Radis beurre infusé au Matcha : recette fraîche et antioxydante pour une peau éclatante

Simple et pleine de fraîcheur, cette recette de radis beurre infusé au matcha revisite un grand classique avec une touche originale et bien-être. Une entrée facile à préparer, qui mise sur la qualité des ingrédients et leurs bienfaits naturels pour la peau.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette recette associe croquant, onctuosité et antioxydants. Une façon simple d’allier plaisir gustatif et attention portée à l’éclat de la peau, dès l’assiette.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 23/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette Radis Beurre Infusé au Matcha

Ingrédients (pour 2 personnes)

1 cuillère à café  d'huile d'olive  
100 g de beurre non salé, en cubes  
20 à 25 radis, lavés et séchés avec la fane  
1 c. à café de fleur de sel  
1 c. à café d’huile d’olive  
3 pincées de thé matcha

Préparation : 15 minutes

Délayez le matcha dans l’huile d’olive pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux. 
Faites à peine fondre le beurre à feu très doux en mélangeant sans arrêt, jusqu’à ce qu’il ait la consistance épaisse du chocolat blanc fondu (environ 40 secondes).
Incorporez l'huile infusée tout en mélangeant jusqu'à obtenir la couleur désirée.
S’il a des grumeaux de beurre ou de matcha, vous pouvez filtrer le tout avec une petite passoire. Et si votre beurre infusé est trop liquide, refroidissez-le en melangeant sur un saladier rempli de glaçons.
Trempez chaque radis dans le beurre au matcha et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de fleur de sel et réfrigérez 15 minutes avant de servir.

Les bienfaits du radis beurre infusé au matcha

Cette recette allie les vertus du radis, du beurre et du thé matcha. Les radis, riches en minéraux et en fibres, contribuent à la bonne santé de l'épiderme. Le beurre, quant à lui, apporte des acides gras nourrissants pour une peau douce et éclatante. Enfin, le thé matcha, grâce à sa concentration élevée en antioxydants, aide à protéger la peau contre les effets du vieillissement cutané.

Le thé matcha est un ingrédient de choix pour la beauté de la peau. Riche en L-théanine, il favorise l'éclat naturel de l'épiderme. Ses vertus antioxydantes lui permettent également de lutter efficacement contre les radicaux libres responsables du vieillissement prématuré. Intégré à cette recette, le matcha révèle toute sa puissance pour une peau rayonnante de santé.

Zoom sur le Thé vert Matcha en poudre BIO

Doté d’une superbe couleur verte et d’un goût végétal herbacé, ce thé vert Matcha originaire du Japon est apprécié en boisson bien-être aussi bien qu’en cuisine et consommé pour ses nombreuses vertus. Gorgé d’antioxydants puissants comme les catéchines et l’EGCG, ce thé surnommé l’or vert est réputé pour préserver la beauté de la peau et prévenir les effets du vieillissement naturel. Riche en caféine, le thé Matcha est une boisson tonique et revitalisante qui accompagne idéalement vos cures minceur.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.