Gaspacho de tomates traditionnel au collagène marin : une soupe froide fraîche et régénérante
Ce gaspacho met à l’honneur les légumes d’été dans une version lisse, parfumée et ultra rafraîchissante. La tomate bien mûre, le concombre et le poivron rouge apportent douceur et vitalité, relevés par l’huile d’olive et le vinaigre de cidre. L’ajout de collagène marin transforme cette recette en une préparation à la fois gourmande et fonctionnelle.
Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette recette associe plaisir et bienfaits pour une alimentation simple, vivante et équilibrée.
Riche en protéines
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100 g
Recette gaspacho de tomates traditionnel au collagène marin
Ingrédients (pour 4 personnes)
800 g de tomates bien mûres
1 concombre
1 poivron rouge
½ oignon rouge
1 gousse d'ail
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 c. à soupe de poudre de collagène marin
Sel, poivre
Préparation
Laver et couper grossièrement les tomates, le concombre (épluché), le poivron et l’oignon rouge.
Mixer l’ensemble avec l’ail, l’huile d’olive et le vinaigre de cidre jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Passer éventuellement au tamis fin pour une texture plus soyeuse.
Incorporer la poudre de collagène marin en fouettant. Saler et poivrer.
Réfrigérer au moins 2 heures.
Servir bien frais avec un filet d’huile d’olive, quelques dés de concombre et des feuilles de basilic.
Les bienfaits du gaspacho de tomates au collagène marin
Les peptides hydrolysés du collagène marin, de faible poids moléculaire, sont absorbés de manière optimale au niveau intestinal. Des essais cliniques montrent une amélioration de la fermeté et de l'hydratation cutanée dès 8 semaines de prise régulière. Le lycopène des tomates, activé par l'huile d'olive, protège la peau contre les dommages photo-induits. La vitamine C du poivron rouge agit comme cofacteur de la synthèse endogène du collagène.
Zoom sur notre Collagène marin en poudre
Élu meilleur complément alimentaire en 2026 et 2024 par Top Santé, ce collagène marin hydrolysé de qualité premium, à haute biodisponibilité, aide à préserver la fermeté et la beauté de la peau. Fabriqué en France à partir de poissons issus d’aquaculture durable (certifié Friend of the Sea), il est aussi un allié de choix pour les sportifs, contribuant au maintien des tissus. Sa poudre micro-granulée au goût neutre se dissout instantanément pour une utilisation facile au quotidien.
Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght
Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.
Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.
