Comment faire des bouchées gourmandes avec de la lucuma, des dattes et de la noix de coco ?

Ingrédients ( pour environ 12 boules)

• 150 g de dattes dénoyautées

• 100 g de flocons d’avoine

• 2 c. à soupe de purée d’amande ou de noisette

• 1 c. à soupe de poudre de lucuma

• 1 pincée de sel

• Un peu de noix de coco râpée, pour l’enrobage

Préparation

Mixer les dattes jusqu’à obtenir une pâte.

Ajouter les flocons d’avoine, la purée d’amande, la poudre de lucuma et le sel.

Mixer par à-coups jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Former de petites boules avec les mains.

Rouler les boules dans la noix de coco râpée afin de les enrober.

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.

La lucuma possède naturellement une saveur douce rappelant le caramel et apporte des fibres. Elle permet d’enrichir ces bouchées gourmandes sans ajout de sucre raffiné, aux côtés de la douceur naturellement présente dans les dattes. 

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Originaire du Pérou, le Lucuma est un fruit tropical au goût doux et sucré. Connue pour sa valeur nutritive intéressante, la poudre de Lucuma BIO est particulièrement appréciée pour ses flavonoïdes antioxydants. Cette poudre de pulpe de Lucuma BIO 100% pure et naturelle pourra remplacer une partie du sucre dans vos préparations, et apportera une touche d'exotisme à vos yaourts, smoothie bowls, et desserts, pour un en-cas gourmand et sain !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.