Comment préparer des tartines de courge, grenade et tahini aux graines de chia ?

Ingrédients ( pour 4 tartines)

• 4 tranches de pain au levain

• ½ courge butternut

• 3 c. à soupe de tahini ou purée de sésame

• Les graines d’une demi-grenade

• 1 c. à café de graines de chia BIO Aroma-Zone

• Huile d’olive

• Sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C.

2. Couper la courge butternut en fines tranches.

3. Déposer les tranches sur une plaque de cuisson, les arroser d’huile d’olive et les saler.

4. Faire rôtir pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement dorée.

5. Toaster les tranches de pain, puis les tartiner de tahini.

6. Disposer les tranches de courge rôtie sur le pain.

7. Parsemer de graines de grenade et de graines de chia.

8. Ajouter un filet d’huile d’olive et une pincée de sel avant de servir.

Les graines de chia apportent des fibres et des oméga-3 d’origine végétale. Elles ajoutent également une touche croquante qui contraste agréablement avec la douceur fondante de la courge rôtie.

La courge butternut apporte une texture naturellement onctueuse et une saveur douce, tandis que le tahini enrichit la recette de son goût intense de sésame. Les graines de grenade apportent une note fraîche et acidulée à l’ensemble.

Zoom sur notre Graines de Chia BIO - Aroma-Zone

Très appréciées pour leurs qualités nutritionnelles et leur effet sur le transit, ces petites graines riches en fibres et en acides gras essentiels de type oméga-3 sont également une source intéressante de protéines. De plus, ces graines mucilagineuses ont la particularité de gonfler en présence de liquide, ce qui permet de créer des textures gélifiées originales pour vos recettes !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.