Salade tiède de lentilles et patate douce rôtie : énergie et vitalité

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette salade tiède combine douceur de la patate douce rôtie et protéines végétales des lentilles pour une recette saine et gourmande. L’ajout de roquette apporte fraîcheur et vitamines, tandis que la poudre de maca stimule la vitalité, équilibre hormonal et nourrit la peau et les cheveux. Une salade réconfortante et pleine d’énergie, idéale pour un déjeuner ou un dîner équilibré.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 30/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette de salade tiède de lentilles et patate douce rôtie

Ingrédients

150 g de lentilles vertes cuites
200 g de courge rôtie en cubes
1 poignée de roquette
1 c. à soupe de vinaigre
2 c.a. soupes d’huile d’olive
1 ca soupe de sauce soja
1 c. à café de maca

Préparation

Mélangez les lentilles tièdes avec la courge rôtie et la roquette.
Assaisonnez avec le vinaigre, la sauce soja et l’huile d’olive.
Saupoudrez de maca.

Les bienfaits de la salade tiède de lentilles et patate douce pour l’énergie, l’équilibre hormonal et la beauté de la peau

Cette salade chaleureuse combine protéines végétales, fibres et bons glucides pour une énergie stable toute la journée. Les lentilles apportent du fer et du magnésium, tandis que la patate douce regorgent de caroténoïdes et de vitamines.

La poudre de maca, riche en antioxydants, stimule la vitalité et favorise l’équilibre hormonal. Elle aide aussi à préserver l’élasticité de la peau et la brillance des cheveux, pour une beauté qui rayonne de l’intérieur.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.