Scones au thé matcha, courgettes, ricotta et citron : recette gourmande et antioxydante pour une peau éclatante

Ingrédients

Pour les scones : 

• 125 g de farine (j’utilise de la farine de petit épeautre) 

• 2 c. à café de levure chimique 

• 1 c. à café de poudre de thé matcha en poudre

• 20 g de sucre complet

• 60 g de beurre froid en dés 

• 120 ml de lait (ou lait végétal) 

Pour la garniture : 

• 100 g de ricotta 

• Zeste d’un citron 

• 1 c. à soupe d’huile d’olive 

• Poivre noir moulu 

• Courgettes coupées finement

Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C. 

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le thé matcha et le sucre.

3. Ajoutez le beurre froid et sablez la pâte avec vos doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.

4. Versez le lait et mélangez rapidement pour former une boule de pâte (ne pas trop la travailler).

5. Étalez la pâte sur une surface farinée sur 2 cm d’épaisseur, puis découpez des cercles (utilisez un verre)

6. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson (si vous voulez un effet vernis,badigeonnez avec du jaune d’œuf).

7. Enfournez pour 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. 

Garniture : 

1. Mélangez la ricotta avec le zeste de citron, l’huile d’olive et le poivre.

2. Garnissez les scones avec cette préparation.

3. Ajoutez les courgettes assaisonnées à l'huile d'olive

Cette recette de scones allie des ingrédients aux vertus complémentaires. Le thé matcha, riche en antioxydants, aide à préserver la jeunesse de la peau. La courgette, quant à elle, apporte des nutriments hydratants essentiels pour un épiderme souple et éclatant. Enfin, la ricotta et le citron viennent équilibrer l'ensemble, offrant des bienfaits reminéralisants et tonifiants.

Le thé matcha est un allié de choix pour la beauté de la peau. Grâce à sa concentration exceptionnelle en antioxydants, il combat efficacement les effets du vieillissement cutané. Ses vertus revitalisantes en font également un ingrédient idéal pour stimuler le renouvellement cellulaire et offrir un teint radieux et unifié.

Zoom sur le Thé vert Matcha en poudre BIO

Doté d’une superbe couleur verte et d’un goût végétal herbacé, ce thé vert Matcha originaire du Japon est apprécié en boisson bien-être aussi bien qu’en cuisine et consommé pour ses nombreuses vertus. Gorgé d’antioxydants puissants comme les catéchines et l’EGCG, ce thé surnommé l’or vert est réputé pour préserver la beauté de la peau et prévenir les effets du vieillissement naturel. Riche en caféine, le thé Matcha est une boisson tonique et revitalisante qui accompagne idéalement vos cures minceur. Nous avons sélectionné avec soin ce thé BIO de haute qualité, qui fera merveille dans vos boissons plaisir, desserts et pâtisseries !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.