Vitamine C & Fer, le combo forme 

La présence de vitamine C favorise l'absorption du fer au niveau intestinal. Par conséquent, il est nécessaire de surveiller l'apport en vitamine C chez les personnes atteintes d'hémochromatose ou présentant un taux élevé de ferritine, indicatif d'une absorption et d'un stockage excessifs de fer.

La combinaison de la vitamine C avec le fer favorise son absorption, justifiant ainsi la recommandation d'associer ces deux éléments au cours d'un même repas. Idéalement, cela pourrait se concrétiser par exemple en dégustant un plat de lentilles suivi d'une salade de fruits comprenant des kiwis et des oranges en dessert.

Oui, il est tout à fait possible et même recommandé de prendre du fer et de la vitamine C simultanément. La vitamine C favorise l'absorption du fer non hémique d'origine végétale et peut améliorer globalement l'assimilation du fer dans l'organisme. En associant ces deux nutriments au même repas, on maximise les avantages de cette synergie. Par exemple, la consommation de sources de fer, comme des légumes verts ou des céréales enrichies, avec des aliments riches en vitamine C, tels que les agrumes, les fraises ou les poivrons, peut contribuer à renforcer le statut en fer et à prévenir l'anémie de manière plus efficace. Cependant, il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour des conseils adaptés à votre situation spécifique.

La vitamine C, également connue sous le nom d'acide ascorbique, est particulièrement efficace pour améliorer l'absorption du fer non hémique d'origine végétale. Elle facilite la conversion du fer non hémique en une forme plus absorbable dans l'intestin. Ainsi, la vitamine C est souvent recommandée en combinaison avec des sources de fer végétal, comme les légumes verts, les légumineuses et les céréales complètes, pour optimiser l'assimilation du fer dans le corps. Il est donc bénéfique d'inclure des aliments riches en vitamine C dans le même repas que ceux contenant du fer non hémique pour maximiser les bienfaits de cette combinaison. Des sources courantes de vitamine C comprennent les agrumes (oranges, citrons, pamplemousses), les fraises, les kiwis, les poivrons rouges, et d'autres fruits et légumes frais.

L'anémie ferriprive, résultant d'une carence en fer, se manifeste par une diminution du nombre de globules rouges dans le sang ou de leur concentration en hémoglobine, entraînant une fatigue intense, un teint pâle et un essoufflement marqué à l'effort. Dans le traitement de l'anémie ferriprive grâce notamment au Fero-Grad, il est courant de prescrire, en plus de la supplémentation en fer, de la vitamine C pour favoriser son absorption. Cependant, une récente étude menée par des chercheurs de l'université Fudan à Shanghaï, Chine, et publiée dans JAMA, remet en question l'efficacité de l'adjonction de vitamine C à la supplémentation en fer chez les patients atteints d'anémie ferriprive. Les résultats montrent que la récupération de l'hémoglobine et l'absorption du fer ne sont pas significativement améliorées avec l'ajout de vitamine C. Les auteurs concluent que la supplémentation en vitamine C n'est pas essentielle pour les patients anémiés prenant du fer par voie orale. Bien que certains professionnels de la santé estiment que l'association de vitamine C et de fer peut être bénéfique, les résultats de cette étude suggèrent que cette combinaison peut ne pas apporter d'avantages significatifs dans le contexte de l'anémie ferriprive.

Il est déconseillé de combiner la prise de fer et de vitamine E simultanément, car le fer a la capacité d'oxyder la vitamine E, altérant ainsi son efficacité. Une supplémentation en fer peut également influencer négativement le statut de la vitamine E. Par ailleurs, il est noté que la vitamine E peut réduire l'accumulation de fer dans le foie, ce qui en fait une option recommandée, notamment dans le contexte de l'hémochromatose. 

Le choix du médicament riche en fer optimal pour le traitement du fer dépend de divers facteurs, tels que les besoins spécifiques en fer, l'âge du patient, la grossesse, ainsi que les carences éventuelles en vitamine B9 ou en vitamine C. Pour les cas de carence importante, les comprimés les plus concentrés, comme Tardyferon® 80 mg, sont préconisés. Certains médicaments, tels que Timoferol® et Fero-Grad Vitamine C®, associent le fer à la vitamine C pour améliorer son absorption, ce qui les rend particulièrement adaptés aux patients avec un apport limité en vitamine C. Il convient également de prendre en considération l'âge du patient, réservant par exemple Fero-grad Vitamine C® à l'usage adulte.

Article publié le 16 janvier 2024