Chips di cacao crudo BIO

Proprietà

Perché usare le chips di cacao crudo?

Le chips di Cacao crudo BIO hanno un gusto corposo e saporito, caratteristico del cacao amaro, dovuto in parte al loro elevato contenuto di polifenoli antiossidanti.****
**Deliziosamente croccanti e senza zuccheri aggiunti, sono uno spuntino salutare o un'aggiunta originale ai frullati, alle granole, al porridge...**
Un vero concentrato di flavonoidi antiossidanti, il Cacao crudo è rinomato per i suoi benefici.
Il Cacao crudo è una buona fonte di minerali essenziali, come calciozincorame e magnesio
**Ricco di teobromina tonica, il cacao è ideale per la prima colazione o come spuntino per una carica di energia durante la giornata.**
Queste chips di Cacao BIO crudo puro al 100% non sono tostate per preservare il più possibile i principi attivi. Infatti, l'esposizione ad alte temperature riduce la capacità antiossidante e degrada parte dei nutrienti del cacao.
**Apprezzate in pasticceria e in cucina per il loro gusto deciso e il basso contenuto di zucchero, sono un sostituto ideale delle gocce di cioccolato nei tuoi dessert, per una cucina sana ma gustosa!**

Utilizzo

Come utilizzare le chips di Cacao crudo BIO?

Assumi da 1 a 3 cucchiaini da aggiungere a colazioni, yogurt, macedonie, frullati e granole o da incorporare in cucina.

Aggiungi da 1 a 3 cucchiai di Cacao crudo alle tue preparazioni dolciarie, ad esempio per sostituire le gocce di cioccolato.

Aggiungi da 1 a 3 cucchiaini di chips di Cacao crudo alle tue barrette e snack.

Cospargi da 1 a 3 cucchiaini di chips di Cacao crudo sulla granola o sui cereali.

Aggiungi 2 cucchiaini di Cacao crudo allo yogurt.

Caratteristiche

I nostri impegni

Biologico, certificato da Ecocert FR-BIO-01

100% fave di cacao schiacciate non tostate (Theobroma cacao).

Prodotto proveniente da agricoltura biologica, certificato da FR-BIO-01.

Nome botanico

Theobroma cacao

Famiglia botanica

Malvaceae

Funzione

Superalimento

Paese d'origine

Perù

Caratteristiche

Fave di cacao crudo, schiacciate in piccoli pezzi, non tostate, BIO

Capacità

200 g

Maggiori informazioni

Il Cacao (Theobroma cacao) proviene dall'albero del Cacao, una pianta che apprezza i climi caldi e umidi e cresce principalmente intorno all'equatore. Originario dell'America tropicale, l'albero del Cacao è stato introdotto in Europa nel XV secolo da Cristoforo Colombo e poi in Africa nel XIX secolo. Oggi è coltivato in America Latina, in particolare in Perù, Brasile ed Ecuador, ma anche in Africa occidentale, soprattutto in Costa d'Avorio e Ghana.

I superalimenti Aroma Zone

Che cos'è un superalimento?

Conosciuti anche come "superfood", sono alimenti naturali (frutta, semi, piante, alghe, ecc.) noti per la loro composizione e le loro proprietà eccezionali: ricchi di nutrienti, proteine, minerali, vitamine, antiossidanti, ecc. con concentrazioni generalmente superiori a quelle di altri alimenti. Le loro notevoli composizioni nutrizionali sono benefiche sempre all'interno di un regime alimentare sano ed equilibrato.

Prodotto confezionato in Francia

Non OGM

Senza allergeni, senza glutine, senza lattosio

Composizione 100% vegetale

Senza additivi inutili: abbiamo scelto di offrirti superalimenti completamente puri, evitando così inutili ingredienti. Non troverai additivi nascosti, le nostre composizioni sono totalmente trasparenti, 100% vegetale puro!

Piante selezionate per i loro benefici

I superalimenti che offriamo sono il risultato di un'ampia ricerca bibliografica. Questi studi ci hanno permesso di comprendere al meglio le virtù e i benefici di ogni pianta per offrire una selezione dei superalimenti più interessanti dal punto di vista del valore nutrizionale, della ricchezza di principi attivi e delle proprietà.

