Tarte aux Figues et poudre de Lucuma : dessert fruité, gourmand et nourrissant

Ingrédients

• 1 c. à café de poudre de lucuma   

• 6/10 figues fraîches  selon la taille

• 2 c. à soupe de poudre d’amandes   

Pour la  pâte brisée maison :

• 250 g de farine (j’utilise de la farine de petit épeautre)

• 125 g de beurre froid en cube

• 1 bonne pincée de sel gris

• 5 cl de lait (ou boisson végétale) 

Préparation

Étapes pour la pâte : 

1. Préchauffez le four a 180°

2. Mélangez la farine et le sel et la poudre de lucuma

3. Ajoutez le beurre en morceaux et frottez avec vos doigts pour obtenir une texture sableuse

4. Versez l’eau froide petit à petit et formez une boule de pâte.Laissez reposer 30 minutes au frigo.

5. Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étalez la pâte et déposez la dans votre moule à tarte .

6. Faites précuire la pâte au four, 10 min a 180°

Garniture :

1. Puis saupoudrez la pate de poudre d’amandes.  

2. Coupez les figues en quartiers et disposez-les sur la pâte.  

3. Vous pouvez entrecaler des petits morceaux de beurre frais et saupoudrer de sucre si vous êtes très gourmand.e.s 

4. Enfournez pendant 20 minutes.  

Ce dessert fruité marie le fondant des figues à la douceur du petit épeautre et de la poudre d’amande. Riche en fibres, magnésium et antioxydants, il soutient la digestion et apporte une énergie douce et durable. 

La poudre de lucuma est une source précieuse de vitamines et d’antioxydants. Elle aide à préserver l’élasticité de la peau et à stimuler le renouvellement cellulaire. Associée aux figues, elle révèle une peau éclatante et lumineuse. 

Zoom sur notre Poudre de Lucuma BIO

Originaire du Pérou, le Lucuma est un fruit tropical au goût doux et sucré. Connue pour sa valeur nutritive intéressante, la poudre de Lucuma BIO est particulièrement appréciée pour ses flavonoïdes antioxydants. Cette poudre de pulpe de Lucuma BIO 100% pure et naturelle pourra remplacer une partie du sucre dans vos préparations, et apportera une touche d'exotisme à vos yaourts, smoothie bowls, et desserts, pour un en-cas gourmand et sain !

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.