Salade tiède de légumes racines et protéines d’Avoine : réconfort, minéralité et énergie végétale

Ingrédients

• 1 carotte

• 1 panais

• 1 betterave 

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 

• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique 

• 1 cuillère à soupe de protéines d’avoine

Préparation

1. Faites rôtir les légumes au four 

2. Saupoudrez de protéines d’avoine avant de servir tiède avec une vinaigrette

Cette salade colorée marie la douceur des légumes rôtis et la nutrition moderne. Les légumes racines, carottes, panais, betteraves,  puisent dans la terre une richesse minérale exceptionnelle (potassium, magnésium, fer) qui reminéralise en profondeur.

Les protéines d'avoine enrichissent cette salade en acides aminés essentiels, en bêta-glucanes régulateurs du cholestérol et en magnésium. Le vinaigre balsamique facilite la digestion et ajoute sa touche acidulée. L'huile d'olive apporte ses graisses mono-insaturées cardioprotectrices. Cette salade se déguste tiède pour un maximum de réconfort et de digestibilité. Un plat complet qui réchauffe et régénère.

Zoom sur notre Protéines d'avoine BIO

Apportant une dose riche en protéines végétales, à base de son d'Avoine BIO suédois, idéale pour les shakes ou plats nutritifs, cette poudre d'avoine est un allié parfait pour sportifs, végétariens et végans. Sa texture onctueuse et son goût réconfortant transforment vos smoothies, soupes, et desserts en expériences culinaires saines tout en favorisant un bon transit.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.