Burrata à l’Huile Infusée : un plat simple et gourmand qui soutient l’éclat de votre peau

Fraîche, généreuse et facile à préparer, cette burrata à l’huile infusée mise sur la simplicité et la qualité des ingrédients. Une assiette conviviale, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée estivale, qui allie gourmandise et équilibre.

Une recette simple et savoureuse, signée Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Mis à jour le 23/01/2026Temps de lecture : 2 min.

Recette de Burrata à l’huile infusée

Ingrédients

Pour 2 personnes :

1 belle burrata  
Les feuilles d’un bouquet de persil, et basilic frais
80 ml d'huile d'olive  
2 courgettes grillées (à la poêle avec un filet d’huile d’olive, 2 minutes de chaque côté)  
1 petite poignée d’Amandes torréfiées

Option : 1 pincée de poudre de guarana 

Gardez quelques feuilles de basilic pour la déco

Préparation

20 minutes  

L’huile infusée : Blanchissez les herbes fraîches (persil et basilic) dans de l’eau bouillante salée pendant 10 secondes, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée. Égouttez bien les herbes et mixez-les avec l’huile d’olive jusqu’à obtenir une préparation lisse. Filtrez à l’aide d’un tissu propre ou d’une étamine.  
Dressez les courgettes grillées dans une assiette creuse.
Ajoutez la burrata tranchée.
Arrosez généreusement avec l’huile infusée et parsemez d’amandes torréfiées et de poudre de guarana

Les bienfaits de la burrata, de l’huile d’olive et de la poudre de guarana pour la peau

Cette recette de burrata à l'huile infusée allie les vertus de l'huile d'olive, des herbes aromatiques et de la poudre de guarana. L'huile d'olive, riche en vitamine E, aide à nourrir la peau et à prévenir les signes du vieillissement. Les herbes fraîches, quant à elles, apportent des propriétés anti-inflammatoires, idéales pour apaiser les irritations cutanées. Enfin, la poudre de guarana, grâce à ses vertus tonifiantes et énergisantes, stimule la microcirculation cutanée pour un teint éclatant.

La poudre de guarana est un ingrédient de choix pour une peau rayonnante. Riche en caféine et en antioxydants, elle aide à dynamiser l'organisme et à stimuler la circulation sanguine au niveau de l'épiderme. Ses propriétés tonifiantes en font également un allié précieux pour offrir un coup d'éclat naturel à la peau.

Zoom sur notre Poudre de Guarana Bio

Originaire d’Amazonie, Le Guarana ou Warana est connu pour ses propriétés énergisantes et tonifiantes. Naturellement riche en caféine et antioxydants, cette poudre 100% naturelle contribue à augmenter la vigilance et apporte un coup de boost en cas de fatigue passagère ou de journée chargée. Cette poudre du Brésil est idéale comme alliée minceur ou pour les sportifs et s’incorpore facilement dans vos shakes protéinés, vos barres énergisantes, ou tout simplement dans vos boissons gourmandes pour un effet dynamisant. N’attendez plus pour l’essayer !

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.