Quels sont les bienfaits du thé vert matcha ?
Le thé Matcha est un thé vert en poudre issu des feuilles du Camellia Sinensis, un arbuste originaire du sud de la Chine.
Il aurait été inventé en Chine au 12e siècle puis importé par des moines bouddhistes au Japon. Le thé Matcha est utilisé pour la cérémonie du thé au Japon et également comme colorant ou arôme naturel dans certaines préparations comme le Mochi, le soba, la crème glacée ainsi que dans les wagashis et les pâtisseries japonaises. Apprécié pour sa saveur unique et ses nombreux bienfaits pour la santé, le Matcha est devenu un superaliment prisé dans le monde entier.
Quelles sont les propriétés du thé Matcha ? Comment le consommer de manière optimale ? Comment préparer un thé Matcha ? Dans cet article, nous allons plonger au cœur de ce breuvage exceptionnel pour en découvrir ses secrets.
Sommaire
Qu'est-ce que le Thé vert Matcha ?
Variété de thé vert japonais, le thé Matcha se distingue par ses méthodes de culture et de transformation uniques. Quelques semaines avant la récolte, les théiers sont recouverts de nattes de bambou afin de les protéger de la lumière directe du soleil. Cette méthode permet de stimuler la production de chlorophylle et la formation d'acides aminés essentiels, en particulier la L-théanine, lui donnant alors sa couleur verte et son goût unique. Les feuilles sont ensuite séchées et réduites en une fine poudre verte puis consommée en laissant le mélange en suspension dans l'eau chaude. Cette méthode de préparation et de consommation assure le fait que l'intégralité des feuilles de thé soit ingérée, offrant ainsi une concentration maximale en nutriments.
Quels sont les bienfaits du Thé Matcha ?
Le thé Matcha offre de multiples propriétés pour la santé et le bien-être :
Riche en micronutriments et antioxydants : contenant des catéchines, des polyphénols et des vitamines (A, B1, B2, B3 et de la vitamine C), le thé Matcha est une source puissante d'antioxydants. Ces derniers aident à lutter contre les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif dans le corps.
Renforce le niveau d’énergie : l’association de la caféine et de la l-théanine augmente votre niveau d’énergie, sans les effets secondaires et la nervosité que vous pourriez ressentir en consommant du café.
Améliore la concentration : la L-théanine présente dans le Matcha stimule la production d’ondes Alpha au niveau du cerveau. Ces ondes ont un impact positif sur la concentration et la clarté mentale, tout en favorisant la relaxation sans somnolence.
Stimule le métabolisme : le thé Matcha peut aider à augmenter la dépense énergétique en augmentant légèrement la combustion des graisses via l'action de ses catéchines. De plus, il augmente la sensation de satiété. Il peut ainsi représenter un allié précieux pour les personnes cherchant à perdre du poids.
Détoxifie l'organisme : sa forte concentration en chlorophylle lui confère des propriétés détoxifiantes. Le thé Matcha favorise donc la détoxification du corps et l’élimination des métaux lourds et les toxines.
Renforce le système immunitaire : grâce à sa richesse en antioxydants et en nutriments, il fortifie le système immunitaire, renforçant alors la capacité du corps à combattre les infections.
Soutien le système cardiovasculaire : des études ont montré qu'une consommation régulière de thé Matcha pout aider à améliorer la tension artérielle et abaisser le taux de mauvais cholestérol, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
Aide à la gestion du stress : la L-théanine aide à réduire le stress et apporte une sensation de calme et de relaxation.
Aide à la digestion : Les tanins présents dans le thé Matcha aident à la digestion en réduisant les ballonnements, les douleurs gastro-intestinales et les remontées acides. Le thé Matcha peut être utilisé en cas de digestion lente et de déséquilibre du microbiote, en aidant à la production des bonnes bactéries.
Améliore la santé de la peau : les antioxydants du thé Matcha ralentissent les signes du vieillissement car ils agissent en piégeant les radicaux libres. Appliqué sur la peau sous forme de masque par exemple, le Matcha améliore l’aspect de la peau, notamment en cas d’acnés, de rosacées ou de rougeurs. Son pouvoir exfoliant permet aussi d’éliminer les peaux mortes et de garder un teint frais et sain.
Zoom sur notre Superaliment Aroma-Zone : Thé vert Matcha en poudre
Le thé vert Matcha en poudre Aroma-Zone est un véritable trésor pour les amateurs de saveurs authentiques. Cette poudre de thé vert Matcha est 100% pure, naturelle et certifiée BIO. Sa composition en fait un concentré d'antioxydants naturels, ayant des effets bénéfiques pour la santé. En plus de son pouvoir revitalisant et dynamisant, il se prête à une grande variété de préparations. Vous pouvez le déguster comme un thé traditionnel, simplement en le dispersant dans de l'eau chaude pour profiter de son goût délicat et herbacé. Si vous recherchez une expérience plus gourmande, il peut se transformer en un délicieux Matcha latte, en le mélangeant avec du lait de Coco ou d'Amande par exemple. Vous pouvez également incorporer cette poudre dans vos desserts et recettes préférés, des flans aux glaces, en passant par les verrines sucrées ou les pâtisseries, pour une couleur originale et une saveur inégalée.
Quand prendre un thé Matcha ?
Le thé Matcha peut être consommé à tout moment de la journée en fonction de vos préférences et de vos besoins.
