Comment faire des bouchées gourmandes avec de la lucuma, des dattes et de la noix de coco ?

Ces petites bouchées associent la douceur des dattes à la saveur naturellement caramélisée de la lucuma. Leur enrobage à la noix de coco apporte une touche gourmande et une texture agréable qui complète parfaitement la recette.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette recette simple transforme la préparation du goûter en une activité facile à partager en famille.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 31/08/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette boules gourmandes lucuma & noix de coco

Ingrédients ( pour environ 12 boules)

150 g de dattes dénoyautées
100 g de flocons d’avoine
2 c. à soupe de purée d’amande ou de noisette
1 c. à soupe de poudre de lucuma
1 pincée de sel
Un peu de noix de coco râpée, pour l’enrobage

Préparation

Mixer les dattes jusqu’à obtenir une pâte.

Ajouter les flocons d’avoine, la purée d’amande, la poudre de lucuma et le sel.

Mixer par à-coups jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Former de petites boules avec les mains.

Rouler les boules dans la noix de coco râpée afin de les enrober.

Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de déguster.

Les bienfaits des boules gourmandes lucuma & noix de coco

La lucuma possède naturellement une saveur douce rappelant le caramel et apporte des fibres. Elle permet d’enrichir ces bouchées gourmandes sans ajout de sucre raffiné, aux côtés de la douceur naturellement présente dans les dattes.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.