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Poudre de Cannelle de Ceylan BIO

Véritable Cannelle de Ceylan BIO, 100% pure et naturelle, cette poudre est appréciée pour son goût chaud, épicé et légèrement sucré. Contenant des antioxydants comme les flavonoïdes et les polyphénols, la Cannelle de Ceylan est traditionnellement utilisée pour ses propriétés digestives et pour le maintien d'une glycémie normale. Idéale dans le cadre d'un mode de vie sain, elle sublime vos desserts, plats mijotés et boissons chaudes !

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100% Pure et naturelle

Agriculture Biologique

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Pourquoi on l'aime

Véritable Cannelle de Ceylan en poudre, reconnue pour ses composés antioxydants et ses propriétés sur le confort digestif. Elle est traditionnellement conseillée pour accompagner le maintien d'une glycémie normale.
Appréciée pour son goût épicé, aromatique et chaud, elle apporte une touche originale à vos plats et desserts
100% pure et naturelle, issue de l'Agriculture Biologique.

100% pure Cinnamomum Zeylanicum, la vraie cannelle" : la cannelle de Ceylan (Cinnamomum zeylanicum ou Cinnamomum verum) et la cannelle de Chine (Cinnamomum cassia) sont deux variétés distinctes de cannelle. La cannelle de Ceylan, souvent appelée "vraie cannelle", provient généralement de Madagascar, du Sri Lanka ou de la Tanzanie et est réputée pour sa saveur aromatique douce et subtile. En revanche, la cannelle de Chine a un goût plus prononcé et piquant, et son écorce est plus épaisse et rugueuse. La cannelle de Ceylan est généralement considérée comme meilleure en raison de sa très faible teneur en coumarine, un composé naturellement présent dans la poudre de cannelle de Chine et potentiellement dangereux pour le foie à haute dose. De plus, la cannelle de Ceylan contient des antioxydants, tels que les polyphénols et les flavonoïdes.
Teneur en coumarine contrôlée à chaque lot pour garantir la sécurité et l'absence de mélange avec de la cannelle de Chine. En effet, il arrive fréquemment que de la cannelle soit vendue comme "de Ceylan" mais en réalité mélangée avec de la cannelle de Chine, moins chère et plus puissante en arôme.
Analyses régulières pour vérifier la qualité et la sécurité : pesticides, métaux lourds, microbiologie...

En savoir +

La cannelle de Ceylan, également connue sous le nom de "vraie cannelle", est une épice précieuse dont l'histoire remonte à des milliers d'années. Originaire de l'île de Ceylan, aujourd'hui appelée Sri Lanka, la cannelle a conquis de nombreuses civilisations au fil des siècles, des Grecs et Romains aux marchands arabes qui en faisaient le commerce en Europe.

Le cannelier de Ceylan, ou Cinnamomum Zeylanicum, est un arbre de la famille des Lauracées. Il peut atteindre 10 à 15 mètres de hauteur et présente des feuilles persistantes oblongues, lisses et d'un vert brillant. Ses fleurs verdâtres ont une odeur plutôt désagréable, tandis que ses fruits sont des baies pourpres. Le cannelier de Ceylan pousse dans les zones tropicales, préférant les climats chauds et humides. Il est principalement cultivé au Sri Lanka et à Madagascar, mais également en Tanzanie, et dans d'autres régions tropicales. La récolte de l'écorce se fait durant la saison des pluies, lorsque les conditions sont idéales pour le développement de l'arbre.

Traditionnellement, la cannelle de Ceylan est utilisée pour ses propriétés médicinales et culinaires. En cuisine, elle est appréciée pour ses arômes chauds et sucrés, parfaits pour les pâtisseries et les desserts. En médecine traditionnelle, elle est reconnue pour ses vertus purifiantes, apaisantes, et pour améliorer la digestion. Au Moyen Âge, la cannelle était considérée comme un produit de luxe réservé aux classes aisées : en effet, elle était si précieuse qu'elle était souvent offerte en cadeau aux monarques et aux dieux. Les marchands gardaient jalousement le secret de la provenance de l'épice, la faisant passer pour une denrée rare et mystérieuse.