Quali sono i benefici del tè verde matcha?

Il tè Matcha è un tè verde in polvere ricavato dalle foglie della Camellia Sinensis, un arbusto originario della Cina meridionale. Si pensa che sia stato inventato in Cina nel XII secolo e poi importato in Giappone dai monaci buddisti.

Il tè Matcha si distingue per i suoi metodi di coltivazione e lavorazione unici. Alcune settimane prima del raccolto, i cespugli di tè vengono coperti con stuoie di bambù per proteggerli dalla luce diretta del sole. Questo metodo stimola la produzione di clorofilla e la formazione di aminoacidi essenziali, in particolare la L-teanina, che conferisce al tè il suo colore verde e il suo sapore unico. Le foglie vengono poi essiccate e macinate in una fine polvere verde, prima di essere consumate sospendendo la miscela in acqua calda. Questo metodo di preparazione e consumo assicura che tutte le foglie di tè vengano ingerite, fornendo la massima concentrazione di nutrienti.

Il tè Matcha contiene catechine, polifenoli e vitamine (A, B1, B2, B3 e vitamina C) che lo rendono una potente fonte di antiossidanti. Questi aiutano a combattere i radicali liberi, riducendo lo stress ossidativo dell'organismo. Inoltre, il processo di coltivazione, che mette in ombra le piante di tè prima del raccolto, aumenta il loro contenuto di clorofilla.

Quali sono le differenze tra Tè verde e Tè matcha (proprietà, ecc.)?

Il Tè Verde e il Tè Matcha derivano entrambi da foglie di tè verde, ma il loro metodo di coltivazione, raccolta e preparazione differisce notevolmente. Le foglie di Tè verde vengono generalmente immerse in acqua calda e poi rimosse. Questo significa che la maggior parte delle sostanze nutritive rimane nelle foglie. Il Tè Matcha, invece, viene macinato in polvere, quindi viene consumata l'intera foglia. In questo modo si ottiene una maggiore concentrazione di sostanze nutritive:

• In particolare gli antiossidanti e la L-teanina, un aminoacido che favorisce il rilassamento.

• La L-teanina permette inoltre alla caffeina contenuta nel tè matcha di essere assorbita in modo più diffuso, per cui rimane nell'organismo più a lungo.

• Ricco di antiossidanti come le catechine e l'EGCG, il tè verde Matcha è famoso per i suoi numerosi benefici per la salute e il benessere.

• Rivitalizzante ed energizzante, grazie all'elevato contenuto di caffeina, che aiuta a migliorare l'attenzione. La combinazione di caffeina e l-teanina aumenta i tuoi livelli di energia, senza gli effetti collaterali e il nervosismo che potresti provare bevendo caffè. Inoltre, aiuta a migliorare la concentrazione.

• È un alleato ideale per i programmi di dimagrimento e detox, grazie al suo contenuto di caffeina e catechina. Il tè Matcha può contribuire ad aumentare il dispendio energetico aumentando leggermente la combustione dei grassi grazie all'azione delle sue catechine. Inoltre, aumenta il senso di sazietà. Può quindi essere un valido alleato per chi cerca di perdere peso.

• Equilibrante e rilassante, non ha effetti stimolanti grazie alla presenza di L-teanina, un raro aminoacido che bilancia l'effetto della caffeina e fornisce una sensazione di calma e relax.

Il Tè verde Matcha in polvere Aroma-Zone è un vero tesoro per gli amanti dei sapori autentici. Questo tè verde Matcha in polvere è 100% puro, naturale e certificato BIO. La sua composizione lo rende un concentrato di antiossidanti naturali con benefici per la salute. Oltre alle sue proprietà rivitalizzanti ed energizzanti, si presta a un'ampia varietà di preparazioni. Puoi gustarlo come un tè tradizionale, semplicemente disperdendolo in acqua calda per sfruttare il suo delicato sapore di erbe. Se sei alla ricerca di un'esperienza più golosa, puoi trasformarlo in un delizioso latte Matcha, mescolandolo con latte di cocco o di mandorla, ad esempio. Puoi anche incorporare questa polvere nei tuoi dolci e nelle tue ricette preferite, dalle creme pasticcere ai gelati, fino ai dessert e ai pasticcini, per ottenere un colore originale e un sapore ineguagliabile.

Come tè tradizionale

In Giappone, la preparazione del tè Matcha è un vero e proprio rituale, preparato secondo regole ben precise. Ecco come preparare la tua tazza di tè Matcha in modo tradizionale:

1. Prendi una ciotola di ceramica chiamata "chawan", una frusta di bambù chiamata "chasen", un cucchiaio di bambù chiamato "chashaku" e non dimenticare il Tè verde Matcha in polvere.

