Klamath ou Spiruline : quelles ressemblances, quelles différences ?

La Spiruline est une micro-algue : elle désigne plus précisément une cyanobactérie comestible du genre Arthrospira (A. platensis et A. maxima) qu’on retrouve naturellement dans les eaux chaudes et saumâtres tropicales. Les cyanobactéries sont une sous-catégorie de micro-algues bleues, dont les pigments leurs permettent d’effectuer la photosynthèse. La Spiruline présente une composition nutritionnelle très intéressante pour la santé humaine qui lui vaut d’être qualifiée de « super aliment » : 

• Elle est riche en protéines , avec 60 à 70% de son poids sec, dont 47% d’acides aminés essentiels

• Elle contient de nombreuses vitamines, dont les vitamines E, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et β-carotène (pro-vitamine A). La vitamine B12 est également présente, mais sous une forme inactive. 2.5g de Spiruline suffisent à couvrir les besoins en Vitamine A d’un adulte

• Elle apporte également de nombreux minéraux : 7 à 13% de son poids sec, dont le Calcium, le Potassium, le Chrome, le Cuivre, le Fer, le Magnésium, le Manganèse, le Sélénium, le Sodium, le Zinc et le Fluor.

La Spiruline est par ailleurs riche en phycocyanine, un pigment bleu, et en chlorophylle A, un pigment vert. D’où sa couleur turquoise foncée caractéristique ! La phycocyanine purifiée est le seul colorant bleu naturel autorisé par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA). Sa coloration est cependant loin d’être son seul atout : la phycocyanine est avant tout un puissant antioxydant.

La composition exceptionnelle de la Spiruline et sa grande digestibilité lui confèrent de nombreux bienfaits : 

• Soutien des défenses naturelles de l’organisme, lutte contre la fatigue passagère : la grande qualité nutritionnelle de la Spiruline lui apporte des propriétés fortifiantes et stimulantes pour l’immunité.

• Source de protéines : plus riche en protéines que le tofu et contenant la totalité des acides aminés essentiels, la Spiruline est une source de protéines appréciable pour les végétariens ou les sportifs qui souhaitent soutenir leur développement musculaire.

• Idéale en cas de règles abondantes : les règles abondantes augmentent la perte de Fer de l’organisme et peuvent susciter de la fatigue, des vertiges et des maux de têtes. De par sa richesse en Fer (environ 28 mg pour 100g, soit 3 fois plus que les Lentilles), la Spiruline peut soutenir les femmes pendant leurs règles.

• Effet fortifiant sur les cheveux : la Spiruline apporte tous les acides aminés essentiels à l’organisme pour la production de protéines, comme la kératine qui renforce la fibre capillaire et les ongles. Le Zinc, le Sélénium et les vitamines du groupe B favorisent égalementla croissance des cheveux et sont contenus dans la Spiruline.

• Lutte contre le stress oxydatif :  les antioxydants ont de nombreux effets bénéfiques sur l'organisme : protection contre le vieillissement cutané prématuré, meilleure récupération musculaire... La phycocyanine, un antioxydant puissant, est présente en grande quantité dans la Spiruline (environ 17%). Elle aide les cellules à se défendre des dommages causés par les radicaux libres, comme à la suite d'une exposition au soleil ou lors de sollicitations musculaires importantes (pratique sportive intense). Les effets antioxydants de la Spiruline ne se limitent pas à sa consommation par la voie orale : ils sont également visibles quand elle est appliquée sur la peau sous forme de cosmétiques. En protégeant le derme des radicaux libres et du photo-vieillissement, la Spiruline améliore l’élasticité de la peau.

La Klamath est également une cyanobactérie. Elle pousse naturellement dans le lac Klamath, dont elle tient son nom, où elle forme des efflorescences vertes à la surface de l’eau appelées « bloom ». Le lac Klamath, situé dans l'État de l’Oregon aux Etats-Unis, est alimenté par de l’eau de sources volcaniques très riche en minéraux. De même que pour la Spiruline, la Klamath bénéficie d’une grande richesse nutritionnelle :

• Sa teneur en protéine est élevée, jusqu'à 70% de son poids sec, avec également la présence de tous les acides aminés essentiels.

• Elle est source de nombreuses vitamines (E, K, B1, B3, B5, B9, B12, et beta-carotène) et de nombreux minéraux (6-7% de son poids sec). La Klamath contient plus de 60 minéraux différents, dont plus particulièrement le Calcium, le Fer, le Fluor et le Vanadium.

• Elle contient des composés bioactifs, comme la phycocyanine antioxydante (6-10%), à l'instar de la Spiruline, mais aussi de la beta-phényléthylamine, un alcaloïde qui stimule le système nerveux central et a un effet positif sur l'humeur. Ce dernier composé ne serait cependant que très faiblement biodisponible par la voie orale, car très rapidement dégradé par l'organisme.

• Soutien des défenses naturelles de l’organisme, lutte contre la fatigue passagère : de même que pour la Spiruline, l’apport de la Klamath en minéraux et en vitamines lui confère des propriétés fortifiantes et revitalisantes.

• Source de protéines : la Klamath contient majoritairement des protéines, dont tous les acides aminés essentiels. Elle est ainsi une alliée des sportifs.

• Idéale en cas de règles abondantes : également riche en Fer, la Klamath est indiquée dans le cas d’un manque de Fer comme celui provoqué par les règles abondantes.

• Effet sur le bien-être : la Klamath est une source de vitamine B12 et soutiendrait ainsi le bien-être. Une carence en vitamine B12 peut en effet provoquer de l’irritabilité et des troubles de l’humeur.

• Lutte contre le stress oxydatif : bien qu’elle en contienne moins que la Spiruline, la Klamath bénéficie d’une activité antioxydante notable grâce à la phycocyanine.

Ces deux microalgues sont intéressantes pour toute personne recherchant un apport accru en protéines, notamment dans le cadre d’une pratique sportive ou d’un régime végétarien ou végétalien, afin de soutenir le développement musculaire. Elles peuvent également être utiles en cas de fatigue passagère, grâce à leur richesse en micronutriments qui soutiennent la vitalité.

• Tournez-vous vers la Spiruline si vous recherchez plus spécifiquement une activité antioxydante, par exemple pour lutter contre le stress oxydatif, les effets du photo-vieillissement ou faciliter la récupération musculaire après l’effort. Elle peut s’utiliser sous forme de complément alimentaire, mais aussi être intégrée dans des soins cosmétiques pour ses bienfaits sur la peau.

• La Klamath, quant à elle, sera plus adaptée si vous visez un effet sur le bien-être mental, notamment grâce à sa teneur en vitamine B12 assimilable, précieuse pour le système nerveux et l’équilibre psychique.