Quels sont les bienfaits de la proteine d'Amande ?
Découvrons ensemble quels sont les bienfaits des Amandes. Ce fruit à coques populaire depuis l’antiquité a traversé les âges en s'intégrant à la fois dans la plupart des cuisines traditionnelles mais aussi dans nos routines beauté en raison de ses nombreuses vertues. Dans cet article, nous explorerons, pourquoi les consommer, sous quelles formes et en quelle quantité avec un focus particulier sur les bienfaits de protéines d'amandes.
Sommaire
Qu'est-ce que l'Amande ?
L’amande, au sens botanique, désigne la graine contenue dans le noyau d’un fruit. Dans le langage courant, on utilise le terme "amande" pour plusieurs choses : le fruit de l’amandier (Prunus dulcis) tel qu’on le trouve sur l’arbre, la coque une fois que le fruit a été épluché ou encore la graine enfermée dans cette coque (appelée "amandon" dans le commerce)
L'Amande est un fruit à coque de la famille des oléagineux issue de l’amandier (Prunus dulcis). Riche en multiples nutriments, elle est excellente pour la santé. Utilisée sous diverses formes, nature, dans les préparations culinaires ou bien en tant que soin pour la peau et les cheveux, l'Amande est populaire dans le monde entier grâce aux merveilles qu'elle produit.
Pourquoi consommer des Amandes ?
Au-delà de leur goût délicieux, tant à la dégustation que dans diverses recettes saines et gourmandes, les Amandes apportent un grand nombre de bienfaits. Côté beauté, elles ont la capacité de sublimer vos cheveux, en améliorant leur brillance et leur santé. Elles ont également la capacité de contribuer à l'amélioration et la protection de votre peau, notamment grâce à sa forte teneur en vitamine E. Cette dernière est un excellent antioxydant permettant de protéger la peau des effets délétères des radicaux libres et de ralentir son vieillissement.
Côté santé, les Amandes sont également d'une aide précieuse. Favorisant la diminution du taux de cholestérol, ces fruits à coque permettent de réduire les risques de troubles cardiovasculaires. En cas de forte pression artérielle, la consommation d'Amandes peut être une excellente idée. Riches en Magnésium, elles favorisent la régulation de la pression artérielle, ainsi qu'une meilleure santé osseuse et musculaire.
Étant également riche en fibres, l'Amande est tout particulièrement recommandée en cas de troubles digestifs.
Enfin, si vous souffrez de diabète, l'Amande est l'oléagineux de choix dans votre routine alimentaire. Grâce à son faible indice glycémique vous pouvez l'utiliser dans la préparation de vos collations par exemple, ou les déguster en tant qu'en cas sain pour remplacer les sucreries.
Quels sont les bienfaits des protéines d’amande en poudre ?
Forte teneur en protéine (50% en protéines) cette poudre permet de compléter l'apport protéique quotidien nécessaire. idéale pour les régimes végétariens, vegans et hyperprotéinés. Elle est idéale pour accompagner les sportifs lors de leur entraînement.
Elle s'incorpore facilement dans tous types de préparations : Avec sa texture fine et son goût légèrement amendé, elle s’ajoute facilement à un shake protéiné et dans les recettes de cuisine du quotidien.
Elle favorise la digestion grâce à sa haute teneur en fibre.
Quelles sont les vertus de l'Amande ?
Sur la peau
Pour prendre soin de votre peau, les Amandes peuvent être consommées et utilisées sous diverses formes. De l'Amande à croquer aux huiles d'Amande en passant par le lait, cela fait beaucoup de possibilités. L'Amande est un ingrédient ayant la capacité d'apaiser les peaux irritées, de réduire les démangeaisons, mais aussi de soulager certains problèmes de peau tels que l'eczéma ou le psoriasis.
Son pouvoir nutritif intense apporte un réconfort à toutes les peaux sensibles ou sèches, y compris celles des enfants. Sa capacité fortifiante agit sur le film hydrolipidique de la peau, afin de favoriser une régénération cellulaire et d'obtenir ainsi une peau plus souple et protégée. Enfin, grâce à ses antioxydants, elle permet de ralentir les signes de l'âge tels que les rides et ridules.