2. Inizia mettendo un cucchiaino raso di tè Matcha in una ciotola. La quantità può variare a seconda delle tue preferenze.

3. Setaccia la polvere con un colino per evitare la formazione di grumi.

4. Riscalda circa 70 ml di acqua a 70°C.

5. Versa una piccola quantità di acqua sulla polvere e inizia a sbattere, poi aggiungi la restante acqua calda.

6. Sbatti energicamente il Matcha effettuando un movimento a forma di M fino a ottenere una schiuma cremosa.

In cucina

Il Matcha è un ingrediente molto apprezzato in cucina per il suo sapore unico. Può essere incorporato in numerosi dolci, come pasticcini, gelati e dessert, aggiungendo un bellissimo colore verde. Si sposa molto bene anche con ingredienti come il cioccolato bianco, le mandorle e i frutti rossi o l'acqua di fiori d'arancio.

1. Per incorporare il matcha nella tua cucina, mescola la polvere di matcha con gli altri ingredienti secchi.

2. Mescola gli ingredienti secchi durante le altre fasi della ricetta.

3. Ricorda di assaggiare le tue preparazioni per regolare il livello di matcha durante la preparazione.

Mattina o sera?

Il tè Matcha può essere gustato in qualsiasi momento della giornata, a seconda delle tue preferenze ed esigenze:

• La mattina è il momento ideale per ottenere energia continua durante la giornata. Il Matcha può essere un ottimo sostituto del caffè, offrendo una dose di caffeina che stimola l'attenzione senza gli effetti collaterali del caffè.

• Puoi anche scegliere di berlo nel pomeriggio, per una carica di energia a metà giornata. Una tazza di Matcha può essere rivitalizzante e migliorare la concentrazione.

• Bere tè Matcha prima dell'attività fisica può anche migliorare le prestazioni sportive e aumentare il recupero dopo l'esercizio.

• Tuttavia, se sei sensibile alla caffeina o soffri di disturbi del sonno, ti sconsigliamo di bere il tè Matcha la sera.

Quale posologia seguire

La quantità di Matcha che puoi consumare dipende da vari fattori, tra cui la tua tolleranza alla caffeina, i tuoi obiettivi di salute e le tue preferenze. In generale, da una o tre tazze di Matcha al giorno sono considerate una quantità ragionevole. È inoltre importante notare che il Matcha è più concentrato di caffeina rispetto al classico tè verde. L'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare raccomanda di non consumare più di 400 mg di caffeina al giorno, o 200 mg in una singola dose. Ti consigliamo quindi di limitarne il consumo e di monitorare gli effetti sul tuo organismo.

Controindicazioni

La caffeina può causare disturbi del sonno, ansia e palpitazioni. Anche le donne in gravidanza e in allattamento dovrebbero limitarne l'assunzione. E fai attenzione se soffri di allergie alle theaceae.

Latte di Cocco

Questa polvere può essere utilizzata in cucina per aggiungere un tocco cremoso ed esotico ai tuoi piatti e dessert, oppure per preparare bevande golose calde o fredde. È anche un'ottima fonte di fibre, Magnesio e Zinco.

Proteine di mandorle BIO

La polvere di Proteine di mandorle BIO è un'alternativa 100% vegetale per preparare frullati proteici e integrare il tuo apporto proteico. Fine e cremosa, questa polvere è facile da usare in cucina o per preparare il latte di mandorla senza zucchero. Usa la polvere di mandorle per preparare un delizioso matcha al latte di mandorle.

Estratto di vaniglia

Questo estratto di vaniglia Bourbon del Madagascar aggiunge un delizioso aroma vanigliato ai tuoi dessert e ai tuoi caffellatte. Aggiungilo al tuo matcha se vuoi una bevanda più dolce per contrastare l'amarezza che il matcha può apportare a una preparazione.

Chiudi bene il sacchetto dopo l'uso. Conserva il tè matcha in un luogo pulito e asciutto, lontano dall'umidità.

Presta particolare attenzione alla temperatura dell'acqua utilizzata per preparare il tè matcha. L'acqua non deve essere bollente (idealmente intorno ai 70-80°C) per evitare di degradare i nutrienti del matcha. Una temperatura troppo alta potrebbe ridurne i benefici e conferirgli un sapore più amaro.

Naturopata, kinesiologa e operatrice di Chi Nei Tsang, Emilie aiuta i suoi pazienti a migliorare la loro salute alimentare, fisica ed emotiva.

Appassionata di medicina naturale e alimentazione e desiderosa di sensibilizzare l'opinione pubblica sulla prevenzione sanitaria, Emilie organizza regolarmente seminari di naturopatia e condivide i suoi consigli naturopatici e le sue ricette salutari sul suo account Instagram (@lacaznaturo).