Choisir des aliments à faible index glycémique
De manière générale, préférez les aliments à indice glycémique bas, en réduisant les glucides rapides ou tout au moins, en associant ceux-ci à des protéines et ou à des matières grasses pour une assiette qui ne surstimule pas l’hormone insuline. Trop d’insuline sécrétée engendre un processus de glycation (en altérant notamment les protéines de collagène) entraînant un vieillissement prématuré dans tous les systèmes de l’organisme y compris sur la peau (ovale flouté, manque de tonus). Moins vous stimulez cette sécrétion insulinique, plus la régénération cellulaire est efficace et plus vous le remarquerez sur l’apparence de votre peau.
Ne vous inquiétez pas, se composer une assiette à l’index glycémique globalement faible est facile. La variété est votre meilleure alliée – non seulement au niveau des papilles mais aussi sur son effet belle peau.
Dans votre assiette favorisez :
Des céréales complètes riches en fibres : sarrasin, épeautre, quinoa, riz complet
Des légumes colorés riches en antioxydants : brocolis, blettes, poivrons, haricots verts, tomates, aubergines, poireaux, salade verte, champignons...
Des petits fruits et baies : framboises, myrtilles, cassis, groseilles, fraises, mûres mais aussi pommes et poires, pamplemousse
Des protéines de qualité : poulet, oeufs, petits poissons gras, fromage de chèvre ou de brebis frais, soja, légumineuses (haricots rouges, lentilles, haricots blands, pois chiche...)
Des matières grasses de qualité : huiles vierges de première pression à froid à varier (huile d'Olive, huile de Lin, huile d'Avocat, huile de Cameline...)
Le petit truc pour réduire le sucre sanguin, popularisé par la scientifique Jessie Inchauspe "Glucose Goddess" : Boire avant le repas 1 cuillère à café de vinaigre de cidre dilué dans un verre d’eau. Attention, ce conseil ne s'applique pas si vous êtes sujet(te) au reflux ou au brûlures d'estomac et autres troubles digestifs et est à réserver uniquement aux adultes.
Pour remplir vos assiettes d'aliments à faible index glycémique, rendez-vous sur notre article Quels sont les meilleurs aliments à index glycémique bas ?
Les matières grasses riches en oméga-3 pour une peau saine
Un ratio équilibré en oméga 6 et oméga 3 est idéal pour notre organisme. Parce que les oméga 6 abondent naturellement dans l’alimentation, on mettra un point d’honneur à équilibrer ceux-ci par des aliments riches en oméga 3. Commencer par adopter des huiles naturellement riches en oméga 3 comme l’huile de Noix, de Colza, de Cameline ou de Lin, à consommer crues sur vos légumes et salades de crudités.
Si vous préférez l’huile d’Olive dans vos vinaigrettes, sachez qu’elle veut aussi du bien à votre peau car quand celle-ci est BIO et extraite d’une première pression à froid, elle est riche en puissants antioxydants. Vous pouvez supplémenter vos besoins journaliers en oméga 3 avec soit 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues, soit 2 cuillères à soupe de graines de Chia soit 3 cuillères à soupe de Chanvre dans un yaourt ou smoothie.
Les poissons gras comme le saumon, les sardines, le maquereau, constituent des sources directes d’EPA et de DHA, facilement converties en oméga 3 par le système digestif. La bonne nouvelle c’est que même les poissons en boîte (sardines, maquereaux) sont riches en oméga 3.
La viande provenant de bêtes nourries en pâture est naturellement plus riche en oméga 3. Idem pour les œufs de poules élevées au plein air.
N’hésitez pas à rechercher les œufs naturellement enrichis en oméga 3, qui proviennent de poules nourries aux graines de Lin.
Et si les oléagineux comme les amandes et noix de cajou font partie de vos en-cas préférés, échangez-les quelques fois par semaine par des noix françaises, de Grenoble ou du Périgord riches en acide alpha-linolénique (ALA), un type d’oméga-3.
Pensez enfin aux avocats, en les choisissant Bio et les plus locaux possibles. Leur richesse en acides gras, leur teneur en antioxydants et leur IG (index glycémique) très bas en font de véritables alliés belle peau et anti-âge, à l'action protectrice et nourrissante.
Les minéraux tels que le Zinc, le Magnésium, le Sélénium, le Silicium et le Fer, sont essentiels pour maintenir une peau éclatante, équilibrée et en pleine santé.
Vous les retrouverez dans toutes les catégories d’aliments – végétaux, viandes, poissons, fruits de mer, œufs, légumineuses et oléagineux. Faites particulièrement attention à ne pas manquer de Magnésium dont on peut facilement être en carence. La formule hautement biodisponible du Magnésium Triple Aroma-Zone peut-être utile en cas de stress ou fatigue accrue.
N'hésitez pas à discuter avec votre médecin de la pertinence d'une supplémentation en magnésium.
Astuce belle peau : l'assiette arc-en-ciel
Privilégiez une alimentation végétale riche en légumes et fruits. Ceux-ci regorgent d’antioxydants protecteurs - comme la vitamine A et son précurseur le bêta-carotène, la vitamine C et la vitamine E. Ils sont également sources de vitamine B à l'effet équilibrant sur la production de sébum - assainissant pour les peaux sujettes à l’acné et apaisant pour les peaux sèches et sensibles.
Savourez une alimentation arc-en-ciel riche en fruits, légumes et baies aux couleurs vives. Des assiettes fraîches et colorées vous assurent des apports nutritionnels et vitaminiques intéressants pour lutter contre les radicaux libres et augmenter la production de collagène pour une peau éclatante. Notre corps ne fabriquant pas certaines vitamines, nous avons constamment besoin de renflouer nos stocks. Selon la saison, régalez-vous de légumes et d’aromates verts comme les épinards, le kale, le persil ou le brocoli, de courges et carottes orangées, de baies délicieuses allant du rose de la framboise au rouge de la grenade au pourpre violacé de la myrtille ou du cassis.
Protéines de qualité et santé de la peau
Les acides aminés contenus dans les protéines sont essentiels à la structure et à l’élasticité de la peau. Ils interviennent au niveau de :
la construction et à la réparation des tissus
la synthèse de collagène et d'élastine
certains acides aminés ont des propriétés antioxydantes, contribuant ainsi à ralentir le vieillissement cutané.
Quelques idées de protéines végétales à inclure dans vos assiettes :
Les protéines de Chanvre : contenant les 9 acides aminés essentiels pour le corps, cette poudre assure un apport complet de protéines assimilables. Ces protéines de Chanvre sont également une bonne source d'acides gras essentiels, qui doivent être apportés par l'alimentation car non synthétisés par le corps humain.
Les protéines d'Amande : avec une teneur élevée à 50% en protéines, cette poudre permet de compléter l'apport protéique quotidien nécessaire. C'est une source importante de protéines végétales, idéale pour les régimes végétariens, vegans et hyperprotéinés.
Les protéines d'Avoine : avec au minimum 50 g de protéines pour 100 g de poudre, c'est une bonne alternative végétale aux protéines traditionnelles. Leur goût léger et réconfortant s'accorde facilement en shake ou en boisson énergétique.
Pour privilégier des protéines végétales de qualité, rendez-vous sur cet article