Sur les cheveux
Composée naturellement de biotine, l'huile d'Amande est un excellent choix pour fortifier votre chevelure et favoriser une pousse plus rapide. Autre pouvoir intéressant de l'Amande sous forme d'huile : elle est en mesure de réduire la formation de pellicules sur votre cuir chevelu. D'ailleurs, l'huile d'Amande douce est particulièrement recommandée aux bébés souffrant de croûtes de lait ou aux personnes sujettes à la dermite séborrhéique.
Outre ces bienfaits, vous pouvez également utiliser l'huile d'Amande douce dans vos soins capillaires, afin d'hydrater et nourrir en profondeur la fibre de vos cheveux, que ceux-ci soient secs, ternes, frisés, ou encore fourchus. Cette huile végétale répare efficacement vos cheveux et leur apporte douceur et brillance.
Sur la digestion
Les troubles digestifs touchent de nombreuses personnes au quotidien. Qu'il s'agisse d'une constipation ou d'une irritation intestinale par exemple, trouver une solution naturelle pour soulager ces inconforts peut parfois s'avérer complexe... Mais avez-vous pensé à consommer des Amandes ? Très riches en fibres, elles vous permettent de lutter efficacement contre la constipation et les autres troubles digestifs. Elles stimulent le transit, favorisant ainsi un soulagement rapide.
De plus, grâce à leur grand pouvoir de satiété, les Amandes sont particulièrement recommandées lorsque vous souhaitez maintenir votre poids de forme ou perdre quelques kilos, afin de réduire les grignotages tout au long de la journée.
Zoom Produit : Protéine d'Amande
Cette poudre de Protéines d'Amande BIO est une alternative 100% végétale pour préparer vos shakes protéinés et compléter vos apports en protéines. Issue d'amandes BIO cultivées en Italie et obtenue par un procédé à froid, pour obtenir des protéines d'Amande de haute qualité.
Elle est utilisée en substitut de la farine de blé dans de nombreuses préparations culinaires salées ou sucrées. Idéale pour les les végétariens,végans et sportifs, dans le but de favoriser une prise de masse musculaire naturelle et saine elle se présente sous forme de poudre facilement dispersible.
Sous quelle forme consommer les protéines d’amande
Smoothies et shakes
La poudre de protéines d'amande, ajoutée à vos smoothies et shakes, apporte une source de protéines végétales de haute qualité. Idéale dans le cadre d’une alimentation hyperprotéinée, elle favorise la récupération musculaire, idéale pour les collations ou après une séance d'entraînement.
Latte
Incorporer de la poudre de protéines d'amande dans votre latte permet d'ajouter une dose de nutriments et de protéines tout en apportant une texture plus crémeuse et un goût agréable légèrement amendé.
Yaourt ou fromage blanc
Mélangée à du yaourt ou du fromage blanc, la poudre de protéines d'amande aide à renforcer la teneur en protéines tout en offrant une texture plus onctueuse. Riche en fibres et protéines, elle augmente la sensation de satiété et participe au bon fonctionnement de la digestion.
En substitut de la farine
Elle se substitue facilement à la farine dans la plupart des préparations culinaires comme les gâteaux par exemple à hauteur de 5 à 20% du total de farine. De plu, sa texture fine et légère lui permet de se disperser facilement dans vos boissons et préparations sans grumeaux.
Saupoudré sur des plats
La poudre de protéines d'amande est un excellent ajout pour enrichir vos plats en protéines et nutriments. Elle peut se saupoudrer sur la plupart des préparations sucrées ou salées. Par exemple, saupoudrée sur un granola, elle apporte un complément de protéines et est parfaite pour un petit-déjeuner plus équilibré. En plus de ses bienfaits sur la satiété, son goût subtil d'amande s'intègre parfaitement avec des fruits, des yaourts ou des céréales.
Protéines d’amande : comment l’utiliser ?
