Comment préparer une soupe de céleri-rave au ginkgo biloba ?

Ingrédients ( pour 4 personnes )

• 1 céleri-rave

• 1 oignon

• 1 pomme de terre

• 75 cl de bouillon de légumes

• ½ c. à café de poudre de ginkgo biloba BIO Aroma-Zone

• 10 cl de crème ou de crème de coco

• Sel

• Poivre

Pour le topping

• Un filet de sauce soja

• Des cacahuètes concassées

• Un filet d’huile d’olive

Préparation

1. Émincer l’oignon et couper le céleri-rave ainsi que la pomme de terre en cubes.

2. Faire revenir l’oignon dans une casserole avec un filet d’huile d’olive.

3. Ajouter le céleri-rave, la pomme de terre et le bouillon de légumes.

4. Laisser cuire pendant 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

5. Ajouter la crème, puis mixer jusqu’à obtenir une texture soyeuse.

6. Délayer la poudre de ginkgo biloba dans un peu de soupe tiède, puis l’incorporer à la préparation.

7. Saler et poivrer.

8. Servir avec un filet de sauce soja, des cacahuètes concassées et un filet d’huile d’olive.

Note : le ginkgo biloba est un complément déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes ainsi qu’en cas de traitement anticoagulant.

Le ginkgo biloba est traditionnellement utilisé pour soutenir la microcirculation. Incorporé dans cette soupe, il s’associe à la douceur du céleri-rave et à la texture onctueuse de la crème.

Le céleri-rave et la pomme de terre apportent une texture naturellement veloutée à cette préparation. Les cacahuètes concassées ajoutent une touche croquante, tandis que la sauce soja relève délicatement les saveurs du bouillon.

Zoom sur notre Ginkgo biloba BIO en poudre

Cette poudre de Ginkgo biloba BIO 100% naturelle est idéale à consommer en infusion ou dans des boissons. Réputé pour sa faculté exceptionnelle de survie, le Ginkgo biloba est riche en flavonoïdes connus pour leurs vertus antioxydantes et toniques circulatoires. Traditionnellement utilisé pour ses bienfaits sur les fonctions cognitives, ce complément alimentaire aide au maintien de la mémoire et contribue à un bon équilibre mental.

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.