Un brunch maison pour savourer vos résolutions sans culpabilité
Le brunch est le rendez-vous parfait du week-end pour se régaler et partager un moment convivial en famille ou entre amis. Mais il est souvent associé à des plats riches et peu équilibrés qui peuvent mettre à mal vos bonnes résolutions. Et si cette année, vous revisitiez votre brunch maison avec des recettes saines, gourmandes et sans culpabilité ? Voici comment préparer un brunch équilibré qui allie plaisir et bien-être.
Sommaire
Les clés d'un brunch sain et gourmand
Miser sur des produits frais et de saison
Pour un brunch savoureux et équilibré, misez sur des ingrédients frais, bio si possible, et de saison. Les fruits frais, les légumes croquants et les produits bruts seront vos meilleurs alliés.
Équilibrer les macronutriments
Un brunch réussi doit contenir des protéines, des glucides complexes et des bonnes graisses. Associez des œufs, des céréales complètes et des oléagineux pour un repas complet et rassasiant.
Privilégier les cuissons douces
Préférez les cuissons au four, à la vapeur ou en papillote pour préserver les nutriments et limiter l'ajout de matières grasses.
Idées de recettes pour un brunch sain et gourmand
Pancakes aux flocons d'avoine et banane
Remplacez la farine raffinée par des flocons d'avoine mixés. Mélangez-les avec des bananes écrasées, des oeufs et une pointe de cannelle si vous souhaitez. Faites cuire à la poêle avec un filet d'huile de coco. Servez avec des fruits rouges et un filet de sirop d'érable.
Avocado toast revisité
Sur du pain complet, étalez de l'avocat écrasé mélangé avec du jus de citron, du sel et du poivre. Ajoutez un œuf poché ou des graines germées pour plus de saveur et de nutriments.
Smoothie bowl vitaminé
Mixez des fruits frais (banane, mangue, fruits rouges) avec du lait végétal. Versez dans un bol et décorez avec des graines de chia, des fruits frais et des noix concassées.
Salade de quinoa, avocat et grenades
Mélangez du quinoa cuit avec des dés d'avocat, des graines de grenade et quelques feuilles de roquette ou autre salade. Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et du jus de citron.
Infusion maison détox
Faites infuser de la menthe fraîche, du citron et du gingembre dans de l'eau chaude pour accompagner votre brunch d'une boisson détoxifiante.
Astuces pour un brunch sans culpabilité
Préparer en avance
Anticipez la préparation de certaines recettes pour profiter pleinement du moment. Les pancakes peuvent être préparés la veille et réchauffés le matin.
Proposer des portions raisonnables
Varier les plats ne signifie pas manger en excès. Préparez des petites portions pour savourer chaque recette sans surcharger votre digestion.
Ajouter des légumes partout
Intégrez des légumes dans vos préparations : des épinards dans les pancakes, des tomates cerises avec les toasts ou des crudités en accompagnement.
Limiter les sucres ajoutés
Privilégiez les sucres naturels des fruits ou du miel. Évitez les pâtisseries industrielles riches en sucres raffinés.
Zoom sur notre rédactrice : Camille Clement
Camille s’est spécialisée en rédaction de contenus sur les thématiques de la beauté, la santé et le bien-être au naturel. Passionnée par ces sujets, elle rédige pour de grands médias des articles pour aider chacun à prendre soin de lui de manière naturelle et holistique.
Article publié le 18 Janvier 2025