A qui s’adresse les protéines d'amandes
Les protéines d'amande conviennent à la majorité des personnes. Notamment celles cherchant à augmenter leur apport en protéines végétales. Elles sont idéales pour les végétariens ou les vegans qui cherchent à supprimer les protéines animales de leur alimentation mais aussi aux sportifs dans le cadre d’un régime hyper protéiné et pour soutenir la récupération musculaire. De même, c’est un complément intéressant pour les personnes âgées, pour compléter l’apport en protéines et prévenir la fonte musculaire.
Quel effet recherché ?
Les protéines d'amande apportent des acides aminés essentiels, des fibres et une teneur élevée en protéines qui aident à maintenir et à développer la masse musculaire, favorisent la satiété, encouragent la récupération post-exercice, et soutiennent la digestion.
Quand les consommer ?
Les protéines d'amande peuvent se consommer à tout moment de la journée. Après une séance d'entraînement pour aider à la récupération musculaire ou intégrée dans un petit-déjeuner ou une collation pour fournir une source d'énergie supplémentaire. Elles s’intègrent facilement dans les repas pour augmenter l'apport en protéines.
Quelle posologie ?
Il est recommandé de prendre 1/2 à 2 cuillères à soupe par jour en fonction des préparations dans lesquelles elles sont incorporées. En substitut à la farine, elles peuvent remplacer 5 à 20 % du total de la farine. Cette concentration permet de garantir une dose de protéines suffisante à vos préparations tout en conservant une texture agréable.
Quelle quantité d'Amandes par jour ?
De nombreuses idées reçues ont longtemps soutenu qu'il ne fallait pas manger trop d'Amandes par jour. Or, selon les recommandations nutritionnelles, la quantité recommandée pour la consommation d'Amandes est d'une poignée par jour. Pour vous donner une indication, une poignée équivaut à environ 30 grammes, soit en moyenne 23 Amandes, vous apportant au total 6 grammes de protéines végétales et 4 grammes de fibres.
Ces fruits à coque font donc partie des aliments riches en nutriments indispensables pour la santé parmi lesquels nous pouvons citer la vitamine E (un excellent antioxydant), les protéines végétales, le Calcium, le Magnésium ou encore les phytostérols (qui permettent entre autres de réduire le taux de cholestérol).
Notre sélection de produits à base d'Amande
Beurre d'Amande BIO
Obtenu à partir d'huile d'Amande douce BIO et sans hydrogénation, ce beurre au toucher riche et velouté est un merveilleux actif pour le soin des peaux et cheveux secs. Riche en antioxydants naturels et en phytostérols, il apporte une action nourrissante et restructurante à vos préparations, et prévient les signes du vieillissement. Il s'incorpore remarquablement bien dans vos formules de crèmes, baumes, sticks… Il est parfait notamment pour les soins à thème gourmand.
Huile d'Amande douce BIO
L'huile d'Amande douce, connue depuis longtemps, est largement utilisée pour son action apaisante et adoucissante sur les peaux délicates et sèches. Elle s'utilise pour préparer des soins nourrissants pour tous types de peaux, en particulier les peaux tiraillées et inconfortables.
Actif Lait d'amande douce BIO (poudre)
Cette poudre au délicieux parfum d'amande se disperse dans l'eau pour créer un lait d'amande doux et nourrissant pour la peau et les cheveux. C'est une merveille pour réaliser très simplement des lotions adoucissantes, des sprays capillaires réparateurs... Le lait d'amande laisse la peau et les cheveux très doux et freine la deshydratation. Utilisé comme ingrédient de vos produits de bain, cet actif adoucit la peau et réduit le desséchement lié à l'eau calcaire et aux produits moussants, notamment sur les peaux sensibles.
Savon artisanal Douceur d'Amande - végétal & SAF
Fabriqué artisanalement par saponification à froid, ce savon aux céréales et aux amandes est un véritable soin douceur pour tous les types de peaux. Certifié biologique, il est enrichi en beurre de Karité BIO, en huiles végétales de Germes de blé, d'Amande douce BIO et en macérât huileux de Vanille BIO, connus pour leurs propriétés nourrissantes et adoucissantes. Délicatement parfumé des notes gourmandes de l'Amande amère, ce savon est aussi enrichi de poudre d'Avoine, alliée des peaux délicates. Un régal de douceur pour votre peau !
