Coulis mûre, myrtille & pêche à la vanille : un topping fruité et antioxydant

Intense, fruité et délicatement parfumé à la vanille, ce coulis maison sublime aussi bien les desserts glacés que les yaourts ou les fruits frais. L’association des mûres, des myrtilles et de la pêche crée une recette colorée et naturellement riche en actifs protecteurs pour la peau.

Imaginée par Angèle Ferreux-Maeght, cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle, cette préparation simple et gourmande transforme les fruits d’été en un topping aussi savoureux que nutritif.

Par Angèle Ferreux-Maeght

Publié le 13/07/2026Temps de lecture : 0 min.

Recette du coulis mûre, myrtille & pêche à la vanille

Ingrédients (pour 4 personnes)

150 g de mûres (fraîches ou surgelées)
100 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
1 pêche mûre
1 c. à soupe de sirop d'agave
Quelques gouttes d'arôme vanille
Le jus de ½ citron

Préparation

Dénoyauter la pêche et la couper en morceaux.
Mixer tous les fruits avec le sirop d'agave, le jus de citron et l'arôme vanille.
Filtrer au tamis fin pour obtenir un coulis lisse.
Servir sur un skyr ou un yaourt végétal, avec des fruits frais ou sur une glace.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur.

À servir avec un skyr ou un yaourt végétal pour un dessert complet.

Les bienfaits du coulis mûre, myrtille & pêche à la vanille

Les mûres et les myrtilles sont parmi les fruits les plus riches en anthocyanes, ces pigments bleu-violet qui renforcent les capillaires, améliorent la microcirculation et protègent les fibres de collagène contre l'oxydation. La pêche apporte du bêta-carotène et de la vitamine C, cofacteur de la synthèse du collagène. Ce coulis constitue un topping aussi savoureux que bénéfique pour l'éclat et la fermeté de la peau.

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Zoom sur notre rédactrice : Angèle Ferreux-Maeght

Angèle Ferreux-Maeght est cheffe naturopathe et fondatrice de La Guinguette d’Angèle. À travers son univers culinaire, elle défend une cuisine végétale, bio et sans gluten, où le plaisir reste central.

Formée à la naturopathie, elle conçoit ses recettes comme de véritables gestes du quotidien pour prendre soin de soi : des plats simples, créatifs et nourrissants, pensés pour soutenir l’énergie, la digestion et la beauté de la peau.