Le matin représente le moment idéal pour bénéficier d’une énergie continue tout au long de la journée. Le Matcha peut être un excellent substitut au café. Il offre une dose de caféine qui stimule la vigilance sans les effets secondaires du café.
Vous pouvez également choisir de le boire l’après-midi, pour un regain d'énergie en milieu de journée. Une tasse de Matcha peut être revitalisante et améliorer la concentration.
Consommer du thé Matcha avant une activité physique peut également améliorer les performances sportives et augmenter la récupération après l’effort.
Attention cependant, si vous êtes sensible à la caféine ou souffrez de troubles du sommeil, nous déconseillons la consommation du thé Matcha le soir.
Quelle quantité de Thé Matcha par jour ?
La quantité de Matcha que vous pouvez consommer dépend de divers facteurs, notamment votre tolérance à la caféine, vos objectifs de santé et vos préférences. En général, une à trois tasses de Matcha par jour sont considérées comme une quantité raisonnable. Cependant, il est essentiel de souligner que le Matcha est plus concentré en caféine que le Thé vert ordinaire, nous vous conseillons donc de limiter votre consommation et d’en surveiller les effets sur votre organisme.
Est-ce que le Thé Matcha fait perdre du poids ?
Le Matcha est souvent prisé pour ses effets positifs sur la perte de poids.
La présence de catéchines et de caféines contribue à l’augmentation de la dépense énergétique de base permettant ainsi de brûler plus facilement des calories pendant l’exercice.
En favorisant l'oxydation des graisses, il aide à la conversion des réserves de graisse en énergie.
Aussi, ce superaliment possède la capacité d’induire une sensation de satiété grâce à la présence de L-théanine.
Il est important de noter que la perte de poids dépend également d’un mode de vie sain. Veillez à avoir une alimentation variée et équilibrée riche en fibres, en céréales (semi-) complètes, en protéines et en lipides de bonne qualité. Veillez également à pratiquer une activité physique régulière.
Quelle différence entre le Thé vert et le Thé Matcha ?
Le Thé Vert et le Thé Matcha proviennent tous les deux des feuilles de Thé vert, mais leur méthode de culture, de récolte et de préparation diffère considérablement.
Les feuilles de Thé vert sont généralement infusées dans de l'eau chaude, puis retirées. Ce qui signifie que la majorité des nutriments restent dans les feuilles.
Le thé Matcha est, quant à lui, réduit en poudre, l'intégralité de la feuille est donc consommée. Cela lui confère une concentration plus élevée en nutriments, en particulier en antioxydants, en L-théanine et en fibres.
Le Thé Matcha est plus nutritif que le thé vert et contiendrait 137 fois plus d’antioxydants que ce dernier.
Peut-on boire le The Matcha froid ?
Le thé Matcha peut être consommé chaud ou froid. Vous pouvez opter, par exemple, pour un Matcha latte glacé ou frappé, qui représente une option rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes ou pour les personnes préférant les boissons froides.
Préparation d'un Match latte glacé:
Commencez par préparer le Matcha dans un bol avec un fond d’eau tiède ou chaude (70°C). Fouettez énergiquement jusqu’à l'apparition d’une mousse.
Versez la préparation dans un grand verre et complétez avec de l’eau fraîche, de l’eau de Coco ou du lait végétal. Vous pouvez, par exemple, opter pour du lait naturellement sucré comme le lait d’Avoine, le lait de Riz ou du lait de Coco. Ajoutez éventuellement un sucrant (sucre, miel, sirop d’agave…) pour atténuer son goût amer ainsi que des glaçons ou de la glace pilée pour réaliser un bon matcha latte glacé ou frappé.
Il est tout à fait possible d’y intégrer des épices (Cannelle, Vanille) ou du sirop (Sureau, Lavande) pour une boisson gourmande et originale.
Article rédigé par Emilie Turin, Naturopathe
Naturopathe, praticienne en kinésiologie et Chi Nei Tsang, Emilie accompagne ses consultants dans leur démarche vers une meilleure hygiène de vie alimentaire, physique et émotionnelle.
Passionnée par la médecine naturelle et l'alimentation et parce qu'elle a à cœur de sensibiliser à la prévention santé, Emilie anime régulièrement des ateliers en naturopathie et partage ses conseils naturo et ses recettes saines sur son compte Instagram (@lacaznaturo).
Recettes associées
Comment boire le Thé Matcha ?
Au Japon, la préparation du Matcha est un vrai rituel, préparé selon des règles bien précises.
Voici comment préparer votre tasse de thé Matcha de manière traditionnelle :
Munissez-vous d'un bol en céramique "chawan", d'un fouet en bambou appelé « chasen », d'une cuillère en bambou "chashaku", sans oublier le thé Matcha en poudre.
Commencez par mettre une cuillère à café rase de thé Matcha dans un bol. La quantité peut varier selon vos préférences.
Tamisez la poudre avec une passoire à thé pour éviter les grumeaux.
Faites chauffer environ 70ml d’eau à 70°C. Évitez l'eau bouillante, car elle peut altérer le goût et la qualité du Matcha.
Versez un fond d’eau sur la poudre et commencez à fouettez puis ajoutez l’eau chaude restante.
Fouettez vigoureusement le Matcha en effectuant un mouvement en forme de M jusqu'à obtenir une belle mousse onctueuse.
Votre tasse de Matcha est prête à être dégustée. Buvez-la lentement pour savourer pleinement ses arômes.