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Contre indications
Si vous êtes allergique aux fruits à coque, il est fortement déconseillé de consommer des amandes, y compris sous forme de protéines d'amande. Il est donc essentiel de consulter un professionnel de la santé si vous avez des doutes sur votre allergie.
De plus, bien que les amandes soient bénéfiques lorsqu'elles sont intégrées dans le cadre d'une alimentation équilibrée, il est important de les consommer avec modération. En effet, elles peuvent entraîner des perturbations du transit intestinal si elles sont ingérées en trop grande quantité. Cela peut se manifester par des ballonnements, des douleurs abdominales ou des diarrhées.
Nos recettes à base d'Amande
Ingrédients avec balance
Baies de goji
50 g
Amandes en poudre
25 g
Sirop d’agave
1 cuillère à café
Hydrolat de Fleurs d'oranger BIO
1 cuillère à soupe
1
Mixez les baies de goji dans un mini-blender pour les réduire en poudre.
2
Versez la poudre d ’amandes dans un bol, ajoutez la poudre de goji, le sirop d ’agave et la purée d ’amandes blanches. Malaxez énergiquement à l’aide d’une fourchette en ajoutant l’eau de fleur d’oranger.
3
Prélevez une grosse noisette et roulez-la entre vos mains pour façonner une boule et déposez-la sur une assiette. Procédez ainsi jusqu’à épuisement de la pâte. Selon la consistance de la pâte, vous pouvez ajouter quelques gouttes supplémentaires d’eau florale dans le bol en mélangeant bien.
Ingrédients avec balance
Beurre de Cacao blanc pastilles BIO
40 g
Sucre glace
10 g
Actif Lait d'amande douce BIO (poudre)
2.5 g
Huile essentielle Citron vert BIO
3 gouttes
1
Faites fondre au bain-marie le beurre de cacao blanc puis retirez du feu.
2
Ajoutez le sucre glace et le lait d'amande en poudre, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3
Ajoutez les huiles essentielles, mélangez et coulez le chocolat dans un moule.
4
Laissez durcir votre chocolat au réfrigérateur pendant 2 heures avant de démouler.
Conseil de l’expert
Afin de bien conserver la protéine d'amande est de la stocker dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité et de préférence dans un endroit frais. Cela permettra de préserver ses qualités nutritionnelles et de la conserver plus longtemps.
En savoir plus
Zoom sur notre rédactrice : Camille Clement
Camille s’est spécialisée en rédaction de contenus sur les thématiques de la beauté, la santé et le bien-être au naturel. Passionnée par ces sujets, elle rédige pour de grands médias des articles pour aider chacun à prendre soin de lui de manière naturelle et holistique.
Bibliographie
1
Singh, D., Gohil, J. K., Rajput, R., & Sharma, V. (2022).
Almond ( Prunus amygdalus Batsch.): A Latest Review on Pharmacology and Medicinal Uses. RJPT, 3301–3308. doi:10.52711/0974-360X.2022.00553.
2
Esfahlan, A. J., Jamei, R., & Esfahlan, R. J. (2010).
The Importance of Almond (Prunus amygdalus L.) and Its By-Products. Food Chemistry, 120, 349–360.
Comment incorporer les protéines d’amande dans votre routine alimentaire ?
Smoothie protéiné : Ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de protéines d'amande à votre smoothie (on privilégiera les fruits frais banane, fraise, myrtilles les laits et yaourts végétaux). Mixez le tout et consommez- le au petit-déjeuner ou après le sport.
Porridge enrichi : Incorporez 1 cuillère à soupe de protéine d'amande dans votre porridge chaud pour augmenter votre apport journalier en protéines.
Barres énergétiques maison : Mélangez 2 cuillères à soupe de protéine d'amande avec des flocons d'avoine, du miel, et des fruits secs. Formez des barres et laissez-les refroidir au réfrigérateur.