Gratin de pommes de terre et céleri-rave, une recette réconfortante aux bienfaits nutritionnels

Imaginé par Angèle Ferreux-Maeght, fondatrice de La Guinguette d’Angèle, ce gratin de pommes de terre et céleri-rave revisite un grand classique du réconfort avec une approche plus végétale et fonctionnelle. Une recette généreuse, idéale pour les repas d’hiver, qui combine textures fondantes, saveurs douces et ingrédients sélectionnés pour leurs bienfaits nutritionnels.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 06/04/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette du gratin de pommes de terre et céleri-rave

Ingrédients

500 g de pommes de terre
300 g de céleri-rave
200 ml de crème épaisse (ou végétale)
1 gousse d’ail
1 pincée de muscade
200g de parmesan râpé
1 cas de ginkgo biloba

Préparation

Préchauffer votre four à 180°
Épluchez et découpez finement votre pomme de terre et votre céleris rave
Versez la crème avec l’ail émincé et la muscade
Enfournez 1 heure.

Les bienfaits du céleri-rave, de l’ail et du ginkgo biloba pour la vitalité et la circulation

Gratin réconfortant.

Le céleri-rave, racine alcalinisante et diurétique, facilite l'élimination des toxines et apporte ses minéraux. L'ail active la production de glutathion, notre principal antioxydant endogène, et possède des propriétés cardiovasculaires reconnues.

Le ginkgo biloba améliore la microcirculation, protège les cellules du vieillissement et favorise la concentration. Ce gratin généreux se partage en famille pour un repas convivial qui réchauffe et nourrit.

Pour aller plus loin, découvrez notre comparatif nutritionnel entre pomme de terre et patate douce.

Zoom sur le Ginkgo biloba BIO en poudre

Cette poudre de Ginkgo biloba BIO 100% naturelle est idéale à consommer en infusion ou dans des boissons. Réputé pour sa faculté exceptionnelle de survie, le Ginkgo biloba est riche en flavonoïdes connus pour leurs vertus antioxydantes et toniques circulatoires. Traditionnellement utilisé pour ses bienfaits sur les fonctions cognitives, ce complément alimentaire aide au maintien de la mémoire et contribue à un bon équilibre mental.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.