Le régime œuf est une approche alimentaire dans laquelle l’œuf devient la source protéique centrale des repas sur quelques jours ou semaines selon les versions. Les déclinaisons vont du protocole très strict type « egg fast » à base d’œufs, de matières grasses et parfois de fromage, jusqu’à des versions modérées qui conservent des légumes, des herbes aromatiques et certaines sources de lipides. L’objectif affiché par ses adeptes est souvent de simplifier les choix alimentaires, d’augmenter la densité protéique et de travailler sur la satiété, sans pour autant en faire une méthode à long terme. Dans une perspective de bien-être, on retient surtout que l’œuf est un aliment complet et pratique, tandis que les versions extrêmes restent à manier avec prudence.
Origines du régime
L’émergence contemporaine du régime œuf tient beaucoup aux communautés low carb et cétogènes, qui ont popularisé l’« egg fast » comme relance ponctuelle. Plus en amont, la culture populaire a vu circuler des variantes décalées autour de l’œuf dès les années 60 à 70, rappelant combien les diètes centrées sur un seul aliment relèvent des modes plus que d’un consensus scientifique.
Définition du régime
Dans sa version stricte, on consomme principalement des œufs, des matières grasses et parfois un peu de fromage pendant trois à cinq jours. Dans sa version souple, on garde l’œuf comme « pilier protéique » et on l’entoure de légumes non féculents, d’herbes, de quelques fruits pauvres en sucres et d’huiles de qualité, sur une durée brève et planifiée. Les deux approches visent la simplicité, une haute densité protéique et une certaine satiété, mais elles ne répondent pas aux besoins de tout le monde et ne remplacent pas une alimentation variée.
