Chawanmushi, le flan vapeur japonais : un des secrets de la peau lumineuse des Japonaises. La recette à tester chez vous
Les Japonaises sont réputées pour leur peau éclatante. Et une partie de ce secret réside dans leur alimentation. Parmi les recettes cultes : le chawanmushi. Angèle, cheffe naturopathe, revisite ce flan vapeur pour vous permettre de le réaliser facilement à la maison. Une préparation simple et savoureuse, qui agit de l’intérieur pour réveiller l’éclat du teint.
Quand la lumière baisse et que la fatigue s’installe, notre peau se fait le reflet de ce déséquilibre. Teint terne, sécheresse, manque de vitalité… Autant de signaux que l’on peut apaiser en changeant ses habitudes. Pour Angèle Ferreux-Maeght, la beauté commence dans l’assiette. Elle signe ici, pour Aroma-Zone, une version moderne du chawanmushi, un flan salé à la vapeur inspiré du Japon, enrichi d’un super-aliment aux vertus beauté puissantes : la poudre d’Alfalfa BIO.
Cheveux & ongles
Coup de boost
Riche en antioxydants
Riche en antioxydants
Repulpant • Éclat du teint
Que signifie Chawanmushi ?
Le mot japonais chawanmushi signifie littéralement « flan cuit à la vapeur dans une tasse » (chawan = bol, mushi = vapeur). Ce plat traditionnel léger et fondant est un incontournable des repas japonais. Dans cette version pensée pour l’automne, il devient un véritable allié pour la peau.
Recette de La Guinguette d’Angèle pour faire un Chawanmushi (flan japonais)
Un plat tout en douceur, inspiré de la tradition japonaise, revisité avec des ingrédients ciblés pour soutenir l’organisme et redonner de l’éclat au visage.
Ingrédients (pour 2 personnes)
3 œufs
220 ml d’eau bouillante
1 c. à soupe de sauce soja
2 tiges de cébettes hachées (ou ciboulette)
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 pincée de poudre d’Alfalfa BIO (option recommandée)
Préparation (20 minutes)
Battez les œufs avec l’eau bouillante et la poudre d’Alfalfa.
Écumez la mousse.
Versez dans deux bols, couvrez et faites cuire 15 minutes à la vapeur.
Ajoutez l’huile de sésame et la sauce soja juste avant de servir.
Terminez par les cébettes fraîches.
Un plat chaud et digeste, parfait pour réconforter le corps… et réveiller la peau.
L’Alfalfa, l’actif éclat par excellence
C’est l’ingrédient phare de cette recette. Aussi appelée luzerne, l’Alfalfa BIO cultivée en France est naturellement riche en vitamines A, C, E, en minéraux, et en protéines végétales. Elle agit comme un véritable concentré de vitalité.
Pourquoi elle est intéressante pour la peau :
Favorise l’éclat et unifie le teint
Stimule le renouvellement cellulaire
Revitalise les cheveux et renforce les ongles
Soutient l’organisme lors des changements de saison
À intégrer en cure dans l’alimentation : smoothies, tisanes, soupes, ou flans vapeur.
Zoom sur notre Poudre d'Alfalfa BIO
Aussi connue sous le nom de Luzerne, l’Alfalfa s’utilise en alimentaire pour ses propriétés nutritives remarquables. Riche en protéines, minéraux, vitamines et actifs végétaux, l'Alfalfa est réputé pour ses effets revitalisants et reminéralisants. Il est particulièrement conseillé pour favoriser la beauté des cheveux et renforcer les ongles, ou encore en cas de fatigue passagère. Cette poudre d’Alfalfa BIO cultivée en France, idéale à consommer en cure, sera facile à saupoudrer sur vos salades ou à incorporer dans vos infusions et smoothies.
Une routine In & Out pour une peau lumineuse
Avec ce flan japonais, Angèle nous invite à réconcilier nutrition et soin. Parce que ce qu’on mange prépare la peau à mieux recevoir ce qu’on lui applique. Et pour amplifier les résultats, Aroma-Zone recommande d’associer l’alimentation ciblée à une routine de soins adaptée :
Sérum concentré Vitamine C 10 % & Astaxanthine : unifie, illumine, réveille les teints ternes
Sérum concentré Acide glycolique 10 % & AHA : affine le grain de peau, stimule le renouvellement cutané
Une approche globale et cohérente, qui reconnecte les gestes du quotidien à une beauté plus consciente. Le chawanmushi devient alors un rituel, simple, apaisant, et profondément efficace.
Zoom sur notre rédactrice, Solène Bonnet
Solène Bonnet, ancienne responsable éditoriale de Marie Claire Idées, apporte son expertise pointue en stratégie éditoriale et rédaction. Pendant 8 ans, elle a guidé l’équipe de rédaction, veillant à produire des contenus innovants. Maman de deux enfants, elle accorde une attention particulière aux compositions des produits et à tous ces petits détails qui peuvent améliorer le quotidien. Passionnée par une approche authentique et respectueuse de la santé, Solène privilégie des produits à la composition saine, alignés avec une philosophie écoresponsable.
