Recette de ketchup maison betterave et tomate au collagène marin

Ingrédients pour 1 pot (environ 300ml)

• 1 betterave cuite (environ 150 g)

• 3 c. à soupe de concentré de tomates

• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre

• 1 c. à soupe de sucre complet

• 1 c. à soupe de poudre de collagène marin 

• ½ c. à café de paprika fumé

• ¼ c. à café de cannelle

• 1 pincée de clou de girofle moulu

• 1 pincée de sel

Préparation

1. Couper la betterave cuite en morceaux. 

2. Mixer la betterave avec le concentré de tomates, le vinaigre de cidre et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. 

3. Ajouter les épices, le sel et la poudre de collagène marin. 

4. Mixer de nouveau quelques secondes pour bien homogénéiser. 

5. Verser la préparation dans une petite casserole et laisser réduire légèrement à feu doux quelques minutes. 

6. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire. 

7. Verser dans un pot hermétique et conserver au frais.

Se conserve environ 10 jours au réfrigérateur.

J’ajoute ici le collagène marin pour enrichir ce condiment du quotidien en peptides bioactifs. Les peptides de collagène hydrolysé sont reconnus par la recherche pour stimuler l’activité des fibroblastes, favorisant ainsi la production de collagène de type I, essentiel à la fermeté et à l’élasticité de la peau. La betterave apporte des pigments aux propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes, tandis que le lycopène du concentré de tomates est un caroténoïde liposoluble qui protège la peau contre les dommages photo-induits. La vitamine C naturellement présente dans la tomate optimise l’absorption et l’utilisation des peptides de collagène par l’organisme.

Zoom sur le Collagène marin - 250 G - Complément alimentaire

Élu meilleur complément alimentaire en 2026 et 2024 par Top Santé, ce collagène marin hydrolysé de qualité premium, à haute biodisponibilité, aide à préserver la fermeté et la beauté de la peau. Fabriqué en France à partir de poissons issus d’aquaculture durable (certifié Friend of the Sea), il est aussi un allié de choix pour les sportifs, contribuant au maintien des tissus. Sa poudre micro-granulée au goût neutre se dissout instantanément pour une utilisation facile au quotidien.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.