Approvvigionamento controllato e tracciabilità

Tutti i nostri superalimenti e i loro fornitori vengono rigorosamente selezionati per la loro qualità, la tracciabilità delle piante e il metodo di ottenimento dei principi attivi vegetali. Questi prodotti vengono controllati secondo rigide specifiche per garantirne la purezza microbiologica e l'assenza di contaminanti (metalli pesanti, pesticidi, ecc.).

Prodotto confezionato in doypack di carta kraft

Nell'ambito dei nostri sforzi per ridurre la plastica, abbiamo deciso di confezionare i nostri super alimenti in doypack di carta kraft, rivestiti con film PE / EVOH-PE, indispensabile per garantire la protezione delle polveri dall'umidità e dall'ossigeno. Questi sacchetti possono essere riciclati e non contengono imballaggi eccessivi, al fine di ridurre il più possibile il nostro impatto ambientale. Ricordati di smaltirli nell'apposito contenitore per la raccolta differenziata.

Domande frequenti

Qual è la differenza tra le chips di Cacao crudo e il cioccolato?

Le chips di Cacao crudo e il cioccolato sono prodotti con la stessa materia prima. È la lavorazione che subisce la materia prima a differenziarli. All'inizio il processo è lo stesso: i baccelli di cacao vengono raccolti e poi aperti: si trovano i semi di cacao, circondati da mucillagine, una polpa chiara. Segue la fase di fermentazione, durante la quale la mucillagine si stacca e le fave sviluppano gradualmente i loro aromi. Vengono quindi essiccati per alcune settimane prima di essere schiacciati. In questo modo si ottengono le chips di Cacao crudo. Per ottenere il cioccolato, il processo deve continuare: le fave di cacao vengono tostate per sviluppare i loro aromi e poi macinate. Il panetto di cacao viene poi separato dal burro di cacao, a cui vengono aggiunti latte e zucchero. La pasta viene riscaldata per molte ore e diventa aromatica e cremosa. Una volta abbassata la temperatura, il risultato è il cioccolato!

Qual è la differenza tra fave di cacao tostate e non tostate?

Le fave di cacao non tostate, o crude, non vengono riscaldate e quindi conservano tutti i loro nutrienti. Le fave di cacao tostate sviluppano un sapore leggermente diverso rispetto a quelle non tostate, ma durante il processo perdono alcuni dei loro benefici nutrizionali e antiossidanti.

Bibliografia

in Cocoa Butter and Related Compounds 35–62 (Elsevier, 2012). doi:10.1016/B978-0-9830791-2-5.50005-0.

Vega, C. & Kwik-Uribe, C. Theobroma cacao—An Introduction to the Plant, Its Composition, Uses, and Health Benefits.

Sulley, Y. S

Cocoa and its helath benefits - GHSCIENTIFIC. 6.

doi:10.1016/B978-0-12-803138-4.00010-1.

de Souza, P. A., Moreira, L. F., Sarmento, D. H. A. & da Costa, F. B. Cacao— Theobroma cacao. in Exotic Fruits 69–76 (Elsevier, 2018).

Food Research International (2000).

Wollgast, J. & Anklam, E. Review on polyphenols in Theobroma cacao: changes in composition during the manufacture of chocolate and methodology for identification and quantification.

doi:10.1007/s40292-023-00571-8.

Grassi, D. et al. Cocoa Consumption Decreases Oxidative Stress, Proinflammatory Mediators and Lipid Peroxidation in Healthy Subjects: A Randomized Placebo-Controlled Dose-Response Clinical Trial. High Blood Press Cardiovasc Prev (2023)

Scaglie di Cacao crudo BIO - Superfood

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Come utilizzare le chips di Cacao crudo BIO?

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Domande frequenti

Qual è la differenza tra le chips di Cacao crudo e il cioccolato?

Qual è la differenza tra fave di cacao tostate e non tostate?

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