Les aliments riches en protéines végétales

Voici notre liste des 10 aliments les plus riches en protéines végétales :

1. La Spiruline : la Spiruline contient 65g de protéines pour 100g et est très peu calorique. Cette cyanobactérie est considérée comme la plus grande source en protéines végétales. Mais sa consommation se limite à 4 g par jour, sinon des effets indésirables tels que des troubles intestinaux, des maux de tête et même de la fièvre, sont susceptibles d’apparaître en cas de prises plus conséquentes de manière rapide. Découvrez notre complément alimentaire Spiruline de France BIO de haute qualité, particulièrement riche en protéines.

2. Le Soja : la graine de Soja fournit 36g de protéines au 100g. Cette source végétale de protéines n’est donc pas à négliger. Son apport calorique dépend de la forme sous laquelle cette plante est consommée. Le soja favorise la santé cardiovasculaire. Le Soja renferme une bonne teneur en vitamines et en minéraux dont le Fer, des acides gras insaturés, mais aussi des phytoœstrogènes. Ces derniers doivent être pris en compte pour les femmes ayant eu un cancer hormono-dépendant, nous vous recommandons de consulter l'avis d'un médecin avant d'en consommer.

3. Les graines de Chanvre : leur teneur en protéines végétales est de 26g pour 100g de Chanvre. Les graines de Chanvre contiennent des Oméga-3 et des vitamines A, D et E. Leur apport calorique est de 560 Kcal pour 100g, ce qui n’est pas négligeable. Nous vous conseillons de consommer 50g de graines de Chanvre par jour en cure de 3 semaines ou 15 à 20g par jour pour le plaisir. Excepté l’allergie, il n’existe pas de contre-indications à la consommation de graines de Chanvre. Découvrez notre Superaliment protéines de graines de Chanvre BIO en poudre Aroma-Zone.

4. Les graines de Courge : les graines de Courge nous offrent 25g de protéines pour 100g. Elles sont très bien pourvues en vitamines A, B1, B2, ainsi qu’en minéraux tels que le Fer, le Zinc, le Cuivre, le Potassium et le Calcium. Leur apport calorique est d’environ 450 Kcal pour 100g. Nous vous recommandons de consommer les graines de Courges sous forme concassée et de bien les mâcher pour permettre une digestion optimale de ses nutriments. La consommation recommandée est de 10g par jour, soit l’équivalent d’une cuillère à soupe. Dans la mesure du possible, nous vous conseillons de privilégier des graines de Courge de bonne qualité afin d’en retirer tous les bénéfices. Attention: en cas d'excès, les graines de Courge peuvent entrainer des désordres digestifs tels que des flatulences, des douleurs d’estomac ou des ballonnements.

5. Le beurre de Cacahuètes : offrant 25 g de protéines pour 100g, le beurre de Cacahuètes (ou beurre d’Arachides) est également riche en vitamine B3, en vitamine E, en Potassium, en Calcium ainsi qu'en Phosphore. Il se révèle être plus calorique que les autres sources en protéines végétales mais est néanmoins très prisé par les sportifs. Évidemment, le beurre de Cacahuètes est à proscrire pour les personnes présentant une allergie aux Arachides.

6. Les haricots Azuki : les haricots Azuki ont une teneur en protéines végétales comprise entre 20 et 25g pour 100g. Ces petits haricots rouges originaires du Japon ont une valeur calorique de 330 Kcal pour 100g. Leur goût savoureux ainsi que leur richesse en fibres solubles et insolubles, en Phosphore, en Manganèse, en Zinc, en Cuivre, en Potassium, ainsi qu’en vitamines du groupe B et en antioxydants,  font du haricot Azuki un met de choix pour notre bonne santé. Ces haricots ne doivent pas être consommés pendant la grossesse ou l’allaitement. Les personnes souffrant d’incontinence éviteront d’en manger à cause de ses effets diurétiques.

7. La Noix : la Noix fournit 20g de protéines pour 100g, des vitamines et minéraux ainsi que des stérols végétaux qui contribuent à faire baisser le mauvais cholestérol. Son apport calorique est de 650 Kcal pour 100g et sa consommation conseillée est de 30g de Noix par jour (soient 3 à 5 Noix). Les Noix sont riches en acides oxaliques et devront être donc consommées avec parcimonie chez les personnes sujettes aux calculs rénaux. De plus, l’apparition d’aphtes est assez courante après la prise de Noix.

8. L’Amande : son apport en protéines est d’environ 25g pour 100g, ce qui fait de l’Amande un aliment de choix en tant que source de protéines végétales. Riche en protéines, en fibres et en Calcium, l’Amande présente de nombreux bienfaits et est très appréciée par les sportifs. En terme d'apport calorique, l'Amande fournit environ 175 Kcal par poignée (ce qui correspond à une vingtaine d’Amandes). Hormis en cas d'allergie, l'Amande ne présente pas véritablement de contre-indication. Il est important de prendre en compte sa teneur en oxalates donc de privilégier une consommation très modérée d'Amandes chez les personnes susceptibles de présenter des récidives de calculs rénaux.

9. Les Pois chiches : avec environ 20g de protéines pour 100g, le pois chiche est une légumineuse très prisée par les végétariens. C’est aussi une très bonne source de fibres, de Magnésium et de Calcium. Le Pois chiche se cuisine aussi bien en plat chaud qu’en salade pour un faible apport calorique. Attention cependant, sa consommation peut entrainer des désordres digestifs, notamment chez les personnes présentant des troubles intestinaux.

10. Le son d’Avoine : riche en fibres, en Magnésium, en Fer et en Zinc, le son d’Avoine nous fournit également beaucoup de protéines: 13g pour une portion de 100g. Le son d’Avoine présente aussi des vertus anticholestérolémiantes ou anti-diabète. Son apport calorique est compris entre 250 et 350 Kcal pour 100g. Riche en fibres solubles, sa consommation est vivement déconseillée chez les personnes souffrant de troubles gastriques. L'Avoine étant une céréale contenant du gluten, elle est contre-indiquée en cas de maladie cœliaque. Découvrez notre Superaliment: Protéines de son d'Avoine BIO en poudre Aroma-Zone.