Et si le Matcha se dégustait autrement qu’en latte ? Découvrez les 3 recettes originales de La Guinguette d’Angèle !
Vous êtes une adepte du matcha latte pour sa jolie couleur verte, son goût unique et sa texture onctueuse ? Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe, vous fait découvrir le matcha dans 3 recettes spécialement conçues pour Aroma-Zone.
Confort circulatoire
Coup de boost
Cheveux & ongles
Le matcha, thé vert japonais finement moulu, est reconnu pour sa concentration exceptionnelle en antioxydants et ses nombreux bienfaits sur la santé, aussi bien physiques que mentaux. Profitez de ses nombreux atouts dans des recettes salées et sucrées, signées la Guinguette d’Angèle
Le radis beurre infusé au Matcha, la recette qui booste vos entrées
Croquant, poivré et plein de fraîcheur, le radis réveille toutes les assiettes. Cru, il se savoure en fines rondelles sur une tartine beurrée ou dans une salade colorée. Cuit, il surprend par sa douceur. Riche en eau et en antioxydants, il apporte une touche légère et vitaminée à chaque bouchée.
Ingrédients (pour 2 personnes) :
1 c. à café d'huile d'olive
100 g de beurre non salé, en cubes
20 à 25 radis, lavés et séchés avec la fane
1 c. à café de fleur de sel
1 c. à café d’huile d’olive
3 pincées de thé matcha
Préparation :
15 minutes
Délayez le matcha dans l’huile d’olive pour obtenir un mélange homogène sans grumeaux.
Faites à peine fondre le beurre à feu très doux en mélangeant sans arrêt, jusqu’à ce qu’il ait la consistance épaisse du chocolat blanc fondu (environ 40 secondes).
Incorporez l'huile infusée tout en mélangeant jusqu'à obtenir la couleur désirée.
S’il a des grumeaux de beurre ou de matcha, vous pouvez filtrer le tout avec une petite passoire. Et si votre beurre infusé est trop liquide, refroidissez-le en melangeant sur un saladier rempli de glaçons.
Trempez chaque radis dans le beurre au matcha et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Saupoudrez de fleur de sel et réfrigérez 15 minutes avant de servir.
Bienfaits beauté : Une alliance surprenante et lumineuse ! Cette recette marie le croquant du radis, la douceur fondante du beurre et la vitalité du thé matcha. Le radis, gorgé de minéraux et de fibres, aide la peau à rester fraîche et nette. Le beurre apporte ses acides gras essentiels pour nourrir l’épiderme et lui redonner souplesse et éclat. Quant au matcha, véritable concentré d’antioxydants, il agit comme un bouclier contre le stress oxydatif et les premiers signes de l’âge.
Ingrédient star de la beauté holistique, le thé matcha stimule l’éclat du teint et protège la peau de l’intérieur. Dans cette recette, il dévoile toute sa puissance régénérante pour un effet “bonne mine” instantané et une peau rayonnante, comme revitalisée de l’intérieur.
Zoom sur le Thé vert Matcha en poudre BIO
Doté d’une superbe couleur verte et d’un goût végétal herbacé, ce thé vert Matcha originaire du Japon est apprécié en boisson bien-être aussi bien qu’en cuisine et consommé pour ses nombreuses vertus. Gorgé d’antioxydants puissants comme les catéchines et l’EGCG, ce thé surnommé l’or vert est réputé pour préserver la beauté de la peau et prévenir les effets du vieillissement naturel. Riche en caféine, le thé Matcha est une boisson tonique et revitalisante qui accompagne idéalement vos cures minceur. Nous avons sélectionné avec soin ce thé BIO de haute qualité, qui fera merveille dans vos boissons plaisir, desserts et pâtisseries !
Scones au thé Matcha, courgettes, ricotta et citron, pour un moment gourmand
Les scones sont de petits plaisirs réconfortants, moelleux à cœur et dorés à l’extérieur. Délicieux nature ou légèrement sucrés, ils accompagnent parfaitement un thé ou un café pour une pause douce et gourmande. Mais ils se réinventent aussi en version salée !
Ingrédients :
Pour les scones :
125 g de farine (ça peut être de la farine de petit épeautre)
2 c. à café de levure chimique
1 c. à café de poudre de thé matcha en poudre
20 g de sucre complet
60 g de beurre froid en dés
120 ml de lait (ou lait végétal)
Pour la garniture :
100 g de ricotta
Zeste d’un citron
1 c. à soupe d’huile d’olive
Poivre noir moulu
Courgettes coupées finement
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le thé matcha et le sucre.
Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
Versez le lait et mélangez rapidement pour former une boule de pâte (ne pas trop la travailler).
Étalez la pâte sur une surface farinée sur 2 cm d’épaisseur, puis découpez des cercles (utilisez un verre si vous n’avez pas)
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson ( si vous voulez un effet vernis, badigeonnez avec du jaune d’œuf).
Enfournez pour 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Mélangez la ricotta avec le zeste de citron, l’huile d’olive et le poivre.
Garnissez les scones avec cette préparation.
Ajoutez les courgettes assaisonnées à l’huile d’olive.
Bienfaits beauté : Cette recette de scones transforme chaque bouchée en un véritable moment beauté. Le thé matcha, riche en antioxydants, protège la peau du vieillissement et stimule son éclat naturel. La courgette apporte hydratation et nutriments essentiels pour un épiderme souple et lumineux. La ricotta et le citron complètent l’ensemble, offrant des bienfaits reminéralisants et tonifiants, pour une peau visiblement revitalisée.
Smoothie chlorophylle pour une pause vitaminée
Le smoothie est bien plus qu’une boisson gourmande : c’est un concentré de vitalité à déguster à tout moment de la journée. Il peut être riche en fruits, légumes et même en super-aliments pour apporter vitamines, minéraux et antioxydants essentiels.
Ingrédients (pour 2 personnes)
1 banane
1 poignée de pousses d’épinards
1 c. à café de thé vert matcha
1 kiwi
20 cl de lait ou boisson végétale (riz, amande, soja...)
Le jus d’un citron
Préparation :
5 minutes
Découpez la banane et le kiwi.
Dans un blender, déposez tous les ingrédients et mixez jusqu’à obtenir une consistance onctueuse.
Servez dans un verre ou un bol.
Bienfaits beauté : Ce smoothie vert est un véritable élixir de beauté. La banane nourrit la peau en profondeur grâce à ses vitamines et minéraux, tandis que les épinards offrent une dose généreuse de chlorophylle pour stimuler le renouvellement cellulaire. Le thé matcha, riche en L-théanine et en antioxydants, apporte éclat et vitalité à l’épiderme, révélant un teint frais et lumineux.
Le matcha n’est pas seulement un ingrédient gourmand : c’est un allié beauté incontournable. Ses puissants antioxydants protègent la peau du vieillissement cutané, tandis que ses vertus revitalisantes favorisent un teint uniforme et rayonnant. Associé à la banane et aux épinards, il transforme ce smoothie en un geste plaisir et soin, pour nourrir la peau de l’intérieur tout en se régalant.
Zoom sur notre rédactrice : May Gransart
May GRANSART, rédactrice depuis près de 20 ans pour différents médias et grands groupes, elle est spécialisée dans les domaines de la beauté, de la santé… Et de la parentalité ! Maman d’une petite fille, elle veille de près à la formulation des produits qu’elle choisit pour toute la famille, sans faire de compromis ni sur la sensorialité ni sur les fragrances !
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