Risotto crémeux aux champignons et collagène marin : gourmand et nourrissant

Imaginé par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d’Angèle, ce risotto aux champignons revisite un classique en version saine et nourrissante. Le riz arborio apporte fibres et énergie, tandis que les champignons concentrent minéraux et antioxydants. L’ajout de collagène marin soutient la structure de la peau et des cheveux, favorisant un teint lumineux et une texture cutanée ferme. Un plat réconfortant, idéal pour un déjeuner ou dîner savoureux et équilibré.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 30/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette de risotto crémeux aux champignons et collagène marin

Ingrédients

200 g de riz arborio
300 g de champignons
1 oignon
500 ml de bouillon de légumes
50g de beurre
1 c. à café de collagène marin

Préparation

Faites revenir l’oignon et les champignons émincés dans un peu d’huile.
Ajoutez le riz, laissez-le nacrer, puis versez le bouillon petit à petit en remuant.
Incorporez la poudre de protéines d’avoine en fin de cuisson, mélangez bien avec un peu de beurre
En option : parsemez de parmesan .

Les bienfaits du risotto aux champignons et collagène marin pour la digestion, l’énergie et la beauté de la peau

Ce risotto crémeux et réconfortant allie les bienfaits du riz complet, riche en fibres, et des champignons, sources naturelles de minéraux et de protéines végétales. Il soutient la digestion, l’énergie et le système immunitaire.

L’ajout de collagène marin renforce la structure de la peau et des cheveux. Associé aux antioxydants des champignons, il aide à préserver la fermeté cutanée et favorise un teint lisse et éclatant.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.