Les graines de courges : riches en nutriments essentiels
Les graines de courge sont une source concentrée de minéraux essentiels, notamment le magnésium, le fer, le zinc, le phosphore, le sélénium et le potassium. Une portion de 30 g de graines de courge peut fournir jusqu'à la moitié des apports journaliers recommandés en magnésium [1], qui est crucial pour la santé osseuse, musculaire et cardiovasculaire.
Elles favorisent un meilleur sommeil
Les graines de courge contiennent de grandes quantités de tryptophane (576 mg pour 100 g), un acide aminé qui peut aider à réguler le sommeil. Le tryptophane est converti en sérotonine, un neurotransmetteur qui favorise la relaxation et la qualité du sommeil. [1]
Elles participent à prévenir le risque de maladies cardiovasculaires
Unsaturated fatty acids found in pumpkin seeds help maintain healthy levels of good cholesterol (HDL) [4]. As a result, eating them may help reduce the risk of heart disease.
Elles favorisent un meilleur transit intestinal
Les fibres alimentaires présentes dans les graines de courge favorisent un transit intestinal régulier. Elles aident à prévenir la constipation et les troubles digestifs.
Elles auraient un intérêt dans la prévention de l'anémie
Les graines de courge sont une excellente source de fer non héminique, fournissant environ 8,8 mg pour 100 g. Une étude très récente (Kumari, Curr Ther Res Clin Exp. 2025) [2] a exploré l'intérêt de ces graines (Cucurbita spp) dans la prévention de l'anémie. Leur composition nutritionnelle et leurs mécanismes d’action ont été étudiés, complétant les nombreuses publications et recherches scientifiques qui soulignaient déjà l’importance de ces graines dans l'hématopoïèse du fait de leur teneur en micronutriments essentiels tels que le fer, le zinc, le magnésium.
Les bienfaits des graines de courges sur le bien-être hormonal des femmes
Une étude menée sur les rongeurs a pu montrer que les graines de courges pouvaient améliorer les symptômes liés à la ménopause en améliorant le stress oxydatif, la thermogenèse, et les profils lipidiques. Des études chez l'homme méritent d'être conduites pour confirmer ces effets. [3]
L’huile de pépins de courge est riche en phytoestrogènes. Une étude [4] a évalué les bienfaits de l’huile de pépins de courge chez les femmes ménopausées. Les résultats sont prometteurs : les femmes ayant consommé 2g d'huile de pépin de courge sur 12 semaines ont vu une augmentation significative des concentrations de cholestérol dans les lipoprotéines de haute densité (HDL, dit "bon cholestérol") et une diminution de la pression artérielle diastolique. Il a également été constaté une diminution de la gravité des bouffées de chaleur, moins de maux de tête et moins de douleurs articulaires.
Par ailleurs, certaines femmes auraient déclaré que la consommation régulière de graines de courge soulageait les symptômes du syndrome prémenstruel, tels que les ballonnements et l'irritabilité.
