, elle apparaît aux alentours du seizième siècle. Elle est particulièrement appréciée pour son effet désaltérant et rafraîchissant.

Ses effets nutritionnels pour le corps

Elle est le fruit idéal pour optimiser l'hydratation corporelle, les apports en vitamines et en antioxydants. Elle convient à tous ceux qui souhaitent équilibrer leur alimentation, aux diabétiques également et aux sportifs. Sa composition nutritionnelle peu sucrée intègre parfaitement un régime hypocalorique pour une perte de poids.

Ses effets pour la peau

La pastèque contribue activement à la santé et à l’éclat de la peau grâce à sa richesse en vitamine C, en bêta-carotène et en lycopène, un puissant antioxydant. Ces composés jouent un rôle clé dans la protection des cellules cutanées contre les dommages oxydatifs causés par les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré de la peau, de la perte d’élasticité et de l’apparition des rides.

- la vitamine C stimule la production de collagène, une protéine essentielle pour maintenir une peau ferme, souple et bien hydratée.

- le bêta-carotène, quant à lui, favorise la régénération cellulaire et améliore la tolérance de la peau face aux rayons UV.

- le lycopène contribue à limiter les effets du stress oxydatif induit par la pollution et le soleil, tout en participant à l’uniformisation du teint.

Pour en savoir plus sur les calories de la pastèque, consultez notre dossier : Pastèque : comprendre ses calories et ses atouts nutritionnels

A noter

Une graine de pastèque aurait aussi des vertus grâce à ses propres nutriments ! Les pépins contiendraient des protéines, du fer végétal et quelques minéraux.

Pour ses composés organiques : La pastèque regorge de composés actifs qui agissent en synergie pour soutenir le bien-être global. Naturellement présents dans sa chair, des antioxydants puissants comme le lycopène, un pigment naturel qui lui donne sa belle couleur rouge – ainsi que de la citrulline, un acide aminé aux effets reconnus sur la circulation et la récupération musculaire, rendent ce fruit unique.

Pour son profil vitaminique complet : Elle est aussi une source intéressante de vitamine C, ainsi que de la pro-vitamine A sous forme de carotènes. On y retrouve également quelques vitamines du groupe B, notamment la B6, et en petite quantité mais non négligeable, de la vitamine E. Côté minéraux, elle en contient de petites quantités avec du magnésium et du potassium, mais ce n’est pas sa richesse première.

Pour son délicieux effet désaltérant : Avec plus de 90 % d’eau, une texture fondante et une sensation immédiate de fraîcheur, la pastèque hydrate en profondeur tout en procurant un vrai plaisir sensoriel. C’est l’encas idéal pour réhydrater l’organisme, notamment après une exposition au soleil ou un effort physique.

Pour prendre soin du foie : Elle est un excellent dépuratif en aidant le corps à débarasser ses toxines comme l'ammoniac, issu de la digestion des protéines.

Les bienfaits de la pastèque sont nombreux. Voici tout ce qu'elle peut faire : 

• Hydrater l'organisme

• Limiter la rétention d'eau grâce à son effet diurétique

• Prévenir les calculs rénaux

• Renforcer le système immunitaire

• Favoriser la perte de poids

• Réguler la pression artérielle

• Préserver la santé de la peau

• Améliorer les performances physiques

• Protéger la santé cardiovasculaire

La pastèque est un fruit polyvalent et facile à intégrer dans de nombreuses préparations. Pour offrir à votre corps et à votre peau une vague de fraîcheur et de vitalité, voici quelques idées simples et gourmandes :

1. En fruit frais : Coupée en tranches, piquée sur des brochettes, en cubes, en billes ou en carpaccio, elle se savoure nature, en encas ou en dessert léger. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe, un zeste de citron vert et 1 cuillère à café de Graines de Chia BIO pour la sublimer.

2. En jus ou en smoothie : Mixée seule ou avec d’autres ingrédients comme du concombre ou des fruits rouges, elle devient une boisson ultra désaltérante riche en antioxydants. Pour enrichir votre préparation de protéines après le sport par exemple, ajoutez deux cuillères à café de Collagène marin dans voter boisson.

3. En soupe glacée : Parfaite l'été, mixez-la avec du basilic, du citron et une pincée de Kapoor Kachli, elle devient une soupe froide originale, à servir en entrée ou en verrine apéritive.

4. En sorbet maison : Mixée et congelée sans sucre ajouté, seule ou avec des framboises, elle devient un sorbet express, léger et rafraîchissant.

5. En salade sucrée-salée : Associez dés de pastèque, crudités croquantes, fêta émiettée et assaisonnez d'un filet d’Huile d’Olive BIO. Ce délice estival est original et un vrai régal.

Les compléments alimentaires ne remplacent pas une alimentation variée et équilibrée, ni à un mode de vie sain. Respectez les doses journalières recommandées. Ils sont déconseillés aux femmes enceintes et allaitantes, aux enfants et aux personnes sous traitements médicamenteux.

Pour bien choisir votre fruit et profitez des bienfaits de la pastèque , préférez un poids relativement lourd lorsque vous la soulevez, signe qu'elle regorge d'eau. Observez ensuite sa tache de maturation, idéalement jaune claire. Enfin, tapotez-la légèrement, le son doit paraître creux. Vérifiez que la peau soit bien lisse et ferme. Et si vous l'achetez déjà tranchée, optetz pour une chair bien rouge et des pépins noirs.

Passionnée par la nutrition et le bien-être, c’est avant tout par gourmandise et goût du partage que Raquel a fait de la diététique son métier. Diplômée d’un BTS et spécialisée en nutrition sportive, c’est au sein de différents laboratoires pharmaceutiques qu’elle a pu découvrir l’univers des solutions naturelles (compléments alimentaires, oligothérapie…). Depuis quelques années, l’accompagnement nutritionnel et la rédaction d’articles s’ajoutent à ses outils pour combler papilles et soif de connaissances de celles et ceux qui en ont besoin. Santé au féminin, alimentation anti-inflammatoire, sport et équilibre alimentaire sont, entre autres, ses sujets de prédilection.