Granité pastèque & citron vert au guarana : un dessert glacé frais et désaltérant

Ce granité associe la douceur naturellement sucrée de la pastèque à la fraîcheur acidulée du citron vert. La poudre de guarana apporte une note subtile et complète cette recette légère, à savourer bien fraîche pour une pause estivale gourmande.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d'Angèle, cette recette revisite le granité maison avec des ingrédients simples et naturels, pour un dessert aussi rafraîchissant que savoureux.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 31/07/2026Temps de lecture : 0 min.

Recette granité pastèque & citron vert au guarana

Ingrédients (pour 4 personnes)

500 g de pastèque épépinée
Le jus de 2 citrons verts
½ c. à café de poudre de guarana
Quelques feuilles de menthe

Préparation

Mixer la pastèque avec le jus des citrons verts et la poudre de guarana jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Verser le mélange dans un plat large et peu profond.

Placer au congélateur, puis gratter la préparation à l'aide d'une fourchette toutes les 30 minutes pendant 2 à 3 heures afin de former les cristaux de glace.

Servir en verrines, décoré de quelques feuilles de menthe.

Conseil : Le guarana est naturellement riche en caféine. Ne pas dépasser ½ cuillère à café de poudre par litre de préparation. Déconseillé aux enfants.

Les bienfaits du granité pastèque & citron vert au guarana

Le guarana est naturellement riche en caféine, qui contribue à améliorer la vigilance et à réduire la sensation de fatigue lorsqu'elle est consommée en quantité adaptée. Il contient également des catéchines, des composés végétaux aux propriétés antioxydantes. La pastèque est une source naturelle de lycopène, un caroténoïde qui participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif, ainsi que de citrulline, un acide aminé naturellement présent dans le fruit. Grâce à la douceur naturelle de la pastèque, cette recette ne nécessite aucun sucre ajouté.

Zoom sur notre Poudre de Guarana BIO

Originaire d’Amazonie, Le Guarana ou Warana est connu pour ses propriétés énergisantes et tonifiantes. Naturellement riche en caféine et antioxydants, cette poudre 100% naturelle contribue à augmenter la vigilance et apporte un coup de boost en cas de fatigue passagère ou de journée chargée. Cette poudre du Brésil est idéale comme alliée minceur ou pour les sportifs et s’incorpore facilement dans vos shakes protéinés, vos barres énergisantes, ou tout simplement dans vos boissons gourmandes pour un effet dynamisant.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.