Histoire
La culture de la plante Maca remonte à plus de 2000 ans dans les Andes centrales du Pérou. La plante Maca (Lepidium meyenii) est en réalité un tubercule en forme de navet de la famille des Radis, qui pousse sur les hauts plateaux de la Cordillère des Andes, au Pérou et en Bolivie. Évoluant dans de rudes conditions climatiques (basses températures et hautes altitudes), la Maca est très résistante. Plante sacrée des Incas, elle constituait la base de l’alimentation et se consommait fraîche ou séchée. La Maca est considérée comme une denrée précieuse par la population andine. Ses racines séchées peuvent être conservées pendant des années. On la retrouve également sous l'appellation « ginseng péruvien ». Selon les récits des indigènes, la Maca avait de grandes propriétés nutritionnelles, dont l'amélioration de la fertilité. Jusqu'à la fin du XVIIème siècle, les femmes consommaient de la Maca pour traiter leur infertilité. Aujourd'hui, la Maca est reconnue comme un adaptogène utilisé dans la récupération, la résistance globale et les performances physiques et intellectuelles.
Composition de la Maca
La composition chimique de la Maca varie en fonction des conditions de culture, de croissance, des parties de la plante et du traitement post-récolte. On retrouve :
Des antioxydants comme les catéchines, glucosinolates, polyphénols et flavonoïdes
Des macamides et glucosinolates (riches en Soufre) : marqueurs chimiques de la bioactivité de la Maca
Des protéines
Des fibres
Des vitamines (B1, B2, B12, D, E, C) et minéraux (Fer, Calcium, Cuivre, Zinc et Potassium).


























