Infusion glacée verveine, fraise & ginkgo : une boisson fraîche et délicatement fruitée

Cette infusion associe la fraîcheur citronnée de la verveine à la douceur des fraises, relevées par une touche de ginkgo biloba. Servie bien fraîche avec des glaçons, elle offre une boisson délicate et désaltérante, parfaite pour accompagner les journées ensoleillées.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette recette met à l’honneur les plantes et les fruits de saison pour créer une infusion glacée naturelle, élégante et pleine de fraîcheur.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 11/05/2026Temps de lecture : 0 min.

Recette infusion glacée verveine, fraise & ginkgo

Ingrédients (pour 1 litre)

1 L d’eau
3 à 4 branches de verveine citronnelle fraîche (ou 2 c. à soupe de verveine séchée)
150 g de fraises
1 c. à café de poudre de ginkgo biloba
1 c. à soupe de miel (facultatif)
Quelques glaçons

Préparation

Porter l’eau à frémissement puis retirer du feu.
Ajouter la verveine, couvrir et laisser infuser pendant environ 10 minutes.
Filtrer l’infusion puis laisser refroidir complètement.
Couper les fraises en quartiers et les ajouter à l’infusion refroidie.
Incorporer la poudre de ginkgo biloba et le miel si désiré, puis fouetter soigneusement pour bien mélanger.
Placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures afin que les saveurs se diffusent.
Servir bien frais avec des glaçons.

Se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.

Les bienfaits de l’infusion glacée verveine, fraise & ginkgo

Le ginkgo biloba est l’une des plantes les plus étudiées pour ses bienfaits sur la circulation sanguine. Ses flavonoïdes et terpénoïdes améliorent la microcirculation capillaire, favorisant l’apport d’oxygène et de nutriments aux cellules du derme. Cet effet vaso-protecteur contribue à un teint plus lumineux et uniforme, et aide à atténuer les cernes.

La verveine, riche en verbénaline, exerce un effet apaisant qui limite les effets du stress sur la peau. Les anthocyanes des fraises renforcent la protection capillaire. Une infusion tout en délicatesse pour les longues journées de mai.

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Cette poudre de Ginkgo biloba BIO 100% naturelle est idéale à consommer en infusion ou dans des boissons. Réputé pour sa faculté exceptionnelle de survie, le Ginkgo biloba est riche en flavonoïdes connus pour leurs vertus antioxydantes et toniques circulatoires. Traditionnellement utilisé pour ses bienfaits sur les fonctions cognitives, ce complément alimentaire aide au maintien de la mémoire et contribue à un bon équilibre mental.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.