Soupe de poireaux, céleri et spiruline : une détox douce et reminéralisante pour l’équilibre digestif

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette soupe de poireaux, céleri et spiruline est une recette légère et fonctionnelle, idéale pour purifier l’organisme en douceur. Pensée comme un rituel du soir ou une base de cure détox, elle associe légumes drainants et super-aliment vert pour soutenir digestion, vitalité et équilibre interne.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 02/02/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette de la soupe de poireaux, céleri et spiruline

Ingrédients

2 poireaux
1 branche de céleri
500 ml de bouillon de légumes
1 cuillère à café de poudre de spiruline

Préparation

Faites cuire les légumes dans le bouillon
Mixez
Puis ajoutez la poudre de spiruline juste avant de servir

Les bienfaits des poireaux, du céleri et de la spiruline pour la détox et l’immunité

Cette soupe verte est une détox douce qui purifie sans agresser. Les poireaux, riches en fructanes prébiotiques, nourrissent sélectivement les bonnes bactéries intestinales et facilitent le transit. Ils apportent également du potassium diurétique qui favorise l'élimination de l'eau et des toxines. Le céleri-branche est naturellement alcalinisant et reminéralisant, avec ses minéraux (potassium, sodium végétal, magnésium) et ses composés phénoliques anti-inflammatoires.

La spiruline, ajoutée en fin de cuisson pour préserver ses nutriments thermosensibles, concentre 60-70% de protéines complètes, du fer biodisponible, des vitamines B et une chlorophylle détoxifiante puissante. Elle alcalinise, reminéralise et soutient l'immunité. Cette soupe légère se consomme en cure de quelques jours pour un nettoyage interne ou régulièrement le soir pour une digestion sereine.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.